Zaja
элита
Регистрация: 20/12/2003
Сообщения: 3025
Из: СПб, В.О.
|
|
У кого-нибудь получалась домашняя пицца как в Пицца-Хат??? Помогите рецептиком, пожалуйста
-------------------- Света (03/11/1981) и Ксюня (29/04/04)
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
не знаю как в пицце-хат Но очень не плохой рецепт ИМХО 1 банка сметаны (беру 300 гр пискаревской) щепотка соли замешиваем с мукой, можно при желании добавить 1 яйцо, я не добавляю. Тесто вымесили, раскатали тонким слоем на большой противень. Берем томатную пасту, мажем тонким слоем на раскатанное тесто, ну и кидаем сверху кто что любит. Я кладу все что есть в холодильнике, мелкорезанную колбасу, ветчину, помидоры,зелень,оливки,можно обжаренные грибы, сверху засыпаю тертым сыром, и в духовку на 20-30 минут. Очень достойно Не люблю дрожжевое тесто в пицце, люблю когда тесто мало начинки много
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
-ТАША- (aka Ta_sha)
элита
Регистрация: 15/12/2004
Сообщения: 2195
Из: Питер,Ульянка
|
|
Сейчас очень кайфовая штука продается - "основа для пиццы". Это такие лепешки из дроджжевого теста. Очень тонкая и вкусная. Размораживаются минут 20, а затем вместе с начинкой запекаются минут 15,. Так что получается вкуснющая пицца за пол часа. Этот коржик надо сазать кетчупом или томатной пастой. А сверху мелко покрошить всё что есть в доме Я в начинку кладу например, ветчину, шампиньоны консервированные, салями. Можно морепродукты, но это уже шикарно слишком. Главное - порезать тоненькими кружочками помидоры и выложить сверху. И желательно сладкий перчик. И конечно без приправки не получится такого запаха. Я пльзуюсь готовой. Очень классная приправа в финской серии Санта-Мария. ЗЫ. Сыр стественно, тоже надо сверху потереть.
--------------------
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
Девушки, а вот у меня жена брата мажет тесто чем-то прозрачным, что потаенно мешает вдали от голодных глаз потом засыпает начинкой всякой-разной. Выпекает. НО! потом то прозрачное, что она там постаенно мешала становится розовеньким!!! и таким вкусьненьким!!!! Т.е. ненамазанное тесто как тесто - желтенькое, а намазанное - розовеньковатое. ЧЕМ ОНА МАЖЕТ ПИЦЦУ? 4!!!!!! года я не могу разрешить эту загадку, может, кто знает?
-------------------- — А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
и сколько это чудо стоит если не секрет? Что то мне подсказывает что бынка сметаны, щепотка соли и немного муки выйдут гораздо дешевле, и возни практически никакой
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
ну все, бессонная ночь гарантированна, спасибо тебе Колбаска большое
пошла думать
Есть предложение, жену брата в темном уголке зажать, защикотать....пока не признается
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
Ира, а мука обычная?
-------------------- — А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
ну да, я беру нашу Предпортовую(надеюсь не наврала) все мучное делаю исключительно на ней. Думаю у тебя тоже есть испытанная мука
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Иня
элита
Регистрация: 30/01/2002
Сообщения: 4359
Из: Питер, Московский район
|
|
А сколько муки примерно класть? Какой густоты должно быть тесто? Его надо скалкой раскатывать? Или оно должно быть как густая сметана?
-------------------- мама Инна, папа Андрей и детки Миша (18 июня 2002г) и Яша (27 июля 2003г)
и племяшки-тройняшки <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
тесто должно быть довольно "крутым". Т.е. я вымешиваю чтоб к рукам не приставало, чесссслово даже примерно не скажу. Потом раскатываю скалкой.
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Zaja
элита
Регистрация: 20/12/2003
Сообщения: 3025
Из: СПб, В.О.
|
|
Ира, спасибо за рецептик. Обязательно попробую.
Колбаска, обязательно зажать, выведать тайну и поведать людям
-------------------- Света (03/11/1981) и Ксюня (29/04/04)
|
Иня
элита
Регистрация: 30/01/2002
Сообщения: 4359
Из: Питер, Московский район
|
|
Девочки, я ее сделала!!! ВКУСНОТИЩА!!!! Тесто тоненькое, сама пицца огромная ( почти на весь протвинь). Тесто намазала том. пастой. В начинку положила: салями кружочками, грибы из банки, лук репч. колечками, оливки + тертый сыр. 20 мин. в горячей духовке. Смели за 10 мин. Действительно классный рецепт!!!!! СПАСИБО ИРОЧКЕ!!!
-------------------- мама Инна, папа Андрей и детки Миша (18 июня 2002г) и Яша (27 июля 2003г)
и племяшки-тройняшки <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
MusikArisha
участник
Регистрация: 20/01/2004
Сообщения: 273
Из: London UK
|
|
А я делаю пиццу на готовом слоёном тесте- Мне намного больше нравится,чем обычное.
Лучше покупать ,которое продаётся слоями а не рулетами- быстрее размораживать =)
-------------------- Мама Арина,Папа Паша и София(13.03.04)
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
инна, знаешь, что скажу? Хорошо, что я поела недавно, если бы я прочитала вечером я бы даже обиделась за такое вкуснотное описание все, завтра буду пробовать.
-------------------- — А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
ДА не за что Рада что понравилось
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Юляшка
ветеран
Регистрация: 16/12/2003
Сообщения: 688
Из: Академическая
|
|
Ира стоит такое чудо 21 руб упаковка, в упаковке 2 шт, продается в ОКЕе. Я тоже постоянно покупаю, действительно достойно.
-------------------- Юлия(kika) и Лиза-кукуруза (10.05.04)
и за нас проголосуйте, плиз
http://fotokonkurs.ru/foto_3212.html
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
а диаметр ? Мой муж меньше чем на большой противень не согласен, только говорит раздразнить себя
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
julchonok
частый гость
Регистрация: 16/02/2005
Сообщения: 65
Из: С-Пб,Прим.р.,конец Камышовой
|
|
Мы с мужем делаем пиццу на слоеном дрожжевом тесте,продается в рулонах по 31р. рядом с домом в торговом центре. Тесто получается очень нежное и что главное не крошится как обычное слоеное.
-------------------- Юлия+мелкая Юлия(7.05.1998)
|
-ТАША- (aka Ta_sha)
элита
Регистрация: 15/12/2004
Сообщения: 2195
Из: Питер,Ульянка
|
|
onirin: Специально слазила в холодильник измерила - 25 см. На одного человека более чем достаточно. Червячка заморить самое то, даже очень голодному мужу. А можно еще и к супу вместо хлеба.
--------------------
|
Sweetlane
активный участник
Регистрация: 14/10/2004
Сообщения: 330
Из: Купчино, Дунайский пр.
|
|
А мне не понравилась основа для пиццы, покупала даже разного производства и обеими была очень разочарована, получается какой-то коржик хрустящий :0((, то ли дело тесто собственного производства!
-------------------- Светлана (28.11.1976)+Илюха= Вероничка-клубничка (13.11.2001).
|
Иришик
ветеран
Регистрация: 22/12/2002
Сообщения: 677
Из: Невский р-он
|
|
Мне тоже готовая основа для пиццы не понравилась , очень сухая получается. Я делала по этому рецепту http://www.good-cook.ru/tort/tort_068.shtml - вкусно
-------------------- Ирина и Дашик (10.08.2002)
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
приготовила. оцените мой подвиг! токсикозя приготовила пиццу. В общем по-поводу теста мука+сметана - у меня получилось суховато, но вполне может быть, что я мало томатной пасты намазала и там не было источающих особый сок продуктов.
-------------------- — А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
-ТАША- (aka Ta_sha)
элита
Регистрация: 15/12/2004
Сообщения: 2195
Из: Питер,Ульянка
|
|
А мне наоборот не нравится домашний вариант теста. Я сама не делала, но у многих родственников, вернее родственниц и подруг пробовала в самых разных вариантах. Получается не пицца, а акакой-то горячий бутерброд. ИМХО
--------------------
|
-ТАША- (aka Ta_sha)
элита
Регистрация: 15/12/2004
Сообщения: 2195
Из: Питер,Ульянка
|
|
Угу. Это точно - подвиг. Я б не смогла Да и муж всё равно бы не оценил по достоинству.
--------------------
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
помидоры не положила? Я обыно всегда кладу помидоры, они сока достаточно дают. НУ и сыра не пожалеть, предохраняет от пересыхания. Вчера делала, начинка была: Колбаса докторская, грибы из банки, оливки, помидоры, зелень(петрушка укроп свежие) ну и сверху МНОГО сыра. Вкуснотень
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
помидоры...ха-ха, я нарезала туда оливок, сосисок и засыпала пол-кг сыра:0)))) на остальное не было сил. И потом, подползая по пластунски к духовке, появилась мысль - не полежать ли на полу, не подождать ли, пока она приготовится? Вот лежала на линолиуме и смотрела, как она там готовится, доедая грибы, которые были куплены тоже типа в пиццу
-------------------- — А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
ну вот , давай завязывай с токсикозами И с новыми силами все по уму
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
тоже заделюсь рецептом, кажется он тоже с того сайта http://www.good-cook.ru получается суперская Пицца, мой муж после того, как я освоила этот рецепт к пиццехатовской Пицце придирается, мол и тесто невкусное и недостаточно хрустящее Цитирую:
ПИЦЦА
150мл воды 1 ч/л сахара 1 ч/л сухих дрожжей 280г муки 1/2 ч/л соли 1-2 ст/л раст/ масла
В· в 150мл воды растворить 1 ч/л сахара и 1 ч/л сухих дрожжей В· В это время вам надо просеять 280г обычной муки с 1/2 ч/л соли В· В муку вылить дрожжи и замешать В· добавить в процессе 1-2 ст/л раст/ масла. Завернуть тесто в плёнку и в теплое место. Процесс ферментизации занимает 30 минут. Начинка: В· слегка раскатать тесто В· уложить его на специальный противень для пиццы В· Тесто раскатать уже внутри его толщиной 0,5-0,7см В· смазать слегка растительным маслом В· затем томатной пастой В· и довольно скупой рукой посыпать крупно тёртым сыром - нужно им только В«припорошитьВ». В· На сыр разложить болгарский перец В· затем слой помидор кружками В· и слой лука кольцами и кусочки моцареллы В· сверху сбрызнуть растительным маслом В· печь в разогретой духовке 220-230 С. Под противень с пиццей обязательно поставить уже нагретый противень - тогда корочка будет хрустящей.
так в оригинале, у нас обязательна мясная начинка
-------------------- Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
Колокольчик
старожил
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 1303
Из: СПБ, м.Дыбенко
|
|
Испекла пиццу по рецепту, очень вкусно. Причем, почему-то в холодном виде тесто вкуснее. Но я сделала одну ошибку - покрыла противень бумагой. Не стОило, получилось влажновато.
-------------------- Оля+Женя=Стёпа (01.07.2003)
-----------------------------------------
Рвать цветы легко и просто детям маленького роста, но тому, кто так высок, нелегко сорвать цветок. (с)
|
Lica
элита
Регистрация: 29/11/2001
Сообщения: 1522
Из: С-Петербург, Адмиралтейский ра...
|
|
Пицца вообще-то мажется не томатной пастой, а протертыми натуральными помидорами.
Я раньше пиццу делала из "Муки для пиццы" Nordic, там и рецептик на пачке был, получалось супер, как настоящая, тоненькая, а теперь эта мука пропала. Может кто где видел?
-------------------- Лика и Вадик (27.08.2000)
|
Malina
активный участник
Регистрация: 04/12/2003
Сообщения: 334
Из: пр.Просвещения
|
|
Я по возможности стараюсь класть не обычный сыр, а Моцареллу (натираю на крупной терке). И посыпаю не сразу, а сначала немного выпекаю тесто без начинки вообще (до полуготовности примерно), потом соус и часть начинки, а еще чуть позже - сыр, чтобы он только подплавился. Пицца получается сочной, сыр "тянется". Еще я читала, что в Италии (там, кстати, именно Моцареллу используют для большинства пицц) кладут сначала сыр (прямо на томатный соус), а остальное - сверху. Но так не пробовала
-------------------- And the stars look very different today
|
Мария
элита
Регистрация: 28/09/2002
Сообщения: 3188
Из: сказочного леса
|
|
Ира, спасибо за рецепт! Попробовали, обалденно вкусно, и тесто совсем не сухое получилось. Изначально и в процессе подкупила простота изготовления теста.
-------------------- Трое и их Мама.
Собираю опыт домашних родов и домашнего обучения.
Не люблю лук в конфетах!
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Колокольчик
старожил
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 1303
Из: СПБ, м.Дыбенко
|
|
Вчера испекла тесто по своему старомо рецепту (дрожжевое), ну совсем не то. Ирино вкуснее однозначно!!!
-------------------- Оля+Женя=Стёпа (01.07.2003)
-----------------------------------------
Рвать цветы легко и просто детям маленького роста, но тому, кто так высок, нелегко сорвать цветок. (с)
|
Лектор
активный участник
Регистрация: 06/02/2004
Сообщения: 410
Из: Санкт-Петербург, Центральный р...
|
|
Ира, спасибо! Быстро и вкусно! Кстати, тесто по Вашему рецепту - первое тесто, которое я сделала сама (не только для пиццы, а вообще). Обычно полуфабрикатами пользовалась. Но разве с собственноручно приготовленным тестом их можно сравнить!
-------------------- «Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать» (Коко Шанель)
|
Акелла
активный участник
Регистрация: 19/11/2002
Сообщения: 536
Из: Санкт-Петербург, Невский р-н
|
|
Я покупаю основу для пиццы. Как-то с тестом у меня не ладятся отношения (руки не оттуда растут, наверное). Я размораживаю блин в аэрогриле. Намазываю блин кетчупом (кому какой нравится), затем кладу колбасу (как можно мельче, чтобы когда резать пицца не разваливалась). Оливки. Потом тру помидоры на мелкой терке (пицца получится сочнее). И сверху сыра побольше. Ням-ням!!! Чтобы пицца не была сухой, я оставляю в аэрогриле минут на 10 (если готовить в духовке, то вынуть готовую пиццу и накрыть большой миской также на 10 минут). Вкуснотища!!!
На сайте good-cook, очень много хороших рецептов. Это мой любимый кулинарный сайт.
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
Я Вас поздравляю, от души Первый раз самый трудный, Вы главное не бросайте это дело, я тоже когда-то начинала, особенно страшно было дрожжевое, но ничего сейчас все ВСЕГДА получается И Вам того же желаю
-------------------- Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Wave
активный участник
Регистрация: 04/03/2004
Сообщения: 383
Из: СПб, пр.Ветеранов
|
|
Ириша, а раскатывать тесто по твоему рецепту надо тонко? А то я сделала, но оно получилось суховато, не знаю как объяснить. Или так и должно быть? И давно хотела сказать, что восхищаюсь твоей энергией и кулинарными изысками. Пирог с яблоками по твоему рецепту произвел фурор на Дне рождения мужа. Спасибо
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
ну примерно около 0,5 см должно быть. Быть может пересушила слегка, дала маленькую температуру? Спасибо за комплимент вот сейчас тесто подходит, новые пироги собираюсь печь, по рецепту моей бабушки. Процесс фоткаю, если духовка не подведет (или дети ) то покажу и расскажу
|
Zaja
элита
Регистрация: 20/12/2003
Сообщения: 3025
Из: СПб, В.О.
|
|
Ирочка, большое спасибо за рецепт. Очень вкусно
-------------------- Света (03/11/1981) и Ксюня (29/04/04)
|
Wave
активный участник
Регистрация: 04/03/2004
Сообщения: 383
Из: СПб, пр.Ветеранов
|
|
Да, похоже, что маленькую. А надо было среднюю или большую? И сколько примерно держать? А может у тебя еще есть что-нибудь вкусненькое и быстренькое, поделись, пожалуйста?
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
у градусов 200. На счет рецептов, так сразу не скажу....из какой области хоть ?
|
Wave
активный участник
Регистрация: 04/03/2004
Сообщения: 383
Из: СПб, пр.Ветеранов
|
|
Често сказать, можно из любой, просто все уже надоело, т.к. готовить приходится довольно часто, а обычно у каждой хозяйки есть пара-тройка быстрых вкусных супер-блюд. На салатиках я уже поднаторела по форумским рецептам Можно что-нибудь сладенькое, так приятно побаловать семейство на выходных. Я не настаиваю, просто вдруг у тебя еще какой шедевр всплывет в памяти, буду рада, думаю, что не только я
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
есть один, только что всплывший, как опробую, сразу напишу, быстрый и вкусный из печенного
|