Цитирую:

---

Значит так: курица (я предпочитала отдельно грудки покупать, те, что на кости с кожицей). Режется на 2-4 части, посыпается специями, кладется на решетку и на 30 минут средний обдув 350-400 градусов. Аналогично готовила свиные отбивные, баранину на ребрышках и ты пы. Соль+специи, средний обдув и 350-400 градусов. Время в зависимости от размеров от 25 до 40 минут. Рыбу (я люблю делать медальончики из форели) посолить, поперчить и опять же безо всякого масла и прочих реверансов на решетку и в гриль. Обдув и температура та же, только времени надо минут 15-20. Вообще, частенько мы готовили там и мясное, и гарнир. В качестве гарнира - покупали замороженную картошку-фри, только предпочитали ту, что без масла или с минимумом его. Мясное на нижнюю решетку, а на верхнюю решетку кладется мелкая решеточка-миска, куда насыпается эта замороженная картошка. Тогда время готовки надо чуть-чуть увеличить, так как картошка мешает свободному доступу горячего воздуха к мясу-рыбе. В результате, картошка-фри получается нежирная и одновременно с основным блюдом.

Еще хорошо готовить всякую птицу целиком. Я готовила как в форме, так и просто на решетке. В форму (надо обязательно купить тоненькую аллюминиевую. Можно в 7 холмах) кладется утка, начиненная рисом с яблоками или чем душа пожелает. И на час-полтра (те же 300-400 градусов, средний обдув) в зависимости от размеров. Проверять готовность тыканьем в нее ножом
Курицу можно просто кинуть на решетку. Ей нужен час.

Коронное блюдо для очень ленивых (или очень занятых). Приползаешь вечером домой без задних ног практически в полночь, берешь кусок свиной шейки килограмма на полтора-два, мажешь специями , кидаешь на нижнюю решетку, ставишь на 10 минут максимальный нагрев и обдув, а потом слабый обдув и 300 градусов на 1,5-2 часа. И ложишься спать. Утром готовая буженина. Мужа обычно не оттащить. Аналогично, но в фольге и за 2,5-3 часа запекается бараний окорок.
Еще делали печеную картошку. Ее надо помыть в мундире, посолить, положить на кусочек фольги чуть больше тетрадного листа, сверху капнуть растительного масла, закрутить фольгу, как у конфет "Трюфели" фантик - и на полтора часа низкий обдув 350-400 градусов (у меня штук 8 на нижнюю редшетку влезало). Потом аккуратненько размотать фольгу, картофелинку надрезать и положить в разрез что душа пожелает: от зелени до сложных комбинаций из грибов, сыра и бекона.
Про лазанью и куриные кармашки напишу завтра.

---

Завтра, говоришь?

Дополнительно: