SuSha81
ветеран
Регистрация: 25/10/2004
Сообщения: 644
Из: СПб, Приморский р-н
|
|
Нам предложили живых раков за 25руб, на сколько я знаю в МЕТРО они дороже, но хотелось бы уточнить..
Ну и хотелось бы узнать варианты как и с чем (с какой приправой) можно их сварить. Спасибо...
-------------------- Сладкий малыш Данила 30.04.03
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
Мне тоже очень интересно, муж все время клянчит... Меня вот единственное что смущает - что их вроде как живых надо в кипяток кидать
-------------------- Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
olga_and_ko
старожил
Регистрация: 13/01/2005
Сообщения: 1269
Из: СПб, Юго-Запад
|
|
Да, живых в кипяток, точно. Варят недолго. Просто с солью. Про цену не знаю. Были на Волге, там 80 руб. за кг. Я не видела, чтобы их готовили "с чем-то". Там довольно мало съедобной части, их едят самих по себе, типа к пиву. По мне так лучше креветок купить, за те же деньги съедобного больше получится... А 25 р. за штуку - это дорого, ИМХО. Разве что попробовать на один зуб
|
o k s y
элита
Регистрация: 02/08/2004
Сообщения: 2349
Из: Питер, пр.Просвещения
|
|
В Перекрестке раки стоят 350р за кг! ....
-------------------- "А в попугаях я ГОРАЗДО ДЛИННЕЕ"... (с)
"Мама Оксана и сынок Санька-энерджайзер (18.08.2004)
|
Mishuk&Co
активный участник
Регистрация: 09/08/2005
Сообщения: 386
|
|
Видела в Патерсоне - ценой не интересовалась! Но думаю, что там не гуманно (там вообще все не гуманно!!! ) На Удельной как-то мальчишки в ведре продавали. По 10 р за штуку, но мелкие. А варят их, насколько мне известно, с солью и укропом (прямо берут ветки укропа вместе со стеблем и соцветием и бросают в воду). И правда бросают живыми их, бедняжек! Говорят, они при этом пищат!!!
-------------------- Маленький Мика и его большие родители
|
usta
элита
Регистрация: 26/02/2003
Сообщения: 2456
Из: Центр теперь:)
|
|
Насчет того, пищят они или нет, точно не скажу, но варить точно надо живыми, обязательно с солью (соли много) и обязательно укроп (иначе тиной будут пахнуть). Варим минут 15-20. Ну они красными станут, Вы увидите. По цене не сориентирую. Мы варили только тех, что сами ловили.
-------------------- Юля+Тина (9.03.2001)
|
Nikusjaka
элита
Регистрация: 16/05/2004
Сообщения: 2679
Из: Питер, м. "Пл. Ленина"
|
|
Цитирую:
Меня вот единственное что смущает - что их вроде как живых надо в кипяток кидать
И меня это смущает, только убивать их перед этим занятие еще более зверское - вроде как не простое это занятие Поэтому раков никогда и не ела...
-------------------- Вероника с сыночком Игорёшей (15.12.2003)
|
marten
ветеран
Регистрация: 02/03/2005
Сообщения: 842
Из: СПб, р-н ст.м. Ленинский пр.
|
|
У меня тут муж подсел на ловлю раков Так таскает их домой где-то раз в 2 недели, я их уже видеть не могу Варить их просто, с солью, луком , морковкой и лавровым листом. Насчет укропа не знаю, тиной без не него не пахнут. Но креветки по-моему вкуснее. Варят их живыми, ничего они и не пищат, а убивать заранее - это зверство какое-то
-------------------- Юля - мама Мишки (03.08.03)
Никаких больше дискотек: только балет и керамика (с)
|
idelena
ответственный
Регистрация: 23/11/2001
Сообщения: 11049
Из: СПб, ул.М.Захарова
|
|
Варим с солью и укропом.
Промыть со стороны живота, перевернув. Бросить в холодную воду, зажечь на максимум конфорку. Добавить соль (половина столовой ложки на литр воды) и укроп. После закипания варить 10 минут.
Достать из воды, есть горячими. Сначала снять панцирь сверху, съесть желтоватую массу (печень рака) - очень вкусно . Потом оторвать хвост и клешни, освободить от хитина и съесть. Остальное можно выбросить.
|
Lulasha
частый гость
Регистрация: 18/07/2005
Сообщения: 52
Из: Южный город
|
|
Про стоимость говорить не буду, т.к живу не в Питере и раков у нас на килограммы не продают, хотя мне кажется, что для ваших широт цена приемлемая. Мы их покупаем обычно сотней, кидают ТОЛЬКО живых раков в кипящую воду. Раки, которые выпрямили хвосты, считаются умершими до варки и есть их настоятельно не рекомендуется. Бросать их в холодную и постепенно доводить до кипения негуманно,хотя читала, что раки не чувствуют боли. Лук не добавляют, от него они желтеют и приобретают привкус отнюдь не улучшающий качество блюда. Добавляем морковь, укроп, соль естественно и ещё фенечка - нужно за 10 минут до готовности добавить сметаны, от неё панцирь становится мягче и не так колется. Вообще на мой вкус раки, конечно, вкуснее креветок, в них и мяса побольше и икра вкусная. Варят раков в зависимости от размера от 20 до 40 минут. Мы недавно покупали ну оччень огромных раков (за 50р/шт , для примера - у нас маленькие раки стоят 5-15 руб), так мне пяти раков хватило чтобы их укушаться. Раковые шейки (если они остаются) я использовала при приготовлении шампиньонов в сливках, получилось супер вкусно! А вообще раков мы едим всегда большой компанией и всегда с пивом! Кстати, вы знаете, что женские особи гораздо вкуснее мужских, а выбирать их нужно по широкой "попе" (она как бы треугольником выглядит, у мужских она, как и положено, узкая, ну то есть равномерно узкая.
Отредактировано Lulasha (26/09/2005 17:28)
|
Tinkin
старожил
Регистрация: 22/10/2004
Сообщения: 1247
Из: Звездная
|
|
В Окее живые раки 374 рэ
-------------------- Аня и Анфиска (06.02.04)
никогда не говори-НИКОГДА!
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
ух ты! как интересно!
-------------------- Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
annamed
элита
Регистрация: 12/06/2005
Сообщения: 2424
Из: СПб,Прим-ий р-н, Ланское шоссе...
|
|
Вот это познания!!!!!!!! Блеск.
-------------------- Анечка и малявочка Варечка ( 02.06.04 )
-------------------------------------------------------------
Свет мой,зеркальце,заткнись! Я причесаться подошла!
|
annamed
элита
Регистрация: 12/06/2005
Сообщения: 2424
Из: СПб,Прим-ий р-н, Ланское шоссе...
|
|
Вообще я не очень представляю как живых раков кидать и варить. Ужас. Поэтому и ела их один раз в жизни. Жаааааааааллко их очень.
-------------------- Анечка и малявочка Варечка ( 02.06.04 )
-------------------------------------------------------------
Свет мой,зеркальце,заткнись! Я причесаться подошла!
|
Каргуша
старожил
Регистрация: 10/02/2005
Сообщения: 1420
Из: Пионерская, Планерная 71
|
|
marten, писала писала...а оно пропало все(( В общем если не секрет - где Ваш муж раков ловит?:) Мы тоже хотим)))
-------------------- "Не торопись докопаться до истины, лучше подумай о том, как потом выберешься из ямы." (с)
-----------------------
Катерина (Mumi)
|
Masharia
наш человек
Регистрация: 18/11/2002
Сообщения: 9102
Из: Красногвардейский р-н.
|
|
А у нас в унивесаме продаются вареные, по-моему, как раз по 25 р. Интересно, как их разогревать? Креветок вареных я в кипяток бросаю, или в микроволновку ставлю. Раков так же? И как понять, живыми ли их варили? Lulasha, если рак до варки умер, то у него вкус портится, или он чем-то опасен?
-------------------- Маша (Настя 03.08.2000 и Лиза 21.05.2004)
|
Lulasha
частый гость
Регистрация: 18/07/2005
Сообщения: 52
Из: Южный город
|
|
Masharia, раков нужно обязательно кидать в кипяток, как их разогревать не знаю, но думаю, если в воде - они будут невкусными, водянистыми. Мы их холодными едим, если остаются. Если хвост распрямился, то есть рак умер своей смертью, то чуть ли не трупный яд образовывается и поэтому мы эту гадость категорически не едим и вам не советуем Дальше не буду распространяться на эту тему, а то Вы вообще раков есть перестанете. Если уж очень заинтересует, продолжу.
|
Masharia
наш человек
Регистрация: 18/11/2002
Сообщения: 9102
Из: Красногвардейский р-н.
|
|
Т.е., если покупаешь рака уже вареным, то у него должен быть свернутый хвост? Так?
-------------------- Маша (Настя 03.08.2000 и Лиза 21.05.2004)
|
idelena
ответственный
Регистрация: 23/11/2001
Сообщения: 11049
Из: СПб, ул.М.Захарова
|
|
Да, именно так. Скрученным. Они его поджимают, когда живые варятся.
|