Aliusha
активный участник
Регистрация: 10/06/2005
Сообщения: 554
Из: Лен. область
|
|
Кто делает перетертую с сахаром смородину..поделитесь рецептом..и долго ли оа так хранится?
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
Ну хранится она исключительно в холодильнике. У меня и год стояла. Только сверху надо просыпать сахаром, чтобы плесень не образовывалась.
Кол-во сахара можно варировать, но я обычно беру 1:2, т.е. 2 части ягод, 1 часть сахара, т.к. не очень сладкое люблю. Сахар и ягоды перемешать и пропустить через мясорубку, разложить по баночкам.
Складывать лучше в стерильные банки, дольше будет храниться. Но я не стерилизую их после закрывания, естественно.
Удачи!!!!!!
--------------------
Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
marinas
ветеран
Регистрация: 10/02/2004
Сообщения: 769
Из: СПб, Приморский р-н
|
|
А я ягоды и сахар не смешиваю заранее - сначала все ягоды пропускаю через мясорубку, а затем добавляю сахар (делаю по объему - на стакан перетертых ягод стакан сахара). Есть небольшая хитрость - я беру плотный пакет и резинкой прикрепляю к выходу мясорубки, тогда не летят брызги по сторонам:). Ну и перетертые ягоды размешиваю с сахаром и разливаю по чистым банкам (лучше пастеризованным) и в холодильник. Ничем больше не пересыпаю и не перекладываю, плесень не появляется:)
--------------------
Марина:)
|
KuzyaKa
активный участник
Регистрация: 02/11/2004
Сообщения: 425
Из: Питер, Академическая
|
|
А я смородину давлю блендером. Затем добаляю сахар и на огонь. Нагреть до 40-50 градусов, сахар растворится и в банки. Банки мою с содой горячей водой.
Стала так делать года 3, не плесневеет совсем.
--------------------
Katerina & Pavel (19.01.1990)
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
Да я сахара ж меньше в 2 раза беру, поэтому и может плесень появится 
--------------------
Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
KuzyaKa
активный участник
Регистрация: 02/11/2004
Сообщения: 425
Из: Питер, Академическая
|
|
Я тоже 
--------------------
Katerina & Pavel (19.01.1990)
|
SipSik
активный участник
Регистрация: 03/12/2004
Сообщения: 591
Из: Пионерская-Славянка
|
|
Измельчаю в блендере, смешиваю с сахаром 1:1 и разливаю по стерилизованным банкам.
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
