Пчелкин
старожил
Регистрация: 20/11/2002
Сообщения: 1481
Из: С-Пб, Московский
|
|
Пыталась сейчас сделать запеканку - получилась сладкая клейкая масса, напоминающая запеканку.. Рецепт из кулинарной книги. Поделитесь пожалуйста хитростями, при изготовлении этого вроде простого блюда.
--------------------
В душЕ я Юля я карапузом-)
|
annamed
элита
Регистрация: 12/06/2005
Сообщения: 2424
Из: СПб,Прим-ий р-н, Ланское шоссе...
|
|
Я делаю так (рецепт слизанный, но делаю часто, проверенный) 
2 пачки творога
1 яйцо
2 ст. лож. муки или манки и сахар по вкусу.
(творог иногда заменяю творожной массой)
Сковородку смазать слив. маслом и массу выложить. Сверху смазываю желтком, но это не обязательно.
И в духовку.
Удачи!!! 
--------------------
Анечка и малявочка Варечка ( 02.06.04 )
-------------------------------------------------------------
Свет мой,зеркальце,заткнись! Я причесаться подошла!
|
Nasstasya
участник
Регистрация: 31/12/2005
Сообщения: 229
Из: СПб,Ленинский пр./Жукова
|
|
А при какой температуре и сколько? 
--------------------
|
Skarlett
участник
Регистрация: 08/12/2003
Сообщения: 181
Из: г. Санкт- Петербург, Калининск...
|
|
А я делаю по рецепту:
2 пачки творога
2 стол. лож. сахара ( я сладкоежка, поэтому кладу 4 лож. сах.)
2 стол. лож. манки
2 яйца
ну и изюм, если любите.
выложить в смазанную форму и печь. Я пеку при температуре 200 град., а по времени- минут 40. Опять же это зависит от плиты - у всех разные.
--------------------
Всему свое время.
|
Манон
элита
Регистрация: 24/09/2003
Сообщения: 2807
Из: Московский, Парк Победы
|
|
Я готовлю так - творог, яйца (на 1 пачку 1 яйцо), сахар по вкусу, ваниль, изюм, манная крупа (примерно 1 стол.ложка на пачку), сверху намазываю сметанки для корочки. Главное - не пересушить, как станет румяненькой, вынимать.
Еще для разнообразия иногда делю всю массу на 2 части в серединке перекладываю ломтиками яблока, посыпанными сахаром.
Пеку на средней температуре.
Это очень просто и быстро.
--------------------
Светлана и Олежка (28.11.04)
Счастье - это не конечная станция, это способ путешествия.
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
Я всегда так делаю:
ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНО-МАНКОВАЯ
1кг творога,
3 яйца (можно два),
1.5 стакана сахара,
чуть-чуть неполный стакан манной крупы,
примерно 10 г ванили,
100 г изюма.
Ваниль и изюм по вкусу и вообще не обязательны.
Творог пропустить через мясорубку, в общем-то не обязательно. Яйца взбить с сахаром. Добавить в творог взбитые яйца с сахаром и все остальные компоненты. Все тщательно перемешать. На противень положить пергамент, смазанный подсолнечным маслом. Высыпать готовую массу. Выпекать в духовке примерно 50-60мин. Когда запеканка сверху подрумянится, проткнуть спичкой (если спичка сухая, то готово).
Надо сказать очень вкусная вещь получается...
Кстати о запеканках...помните кто-то писал рецепт запеканки? Так вот - если её сделать не из творога, а из сырков творожных, и не из манки сухой, а из каши сваренной-ММММММММММММММММММММММММ!!!!!!!!!!!!!
Я брала:
2 пачки творога по 200 гр
полстакана манки
1 стакан сахара (было сладкова-то, нужно поменьше)
2 яйца
ванилин
изюм
сода
--------------------
Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
Пчелкин
старожил
Регистрация: 20/11/2002
Сообщения: 1481
Из: С-Пб, Московский
|
|
Вроде все так как вы написали делала , у меня выпарилась вода почему-то. Делала из творожной массы с изюмом, сахар не добавляла. И получилось приторно сладко...
Яйцо добавляла одно всего...
Буду тренироваться
--------------------
В душЕ я Юля я карапузом-)
|
Nasstasya
участник
Регистрация: 31/12/2005
Сообщения: 229
Из: СПб,Ленинский пр./Жукова
|
|
А у меня всё отлично получилось!!!  .
Брала 3 пачки обычной тв. массы 3 яйца, манку и сахар на глаз  .Пекла час.
Оочень понравилось.
--------------------
|
Медвежонок
старожил
Регистрация: 08/06/2005
Сообщения: 1228
Из: Юго-Запад
|
|
Нам посоветовали добавлять немного сливок ..вкус поярче..и сладенький..
А сверху мазать яйцоми/или сметаной. чтобы такая вкусна якорочка получилась..
--------------------
Мама Вера,папа Леша и сынок Егорка (09.09.2004)
****
Ребенок может научить взрослого трём вещам:
радоваться без всякой причины,всегда находить себе занятие и настаивать на своём. (с) Паоло Коэльо.
|
Черепаха Тортилла
старожил
Регистрация: 22/03/2003
Сообщения: 1447
Из: Малая Охта
|
|
Моя любимая запеканка - рецепт когда-то писала Кшока, за что ей большое человеческое спасибо:
Берешь зерненый творог (0.5кг), или любой творог. Добавляешь 2-3 яйца, сахара по вкусу (я 5 столовых ложек обычно бухаю, можно больше. Выясняется опытным путем), и муки ложки 2 -3 столовых. Никакой соды, сметаны и т.п.
Строгаешь не очень мелко фрукты (очень вкусно яблоки. курагу и изюм), любые. Сколько не жалко. Перемешиваешь с творожной масой и вываливаешь в смазанную маслом форму. В духовку минут на 30-40 до красивого подрумянивания корочки.
Запеканка сначала поднимется, но после остывания опадет, не пугайся.
Вкус такой творожный, а не как у шарлотки. МММ-ням-ням!
В холоднов виде еще вкусней.
--------------------
"Надо лучше воспитывать сына, а не прятать от него оружие."
Питер Кокалис (эксперт-оружейник)
-------------------------------------------
Екатерина и детки - Леня (19.02.1994) и Андрей (10.05.2000)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
