Orhidea
старожил
Регистрация: 17/03/2005
Сообщения: 1090
Из: Санкт-Петербург. Адмиралтейски...
|
|
Я в фарш добавляю немного булочки, сыра, молока, зелени, специй - перец черный, орегано, базилик, перемешиваю и тушу на сковородке до готовности - и подаю с отварной картошчкой - едят с удовольствием
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
А еще еще рулет последнее время частенько делаю:
http://www.vkusnosti.ru/coockingbook/04two01.phtml
--------------------
Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
Supreme
старожил
Регистрация: 21/01/2005
Сообщения: 1294
Из: Питера
|
|
-манты
-чебуреки
-беляши
|
Esca
ветеран
Регистрация: 26/06/2003
Сообщения: 621
Из: С-Петербург, Выборгский район
|
|
Золотце, а еще туда марганцовочку добавляют, чтоб красненький был.  Якобы свеженький 
--------------------
мама Юля и Даша (5.04.97)
-------------------------------------------
"Хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах".
|
Nadyushka
элита
Регистрация: 08/01/2004
Сообщения: 4077
Из: СПб, Кировский р-н
|
|
Цитирую:
Золотце, а еще туда марганцовочку добавляют, чтоб красненький был. Якобы свеженький
 Я слышала, что добавляют кости-шкурки и чуть ли не рога-копыта, все мелется, т.к. мясорубки у них промышленного масштаба - мощные.
По теме: все перечислили, прямо добавить нечего. Молодцы, поварихи-кулинарки. 
|
Дарья Искусница
элита
Регистрация: 27/03/2003
Сообщения: 2409
Из: Невский район,ул.Народная
|
|
Я недавно делала гнезда из фарша с помидорами.
Очень нелохая альтернатива обычным жареным котлетам:)
|
Бри_Таньчик
участник
Регистрация: 25/10/2005
Сообщения: 267
Из: Рыбацкое
|
|
Запеканка вкусная у меня получается 
фарш
булочка
яйцо
специи
лук мелко нашинкованный
рис отварной
всё выпекать в духовке в форме
или
блины штук 18 испечь и каждый проложить фаршем и запечь в духовке(секретик чтобы фарш не отваливался с блинов сверху их посыпать тёртым сыром,а потом положить фарш.Фарш должен быть уже жаренный с луком.
Это блюдо ели на НГ в гостях вкуснотища просто супер,а к этому тортику блинному соус сметана с чесноком. 
--------------------
Дочь Анна 12 лет
|
Lica
элита
Регистрация: 29/11/2001
Сообщения: 1522
Из: С-Петербург, Адмиралтейский ра...
|
|
Я делаю еще кулебяку и полпеттоне.
Ссылка про полпеттоне http://natasha.ennedi.com/3.asp?TEXT=3_1_3
Я обычно делаю плюс-минус по 1-му рецепту из любого фарша.
--------------------
Лика и Вадик (27.08.2000)
|
usta
элита
Регистрация: 26/02/2003
Сообщения: 2456
Из: Центр теперь:)
|
|
Я соус такой сделала для макарошек (его лучше с гнездами подавать), так сказать, из того, что было дома. Фарш на сковороду, немного потушить+томатной пасты 1 ст. ложку+ остатки сметаны или сливки - примерно 100 гр., что есть в общем+немного муки+ остатки сыра потерла+Вегету в конце. Все это готовится в течение 15 мин., пока макарошки варятся. Очень вкусно получилось
Еще ленивые голубцы не все деалют одинаково, как оказалось. Я например, мелко порезанную капусту соединяю с фаршем, тертой сырой картошкой(вместо яйца, у нас на них аллергия), булочкой, и делаю из этого фарша типа тефтелек, которые потом бросаю в кипящую воду, и тушу там. Подаю со сметанным соусом, который на основе бульона делаю. Получаются такие фрикадельки с мясом и капусткой. очень нежные
--------------------
Юля+Тина (9.03.2001)
|
Esca
ветеран
Регистрация: 26/06/2003
Сообщения: 621
Из: С-Петербург, Выборгский район
|
|
Спасибо за ссылочку! Очень интересно
--------------------
мама Юля и Даша (5.04.97)
-------------------------------------------
"Хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах".
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
