Littleone: Научите готовить Харчо и Долму?

Вот тебе долма:
Фарш из люимого мяса, отбить о дно кастрюли. Соль, зира, семена кинзы и проверить - не разваливается ли при отбивании. Лук еще добавить. потом заворачиваем все это дело в марнованные виноградные листьяи тушим. Кстати, дно кастрюльки можно выстелить виноградными листьями.
Это если делать просто.

Если делать непросто

Копирую из старых запасов, не знаю окуда взялось:
3 луковицы
1/2 чашки растительного масла
1 чашка индийского (длиннозерного) риса
кедровые орешки 50 г
нарубленного укропа и зелени петрушки по 2 ст. л.
нарубленных листьев мяты 1/2 ст. л.
соль
черный перец
сахара 1 ч. л.
листьев винограда 200 г
лимонного сока 2 ст. л.
растопленного масла 3 ст. л.

Лук очистим и нашинкуем.
В сотейнике разогреем растительное масло и пожарим на нем до прозрачности лук с рисом.
Подольем 1 чашку горячей воды, положим пиниевые орешки, нарубленную зелень, соль, перец и сахар
и под крышкой на медленном огне поварим 10 минут. Дадим остыть.
Свежие виноградные листья ошпарим кипятком, сполоснем холодной водой и дадим стечь.
Консервированные откинем в дуршлаг и дадим стечь.
Дно сотейника выстелим виноградными листьями, остальные разложим на разделочном столике нижней стороной листа вверх.
На каждый лист положим по 1-2 ч. л. начинки из риса. После чего завернем края, свернем долму и уложим в сотейник.
Польем долму лимонным соком, сливочным маслом и 1,5 чашками горячей воды, прижмем тарелкой
и потушим долму на медленном огне 30-40 минут. Подаем долму в холодном виде с лимонным соусом.

Расскажи потом тоже, как прошло

--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.