Татьяна
активный участник
Регистрация: 24/06/2003
Сообщения: 481
Из: Санкт-Петербург, Купчино
|
|
Компоты. У меня деть очень много пьет и соков не напасешься, да и вредно их столько. Вкусно компот вишня+ чернослив, супер сухофрукты+ замор. калина, Ну и так всего понемножку, облепиха+клюква, ч/смородина+вишня и т.п.
--------------------
Татьяна & маленький поросенок Игнат(4.07.03)
|
Toughmama
элита
Регистрация: 31/05/2004
Сообщения: 1858
Из: Петроградки
|
|
А пропорции - "на глазок". Я варю без сахара, сахар в готовый добавляю, ну и воду иногда, если слишком концентрированно получается.
|
Flower
наш человек
Регистрация: 28/01/2002
Сообщения: 5184
Из: Приморские мы
|
|
я тоже сахар и ягод на глаз кладу, если получается концентрированный компот-разбавляю чуток водой.
Варю компот из чёрной смородины+слива+черника+кизил(это я ещё с осени запасла).
--------------------
мама Люба (13.07), папа Валера (12.10) и девчушка-Надюшка (17.10.2002) 
|
Lica
элита
Регистрация: 29/11/2001
Сообщения: 1522
Из: С-Петербург, Адмиралтейский ра...
|
|
Я размораживаю, а стекший сок развожу с желе, и получается начинка на торт-ягоды в желе, типа как в Онтроме.
Со сливой хорошо шарлотка выходит.
--------------------
Лика и Вадик (27.08.2000)
|
Hellen
активный участник
Регистрация: 19/02/2004
Сообщения: 372
Из: Выборгский р-н, пр. Просвещени...
|
|
По поводу использования свежих ягод для выпечки.
Буквально на прошлой неделе воспользовалась советом знакомой по этому поводу - ягоды надо перемешать со взбитым белком (причём сильно взбивать не надо), а потом - в горячую духовку. Белок "схватывается", и ягоды не текут.
--------------------
Лена, мама Алёши (12 лет) и Гриши (8 лет)
|
Floresti
чукотская девушка
Регистрация: 22/01/2002
Сообщения: 6502
Из: В движении...
|
|
А мы делаем вареники с вишней... прямо замороженную и кладем - получается обалденно вкусно, как летом....
|
Skarlett
участник
Регистрация: 08/12/2003
Сообщения: 181
Из: г. Санкт- Петербург, Калининск...
|
|
О, спасибо! Надо будет попробовать. У меня муж мечтает о пироге с черникой  .Осталось дело за малым - купить чернику.
--------------------
Всему свое время.
|
Flashka
элита
Регистрация: 25/05/2003
Сообщения: 3703
Из: СПб, Красногвардейский
|
|
как Ина, на осках бы разорились - делаю компоты в огромных количествах!!
кладу в компот не размороженными.
только ягоды у нас не покупные, а свои, с грядки - смородина, клубника, черноплодка.
в пироги обычно добавляем ягоды в собственном соку - от клубники замороженной например воды много получается и разбухает очнь при разморозке.
--------------------
Лена (1 июня) и Катюшка-солнышка (8 сентября 2003)
--------------
Так вы, зайцы, значит, яблочки любите? А я зайцев люблю! Сырых!
|
Мама_Карапуза
участник
Регистрация: 11/08/2003
Сообщения: 206
Из: СПб, Приморский район, пр. Кор...
|
|
Я вот тож компоту из вишни ребенку наварила - красота!!! 
Большууую кастрюлю за два дня одолел!!!
Сегодня еще сварила 
Здорово! Он у меня аллергик, покупные соки нам - ни-ни! Только свежевыжатые собственного приготовления, а это задолбаешься потом соковыжималку мыть! 
А тут - вишня - на нее у нас реакции нету! Купил-в кипяток забухал - и пожалуйста! - вкусно, много и ... кастрюлю мыть гораздо проще
Надо будет с черникой попробовать что-нить сообразить...
--------------------
Лена & Карапуз и Проказник Митя (07.05.2002)
|
moskitik
ветеран
Регистрация: 29/08/2004
Сообщения: 705
Из: Санкт-Петербург
|
|
научите меня варить компот! Никогда этого не делала. Просто залить ягоды водой, добавиь сахар и варить? А сколько, чтобы не переваренынй получился?
--------------------
Не теряйте голову! А вдруг жизнь захочет вас еще по ней погладить?
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
