Irulik
ветеран
Регистрация: 15/06/2005
Сообщения: 731
Из: Купчино
|
|
FLIRT вот что я нашла!!! ![](/images/graemlins/smile18.gif) Яйцепродукты являются полноценными источниками всех основных пищевых веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. В питании детей разрешается использовать только куриные яйца, так как яйца водоплавающей птицы (гусей, уток) часто бывают заражены возбудителями тяжелых кишечных инфекций (сальмонеллеза и др.). Куриное яйцо по сравнению с другими животными продуктами содержит самый полноценный белок, практически полностью усваивающийся организмом. Белок яйца включает в наиболее оптимальных соотношениях все незаменимые аминокислоты. Жир яйца состоит из жирных кислот, в числе которых значительный удельный вес занимают полиненасыщенные жирные кислоты, и фосфолипидов, главным образом лецитина ('/з общего количества жира), оказывающего благоприятное действие на обмен холестерина. Яйца богаты минеральными веществами, особенно фосфором, серой, железом, цинком. Они имеют достаточное количество жирорастворимых витаминов (витамина А столько же, сколько в сливочном масле, а витамина Ь в 3,5 раза больше, чем в масле). Кроме того, в яйце довольно высоко содержание витаминов группы В. Состав белка и желтка куриного яйца неодинаков. Белок яйца почти полностью включает вещества, которые очень легко усваиваются после тепловой кулинарной обработки. Сырой белок яйца усваивается плохо, так как в нем содержатся некоторые соединения, подавляющие действие пищеварительных ферментов (овомукоид, авидин). При непродолжительной варке эти вещества разрушаются и белок яйца усваивается почти полностью (на 98%). При длительной варке или жарении усвояемость белка несколько понижается из-за его денатурации. Желток яйца содержит более 30% жира, который находится в виде тончайшей эмульсии и поэтому легко переваривается и усваивается организмом. Почти все минеральные вещества и витамины куриного яйца сосредоточены в желтке, преимущественно в легкоусвояемой форме. Тепловая обработка яйца практически не снижает пищевой ценности продукта, так как яйцо, сваренное в скорлупе, сохраняет все пищевые вещества в неизмененном виде. Учитывая высокую пищевую и биологическую ценность желтка куриного яйца, его широко используют в качестве одной из первых пищевых добавок для детей самого раннего возраста. Дети грудного возраста цельное яйцо не получают, поскольку яичный белок обладает определенными аллергенными свойствами. Его также следует давать с большой осторожностью детям более старшего возраста, страдающим аллергией. Яичный порошок вводят в рацион питания детей при отсутствии свежих яиц. Питательная ценность его очень высока: в 100 г порошка содержится 46 г белка 37 г жира, около 5 г углеводов, 725 мг фосфора, 450 мг калия, около 200 мг кальция, 9 мг железа. В яичном порошке сохранены витамины А, группы В. Калорийность 100 г порошка составляет 542 ккал. Яичный порошок можно применять для приготовления блюд (омлета, запеканок, соусов), при необходимости, с учетом пищевой ценности, добавлять во многие блюда с целью коррекции питания. ![](/images/graemlins/084.gif)
Ого-го сколько написано!!!!!
-------------------- наш любимый сынуля Владичка
|
Мяо
элита
Регистрация: 11/03/2005
Сообщения: 2687
Из: Центр, Староневский
|
|
Владик просто фотомодель!
-------------------- Светлана + Карен = Даниил 06.12.2004
|
drugova
элита
Регистрация: 11/06/2004
Сообщения: 2765
Из: Лиговка, Ямская слобода...
|
|
Владушка очень умненький и улыбчивый. Не болейте больше!
|
Радистка Кэт
элита
Регистрация: 11/08/2004
Сообщения: 4743
Из: Парк Победы
|
|
НЕ... Ну я в принципе спросила. Просто вот я, уже родив ребенка, полюбив его, и, оглядываясь назад, понимаю, что ЗАНАЯ что это такое, многое бы сделала или не сделала
|
Радистка Кэт
элита
Регистрация: 11/08/2004
Сообщения: 4743
Из: Парк Победы
|
|
Ну вот, мы и узнали всю правду о яйцах
|
AnnLady
элита
Регистрация: 12/03/2004
Сообщения: 2105
Из: Санкт-Петербург
|
|
Всем, привет. У меня Катюша, только улеглась на дневной сон. Мы сегодня на танцы ходили, в принципе мне понравилось, да и Кате думаю тоже, единственное она не много удивилась, т.к. и обстановка не обычная и пианино впервые увидела, в общем все хорошо. Девочки, завидую я вам белой завистью(это я про Кукарачу), особенно после прочтения некоторых рекомендаций по выбору блюд, а главное очень кушать хочется, так сегодня вышло, что я еще ничего не ела, сама не понимаю ка. Правда чай пила и 2 стакана морса еще в течении дня выпила, а сейчас побегу готовить вот.
-------------------- Анна, Денис и самая любимая Катюша(13.11.2004)
|
Мяо
элита
Регистрация: 11/03/2005
Сообщения: 2687
Из: Центр, Староневский
|
|
А мы дрыхнем уже 3 часа!!! Как подумаю что нада идти гулять, аж мурашки по телу как я разлюбила это дело
-------------------- Светлана + Карен = Даниил 06.12.2004
|
Радистка Кэт
элита
Регистрация: 11/08/2004
Сообщения: 4743
Из: Парк Победы
|
|
ТАк не ходи, Свет Я с Дашкой со среды не гуляла . И балкона у нас нет.. Правда она болеет ![](/images/graemlins/frown.gif)
(...щас насоветую и Светик ваще на прогулки забьет... )
|
Мяо
элита
Регистрация: 11/03/2005
Сообщения: 2687
Из: Центр, Староневский
|
|
Иногда конечно кошу прогулку, но сейчас вроде настроилась как раз проснулись. Поуду на 40 минуток померзну
-------------------- Светлана + Карен = Даниил 06.12.2004
|
justas
старожил
Регистрация: 21/03/2005
Сообщения: 1239
Из: Спб, Гражданка
|
|
АнЬ, и че там было, на танцах-то?? расскажи? как-то слабо себе представляю танцующего Арсюху ![](/images/graemlins/grin.gif) Свет, а я наоборот, гулять полюбила, как Арсюха ходить начал, и зиму я люблю а вот круги нарезать на коляске по обрыгшей Гражданке. бее
|