KuzyaKa
активный участник
Регистрация: 02/11/2004
Сообщения: 425
Из: Питер, Академическая
|
|
Холодно, погода способствует распитию этого замечательного напитка. Давайте его рецептами поделимся.
От себя могу предложить рецепт:
Бутылка красного сухого вина 0,75 л, причем чем дешевле вино, тем лучше получится глинтвей!
6 шт. гвоздики, 5 г. корицы, 1/3 стакана воды, мускатный орех, столовая ложка сахара, корочки лимона и, на мой взгляд, самое важное померанцевая корка. Вот с этой коркой проблемы. Кто знает, что это за фрукт?
--------------------
Katerina & Pavel (19.01.1990)
|
Slastena
элита
Регистрация: 11/03/2004
Сообщения: 1595
Из: Купчино
|
|
Цитирую:
Холодно, погода способствует распитию этого замечательного напитка. Давайте его рецептами поделимся.
От себя могу предложить рецепт:
Бутылка красного сухого вина 0,75 л, причем чем дешевле вино, тем лучше получится глинтвей!
6 шт. гвоздики, 5 г. корицы, 1/3 стакана воды, мускатный орех, столовая ложка сахара, корочки лимона и, на мой взгляд, самое важное померанцевая корка. Вот с этой коркой проблемы. Кто знает, что это за фрукт?
Померанец это красный апельсин, на мой взгляд не сильно по вкусу отличается от обычного. Не согласна, что чем дешевле вино, тем вкуснее глинтвейн, не колекционное конечно, но лучше взять нормальное столовое вино, не самое-самое дешевое. Я добавляю сахара ложки 4 на бутылку вина, можно медом заменить, будет вообще супер, еще добавляю несколько долек яблока. И самое главное, вино не должно кипеть, только подогреваться.
--------------------
Настя в новой роли мамы и Алёнка 01.10.05
Лень это искусство отдыхать заранее.
|
lelik19771
частый гость
Регистрация: 11/12/2005
Сообщения: 52
Из: Санкт-Петербург, Коломяги
|
|
Да, глинтвейнчик это вещь!!!!!
--------------------
|
Натали
элита
Регистрация: 02/05/2002
Сообщения: 1768
Из: Прим.р-н, Комендантская пл.
|
|
Спасибо за рецепт и за идею от меня и от мужа 
Мы только что  Вку-у-усно!..
--------------------
Натали и Славик (4 апр 2002)
|
Лена и Гришка
наш человек
Регистрация: 21/02/2003
Сообщения: 5652
Из: ул. Композиторов
|
|
Мы раньше делали так. Брали вино, добавляли лимон, сахар, корицу, гвоздику, полкусочка лаврушки, мускатный орех.
А теперь- просто берем вино, добавляем лимон и кидаем упаковку смеси для глинтвейна.
|
Манон
элита
Регистрация: 24/09/2003
Сообщения: 2807
Из: Московский, Парк Победы
|
|
Я делаю все на глаз. Подогреваю белое или красное вино (но не кипячу), добавляю сахар - на вкус, немного специй (гвоздику, корицу, можно кориандр, мускатный орех). Дать немножко настояться специям и пить.
--------------------
Светлана и Олежка (28.11.04)
Счастье - это не конечная станция, это способ путешествия.
|
Adula
участник
Регистрация: 24/04/2005
Сообщения: 248
|
|
И мы готовую смесь используем - Santa Maria. Вкусно 
|
Смушка
старожил
Регистрация: 22/03/2005
Сообщения: 1068
Из: Питер, Озерки
|
|
А я туда еще ром добавляю. А если в доме рома нет, - то можно и водку или коньяк. Немного (для увлекающихся  ), ложки две-три.
--------------------
детишки-погодки Коля (28.09.01) и Сашулька (03.11.02), их па-Паша и кот Мордюк
|
LOLA
элита
Регистрация: 04/01/2004
Сообщения: 3766
Из: Приморского района
|
|
Я вот заводила подобный топик Глинтвейн. Кто умеет готовить? . ОЧЕНЬ многие из перечисленных там рецептов были опробованы на себе. 
--------------------
"После каждого своего помысла всегда ставь вопросительный знак." (старец Паисий)
|
LOLA
элита
Регистрация: 04/01/2004
Сообщения: 3766
Из: Приморского района
|
|
Для себя я сделала несколько основных выводов.
Вместо сахара лучше добавлять мед, в глинтвейн можно добавить немного хорошего (!) виноградного сока, добавление коньяка и т.п. (в умеренных количествах!!!) приветствуется. Я люблю добавлять не только лимон, но и любые цитрусовые (напрмер, пару кружочков апельсина), чуть-чуть яблока и каких-нибудь сухофруктов (изюм, курага, чернослив). Специи - само собой, но предпочитаю не наборы, а отдельные специи. Вино кипятить нельзя, оптимальная температура 80 градусов. Перед употреблением надо дать вину настояться хотя бы минут 10 (больше не получается).
|
KuzyaKa
активный участник
Регистрация: 02/11/2004
Сообщения: 425
Из: Питер, Академическая
|
|
ННП
Спасибо всем! Теперь я знаю много-много рецептов глинтвейна и что такое померанец!
А мы в воскресенье на большую компанию сварили два разных вида глинтвейна. В один добавили немного ибмиря, а в другой немного бальзама. Было так вкусно 
|
Anutik
старожил
Регистрация: 25/04/2003
Сообщения: 1349
Из: СПб. В.О.
|
|
А где бы немолотую корицу раздобыть?  И немолотый же имбирь. Вкусовые качества при их добавлении заметно улучшаются, но процеживать приходится. 
Еще пару горошин душистого перца кидаю. 
--------------------
Аня, у которой доча Алисня (Хризунтатница) 09.10.99
|
beznata
частый гость
Регистрация: 21/07/2005
Сообщения: 62
Из: Санкт-Петербург
|
|
Немолотую корицу видела вчера у нас в Сезоне, на Замшина. 7,5 упаковка стоит....
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
