Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
А что вы из него делаете?
Мы сегодня с детьми понаделали всяких конвертиков с конфитюром, творожной массой и медом - вкусно, но почти все повытекало  , даже творог.
Вроде я самолично залепляла концы....
Какие начинки хороши?
Расскажите, пожалуйста, может есть какие секреты  ?
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
feja
старожил
Регистрация: 01/08/2005
Сообщения: 1166
Из: м.Московская
|
|
Я уже около 8 лет его покупаюю то пицу, то пирожки, то пирог с капустой,то пирог с яблоками из него делаю. Начинку сама выдумываю. Мне очень нравится печь с его помощью это и время экнономит и возни на кухне меньше и результат всегда прекрасный.
|
sveta-i
ветеран
Регистрация: 28/11/2005
Сообщения: 631
|
|
Я тож его покупаю, очень очень нравиться нам быстро пока оно размораживается можно подумать над начинкой и приготовить ее
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
А яблочную начинку вы как делаете?
Может в творог надо было что-то добавить?
А если с вишней, не пробовали?
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
Дисана
элита
Регистрация: 24/10/2003
Сообщения: 1559
Из: СПб, Приморский
|
|
А я тесто не раскатываю, режу на маленькие квадратики, смазываю яйцом и посыпаю сахаром.
Получаются высокие столбики. Как раз на один укус, и не рассыпается, и вкусно, и с быстро, и много.
--------------------
Надя, Дима, Санёк (29.08.03)
http://www.sanchik.photofile.ru
|
Anastasiya
элита
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 4620
Из: Питер, Приморские мы....
|
|
Луковый пирог 
--------------------
Ира, Лёша и маленький Тимыч 30.06.03
"Господи, молю, дай мне :
Мудрости чтобы понимать мужчину,
Любви, чтобы прощать его, и
Терпения к его настроениям.
Силы же, заметь, не прошу Господи,
а то ж прибью его нафиг!" (женская молитва)(с)
|
Nataxa
старожил
Регистрация: 18/05/2002
Сообщения: 1367
Из: USA, Reston, VA
|
|
Края слоеного теста нужно смазать белком - он в духовке схватывается быстро и залепляет пирожки. Т.е. края надо просто сложить и немножко прижать. И следить, чтобы мука не попала на края.
Сверху- смазать желтком, разболтанным с ложкой воды, чтобы получилась красивая румяная корочка
Противень смочить холодной водой (я наливаю и выливаю, что-то остается на поверхности) и застелить бумагой. Бумагу НИЧЕМ не смазывать. Вода поможет слоеному тесту подняться. а бумага не даст прилипнуть.
Начинка- очень вкусно делать треугольники с беконом и сыром!!! Я перемалывала в комбайне все вместе и по немножку  на квадратик теста - сложить треугольничком. Почему то самое вкусное, когда начинки немного 
Приятного аппетита 
--------------------
Наташа (08.09.1976) и mini Макс (06.10.02)
www.grinnery.com
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
Ага, мы ничем не смазывали, попробую так 
С бумагой тоже попробую.
Спасибо !
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
Ир, луковый с сыром?
Я такой с песочным тестом на майонезе делаю теперь, вкусно
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
шуша
элита
Регистрация: 31/07/2003
Сообщения: 1715
Из: Красногвардейский р-н
|
|
луковый... мням =)
|
Anastasiya
элита
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 4620
Из: Питер, Приморские мы....
|
|
Ага, такой. С песочным не делала ещё, хотя песочное тесто самое любимое, но редкое
|
Katari
участник
Регистрация: 22/04/2005
Сообщения: 97
Из: СПб, Московский р-н.
|
|
Лучше всего жарить на бумаге! И не пересушить, оно еле побрумяниться и все, а если до золотистого цвета и более, то будет рассыпаться.
Когда кладу начинку то слепляю края очень хорошо, а само тесто не расскатывать.
|
marka
активный участник
Регистрация: 04/08/2005
Сообщения: 360
Из: Приморский р-н
|
|
а я обожаю слоеные пирожки с брынзой 
пошаговый рецепт с фотками здесь слоеные пирожки с брынзой
я и сестру на них "подсадила". она меня уже ни раз ими угощала
еще экспериментировала с бананами - то ж ничего получилось.
а вот вся сладкая начинка и сыр у меня тоже вытекает... 
|
troyashka
активный участник
Регистрация: 08/02/2005
Сообщения: 304
Из: Красное село
|
|
А я делаю яблоки в тесте, режу его на квадратики и заварачиваю кулечком половинку яблока с вырезанной серединкой, можно добавить в серединку яблока сахар и клюкву. Получается очень вкусно, если не лень яблоки можно почистить от кожуры, тогда оно полностью растворяется в тесте. Вкуснятина , сегодня буду делать.
--------------------
|
Sweetlane
активный участник
Регистрация: 14/10/2004
Сообщения: 330
Из: Купчино, Дунайский пр.
|
|
Чтобы ягодная начинка не вытекала я добавляю в неё немного крахмала.
Ещё пеку из слоеногго тетса Наполеон.
А ещё расскатываю слоёное тесто, намазываю его кетчупом, посыпаю порезаным беконом (или колбасой) и посыпаю тертым сыром, заварачиваю в рулет, режу на колечки и выпекаю, такая вкуснота получается, сметается всё сразу!
--------------------
Светлана (28.11.1976)+Илюха= Вероничка-клубничка (13.11.2001).
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
Спасибо всем большое !!
И с брынзой попробую и с яблоками обязательно
И с рулетом - хорошая идея  А сыр вытекать не будет?
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
Mumulya
участник
Регистрация: 28/01/2004
Сообщения: 173
Из: СПб, ЮЗ
|
|
А мы "булочки" с бананом делаем. Банан разрезать на 2 части, потом каждую половинку вдоль еще на 2. Каждый такой кусочек кладем на квадратик теста 10*10 см и защипываем 2 уголочка над бананом. И в духовку. Мням...
--------------------
мама и девчушки-хохотушки
|
Бри_Таньчик
участник
Регистрация: 25/10/2005
Сообщения: 267
Из: Рыбацкое
|
|
А я делаю самые наипростейшие сосиски в тесте,очень быстро и вкусно!
|
Sweetlane
активный участник
Регистрация: 14/10/2004
Сообщения: 330
Из: Купчино, Дунайский пр.
|
|
Я обычно на противень стелю бумагу, на неё выкладываю эти рулетики (они правда больше на плюшки похожи) и обычно ничего не вытекает!
--------------------
Светлана (28.11.1976)+Илюха= Вероничка-клубничка (13.11.2001).
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
Спасибо !
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
yana
элита
Регистрация: 06/12/2001
Сообщения: 3134
Из: Гражданка
|
|
Ох, чего я только с ним не делаю, с этим тестом, и соленое, и сладкое .
Больше всего люблю Слоено-дрожжевое "Звездное" (московское?).
Вот свежий "рецепт", Яшка почти целиком сам это приготовить смог, под моим руководством .
1. Раскатать пласт теста потоньше.
2. Посыпать смесью сахара и корицы (примерно на 0,5 стакана сахара 0,5 ч.л. корицы). Можно посыпать изюмом или молотыми орехами сверху, негусто.
3. Свернуть плотненьким рулетом.
4. Нарезать рулет поперёк кольцами примерно 1 см толщиной. Выложить на противень на бок (получаются колечки, свёрнутые улиткой). Смазать желтком слегка.
5. Запекать при 180-200 гр до румяного состояния (полчаса максимум).
Съедается мгновенно в любых количествах, поэтому делаем понемногу .
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
Спасибо , нет ничего проще.
Пусть сами готовят 
У нас тоже все за вечер съелось , а как полезно для фигуры  
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Я готовлю пироги и покрываю им горшочки.
Мне в последнее время нравится в горшочках готовить. Когда уже всё почти готово - снять крышку и вместо неё накрыть квадратиком из раскатанного теста, сверху покрыть взбитым яйцом. Я ещё ножницами красиво края обрезаю и жгутиком из теста красиво подвязываю
|
usta
элита
Регистрация: 26/02/2003
Сообщения: 2456
Из: Центр теперь:)
|
|
С маком еще очень вкусно. Мак в микроволновке распариваю, сахара немного добавляю и немного на тесто кладу, потом - в рулетики тоненькие. Очень вкусно.
--------------------
Юля+Тина (9.03.2001)
|
Gulieta
старожил
Регистрация: 14/03/2004
Сообщения: 1253
Из: СПб.Красносельский р-он
|
|
вотссс вам радуйтесь))) http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7535
|
Flower
наш человек
Регистрация: 28/01/2002
Сообщения: 5184
Из: Приморские мы
|
|
из слоёного теста делаю сырный пирог.
Нужен сыр сулугуни, яйца и, собственно, тесто.
Начинка делается так: сыр трётся, потом в него добавляются яйца и перемешивается всё.
Ну и тесто надо раскатать, засыпать начинку, накрыть тестом, дать расстояться чутка (я с дрожжевым делаю всё время). Потом в духовку.
На 1пачку теста Талосто (его покупаю) нужно примерно граммов 600 сыра этого и яиц 5-6.
Очень вкусно и сытно.
--------------------
мама Люба (13.07), папа Валера (12.10) и девчушка-Надюшка (17.10.2002) 
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
С сулугуни обязательно попробую
Я примерно также делаю с обычным сыром плюс обжареный репчатый лук и немного зеленого и ложка майонеза - вкусно
Зы. Навертели сегодня рулетиков - сырных и с изюмом-корицей, красота
Но мне бездрожжевое как-то больше понравилось, более рассыпчатое что-ли, а может так получилось, но все равно вкусно и быстро 
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
Flower
наш человек
Регистрация: 28/01/2002
Сообщения: 5184
Из: Приморские мы
|
|
рецепт пирога что я привела-ну очень очень вкусен и сытен!!!
Я этот рецепт с юга привезла.
--------------------
мама Люба (13.07), папа Валера (12.10) и девчушка-Надюшка (17.10.2002)
|
Клён_
активный участник
Регистрация: 17/11/2005
Сообщения: 479
Из: Санкт-Петербург, пр Большевико...
|
|
А я делаю начинку из замороженой вишни: ее надо хорошо разморозить и в каждый пирожок 3 вишенки замороженые и щепотку вяленой черешни. оч вкусно и без сахара и ничего не вытекает.
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
А где вы берете вяленую черешню ?
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
Клён_
активный участник
Регистрация: 17/11/2005
Сообщения: 479
Из: Санкт-Петербург, пр Большевико...
|
|
в ларьках где орешками и всякими сухофруктами торгуют (два таких есть в подземке на садовой) и вообще они много где есть
|
Ksusha
элита
Регистрация: 22/06/2002
Сообщения: 3770
Из: Питер, Петроградская
|
|
Спасибо, буду знать
--------------------
Оксана (Кариша (03.10.94) и Костюня (28.06.02).
|
ulisa
ветеран
Регистрация: 10/11/2003
Сообщения: 816
Из: Политехническая
|
|
а в сырный пирог яйца нужны сырые или вареные? 
--------------------
Марина и Лизочка (24.04.02)
*************************
http://pix.greedykidz.net/ulisa/Liz/
|
Flower
наш человек
Регистрация: 28/01/2002
Сообщения: 5184
Из: Приморские мы
|
|
сырые
--------------------
мама Люба (13.07), папа Валера (12.10) и девчушка-Надюшка (17.10.2002)
|
Aliusha
активный участник
Регистрация: 10/06/2005
Сообщения: 554
Из: Лен. область
|
|
я делаю с творогом и клюквой - конвертики, еще с курагой, чтоб ягоды не текли - чуток муки добавляю. Хочу попробовать сделать с мясным фаршем.
|
Juliya_21
старожил
Регистрация: 16/02/2004
Сообщения: 1072
Из: СПб. Приморский р-он,ул.Турист...
|
|
Из того, что еще не написали, я делаю с картошкой +обжареный лук.  Сосиски + сыр(кусочком). С мясным фаршем.
А вообще, идет всё, что есть под рукой.
--------------------
Юля и сынуля Алрой(02.07.2004) <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
Отредактировано Juliya_21 (23/12/2005 03:10)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
