omega
участник
Регистрация: 29/11/2004
Сообщения: 198
Из: г. Кировск, ЛенОбл.
|
|
Собственно, сабж. Хочется попробовать дома самим сделать.
--------------------
Оля, Андрей и краказябра Егорка (28.03.03)
|
Tumba
участник
Регистрация: 24/03/2005
Сообщения: 75
|
|
Я делаю очень простой соус, зато быстро, всем нравится и похож на "настоящий".
Сметана 15-20% жирности, туда раздавить или на мелкой терке натереть чеснока по вкусу (мы любим побольше), посолить тоже по вкусу и добавить главный ингридиент - треть чайной ложечки приправы хмели-сунели (продается сейчас практически в любом магазине и необыкновенно вкусна с многими блюдами).
Все размешиваем и подаем облизывающимся.
--------------------
Индейцы племени Тумба-Юмба - народ немного странный, но вполне доброжелательный.
|
SipSik
активный участник
Регистрация: 03/12/2004
Сообщения: 591
Из: Пионерская-Славянка
|
|
А поделитесь, пож., тогда рецептом приготовления собственно самой шавермы в домашних условиях. Интересно будет попробовать
|
Tumba
участник
Регистрация: 24/03/2005
Сообщения: 75
|
|
Питу (лаваш)/овощи - все что хотите, мы делаем на тарелке, отдельно, т.е. в хлеб не засовываем ))
Мясо лучше брать куриное, с бедрышек - оно сочнее получится. Нарезаю мелкими кусочками и обжариваю на сковородке в оливковом масле, на приличном огне до очень румяной корочки. При желании можно его посолить/поперчить/добавить чеснок и подержать пару часиков в кастрюльке в прохладном месте.
Иногда делаем из остатков куры-гриль, но суховато получается.
--------------------
Индейцы племени Тумба-Юмба - народ немного странный, но вполне доброжелательный.
|
Княжая
старожил
Регистрация: 13/10/2003
Сообщения: 930
Из: СПб, Софьи Ковалевкой
|
|
а мне так нравится :
Приготовление:
1. Купить питу.
1. Филе курицы остро замариновать и обжарить в духовке, порезать.
2. Сделать салат из помидор с луком (все мелко порезать кубиками)
3. Сделать соус: сметана, майонез, молоко. Cмешать до консистенции жидкой сметаны, добавить зубчик чеснока, специи (черный молотый перец, карри или приправу*для шавермы*- ее на любом рынке пробают), соль.
Технология:
1. Включить конфорку на маленький огонь,поставить сковородку.
2. Лепешки положить, намазать соусом и подрумянить снизу (без масла).
3. Положить все остальное, густо полить соусом.
4. Сверните получившееся блюдо в аккуратный рулончик.
--------------------
Татьяна и Арсений Митрич (11.05.03)
Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается долго,
во всяком уж случае зиму
намерен пере-зимовать...
( Инна Кабыш)
|
Лиана 80
старожил
Регистрация: 20/06/2005
Сообщения: 1194
Из: Кировский р-он
|
|
Соус для шавермы:смешать до однородной массы брынзу (фета) с кефиром или сметаной. 
--------------------
Мама Лиана(14.01) Папа Костя(25.10) сынуля Ильюша (26.01.2005)
|
Olga_gav
элита
Регистрация: 24/11/2003
Сообщения: 1692
Из: Московский р-н
|
|
Мне нравится такой соус:
чеснок (раздавленый), немножко соли, черный перец молотый, сок лимона, сметана, майонез
Соус д.б. достаточно густым, если не для шавермы (например, для запеченого картофеля), если для шавермы, то более жидкий (сока лимона побольше, сметану пожиже).
Если не хочется потом пахнуть "вкусно"  чесноком, то можно и без чеснока, только сок лимона, перец, сметана, майонез... просто лимона побольше, чтобы хоть какая-то острота была.
Моя "шаверма":
Начинка: оставшаяся со вчерашнего дня жареная курица (или курица-гриль) - порезать мелкими кубиками. Добавить порезанные кубиками помидоры, лук (можно и без него, чтобы на работе не пахнуть), огурцы (можно свежие, можно соленые или маринованные... или свежие и маринованные вперемешку), укроп... НЕ солить.
Питу несколько секунд разогреть в МК-печи на высокой мощности (чтобы распухла), произвести вскрытие  т.е. прорезать дырочку с одного из краев и разъединить питу изнутри... получится "мешочек"... ну... или "кармашек"
Набить питу начинкой и разогреть несколько секунд в МК-печи.
Поливать разогретую питу холодным соусом и откусывать... поливать и откусывать... 
--------------------
С уважением,
Ольга
|
omega
участник
Регистрация: 29/11/2004
Сообщения: 198
Из: г. Кировск, ЛенОбл.
|
|
Всем огромное спасибо. Есть несколько рецептов будем пробовать все :-))
--------------------
Оля, Андрей и краказябра Егорка (28.03.03)
|
Olga_gav
элита
Регистрация: 24/11/2003
Сообщения: 1692
Из: Московский р-н
|
|
еще знаю рецепт соуса, но никогда не пробовала так делать:
пол литра кефира, пол литра растительного масла, головка чеснока (раздавить), соль, перец
все хорошо перемешать, взбить
я не пробовала - не решилась 
--------------------
С уважением,
Ольга
|
philipinka
активный участник
Регистрация: 09/02/2005
Сообщения: 355
Из: С-Пб. Парк Победы
|
|
А мне шавермщик сам давал соус : сметана, кефир, майонез в равных пропорциях.....туда мелко зелень и чеснок...
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
