Littleone: Подскажите необычный недолгий рецепт для рыбы

Предлагаю такой рецепт:
Я делаю так форельку или сёмгу: филе рыбки режу на кусочки, солю-перчу, поливаю лимонным соком, обваливаю в муке и слегка обжариваю в масле на сковороде. Потом в сковороде или в сотейнике пассирую лук порезанный полукольцами и морковочку натертую на крупной тёрке и чесночок мелко порезанный, добавляю туда порезанные помидорки (или томата чуть-чуть), можно добавить пиво или красное вино (очень вкусно получается и ароматно, но если вам это сейчас не подходит, то это опускаем), добавляю порезанную зелень укропа и петрушки, сверху выкладываю кусочки рыбки, как-бы утопляя их в этом соусе, ещё немножко всё это тушим и можно кушать. В горячем виде с картошечкой очень вкусно и не менее вкусно в холодном виде как закуску!
И ещё есть вот такой рецепт, но порционно для 25 На фольгу кладу обжаренный до прозрачности лук, отваренную до полуготовности и порезанную на кусочки картошку, сверху кусочек филе форельки (посоленный, поперченный, лимоном политый укроп и петрушкой посыпанный), на него кружок помидора. Заворачиваю всё это и в духовку минут на 40, потом прямо в фольге кладу на тарелки и человек сам разворачивает фольгу и кушает свою порцию. Очень удобно для гостей! Кстати вместо картошки можно положить вареный рис, получается тоже очень вкусно.

--------------------
Светлана (28.11.1976)+Илюха= Вероничка-клубничка (13.11.2001).