Рада
элита
Регистрация: 04/03/2004
Сообщения: 1953
Из: В.О.
|
|
делала вчера свинину в фольге (в духовке)... ну соль, черный перец, чеснок... как-то ничего особенного... может какие специи присоветуете, для улучшени я вкуса???
еще говядину хочу делать так же... в общем, кто практикует, делитесь рецептами, пожалуйста! какую часть туши берете, сколько времени готовите, чем сдобряете?
буду очень признательна!  а муж тем более 
--------------------
хочу пузико
|
Persefona
ветеран
Регистрация: 20/02/2005
Сообщения: 786
Из: Горелово (Торики)
|
|
Свинина: добавляю еще лавр лист и морковь брусками. Я чаще всего делаю буженину, по-этому по времени часа 4 на самом маленьком огне. А так часа 1.5.
Юеру шею или корбонат.
Из говядины я брала вырезку и для сочности добавляла бекончик.
--------------------
Катя (4.06)+ Дима (19.08) = Тимур (10.03.2006)
Лучше сразу на "ты"!!!
--------------------
|
OKCAHA
участник
Регистрация: 19/10/2004
Сообщения: 88
Из: СПб, Озерки
|
|
Я люблю в горчице обмазать.
--------------------
Мама Оксана и дочурка Карина (14 сентября 2003)
|
Манон
элита
Регистрация: 24/09/2003
Сообщения: 2807
Из: Московский, Парк Победы
|
|
нужно фольгу маслом смазать, положить вниз картошку, потом мясо и еще что у вас там...И немного воды налить,можно сливки или сметану-майонез... в процессе иногда фольгу разворачивать, смотреть, чтобы не пригорало и немножко водички добавлять... и огонь не на всю мощность включать 
--------------------
Светлана и Олежка (28.11.04)
Счастье - это не конечная станция, это способ путешествия.
|
Lenchen
старожил
Регистрация: 23/04/2005
Сообщения: 946
Из: СПб, м. Ветеранов, Сосновая По...
|
|
Если свинину, то можно хмели-сунели обмазать, а если говядину - то тертой клюквой с мелко порубленными грецкими орехами и чутком сахара. Вкусно!
--------------------
Мама Лена и Николка (13.07.04)
|
Nataxa
старожил
Регистрация: 18/05/2002
Сообщения: 1367
Из: USA, Reston, VA
|
|
Я люблю натирать ее густо смесью горчицы, оливкового масла и зелени. Посыпаю какими-нибудь ароматными травками и МНОГО чеснока, прямо дольки запихиваю в разрезы.
--------------------
Наташа (08.09.1976) и mini Макс (06.10.02)
www.grinnery.com
|
Ольга Машнина
элита
Регистрация: 03/09/2002
Сообщения: 3218
Из: СПб, Московский р-н
|
|
Свиная филеечка в фольге хороша, если полежит в красном вине, потом ее натереть солью-перцем и положить пару веточек базилика и еще каких-нибудь травок по вкусу. Получается очень вкусно, нежно и пряно, в чудесном винно-мясном соке... 
--------------------
Ольга, Андрей и Андрюша (25.06.2002)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
