SvetlanaCV
участник
Регистрация: 19/05/2005
Сообщения: 160
Из: м.Ладожская, Красногвардейский...
|
|
Спасибо за советы, будем пробовать 
--------------------
|
Марисянка
участник
Регистрация: 16/06/2005
Сообщения: 179
Из: Питер(Красносельский)
|
|
ВОТ, а я все не могла ни у кого добиться на какой минералке делать!
теперь буду иметь в виду!
|
Estel
ветеран
Регистрация: 30/05/2004
Сообщения: 712
Из: Петергоф
|
|
ННП
Подскажите, плз, а когда в кефире замачиваешь, нужно в холодильник ставить или нет?
--------------------
Алексей Надежда и Илюшастик (29.09.2002)
|
Lulasha
частый гость
Регистрация: 18/07/2005
Сообщения: 52
Из: Южный город
|
|
Нет в холодильник ставить не надо, т.к маринование в кефире- это быстрый рецепт.
Советую попробовать такой маринад (проверено на собственном опыте, лучшего не ела): лук размельчить в блендере или на мясорубке, это нужно для того чтобы он отдал свой сок, и выдавить сок помидоров, можно перезрелых (мой муж делал это руками уже в кастрюльке с мясом), ну и естественно специи. Мариновать не менее 4-х часов, мы обычно ставим мариноваться на ночь.
Скажу, что обычно мы резали лук кольцами, но на гастрономическом сайте подсказали именно этот рецепт. Но самый класс - это соус к шашлыку, все мои друзья его любят.
Соус: равные части майонеза и сметаны смешать, добавить давленный чеснок, специи (черный, кайенский перец, молотый кориандр и т.д) и мелко рубленую зелень (укроп, петрушку, базилик, кто любит кинзу) -ням!
Выпендривалась готовила мужу на день рождения этот соус и дзадзики. Слопали первый подчистую. 
|
Bru
участник
Регистрация: 09/08/2005
Сообщения: 224
Из: Спб Невский р-н ул.Тельмана
|
|
Попробуйте как-нибудь мясо в пиве выдерживать - на кило мяса -лук-специи как обычно - 0,5 пива - лучше с ярковыраженным солодовым вкусом - типа Петровского. Шашлык получается очень сочным (даже из карбоната) и с солодовым подкопчененьким духом. Почему-то нашим бабушкам понравился больше чем в кефире. Но они обе пиво любят. 
--------------------
Ольга(01.09) + Сергей(20.10) = Максим (28.05.2001)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
