Becky
ветеран
Регистрация: 01/04/2004
Сообщения: 724
Из: USA, MD и иногда DC
|
|
Как приготовить ежики из фарша и риса? Рис надо сначала сварить? А с фаршем как? А потом тушить? Что-то я слабо предствляю процесс приготовления  Подскажите, пожалуйста, вкусный рецептик!
--------------------
Ольга
|
Каштанка
активный участник
Регистрация: 12/01/2005
Сообщения: 558
Из: СПб, Кировский р-н
|
|
На полкило сырого фарша примерно полстакана сырого риса, посолить, поперчить, можно добавить яйцо. Смешать все , налепить шариков и класть их в кипящую воду,так, чтобы они были наполовину скрыты. Потом, когда вода будет выкипать, доливать понемногу. Готовятся примерно полчаса.
|
Катя Головина
элита
Регистрация: 24/08/2002
Сообщения: 3015
Из: Невский район.Лат.стрелков
|
|
А я предварительно слегка обваливаю в муке и слегка обжариваю на сковороде, чтобы не развалились в кастрюле. А потом в кастрюльку.
--------------------
Катя и Машустик (04.02.02)
|
Persefona
ветеран
Регистрация: 20/02/2005
Сообщения: 786
Из: Горелово (Торики)
|
|
А я в глубокий противень и в духовку, и заливаю чем-нибунь "бульонным".
--------------------
Катя (4.06)+ Дима (19.08) = Тимур (10.03.2006)
Лучше сразу на "ты"!!!
--------------------
|
nvodovoz
элита
Регистрация: 18/07/2003
Сообщения: 2819
Из: Пермь
|
|
Рис варить не надо.
Мне тоже обжаренные больше нравятся.
Кто-то подсказывал, что можно добавить овощи замороженные - тогда еще и цветные ежики получатся.
--------------------
Матвейка(20/11/02) и Наташа
|
Дисана
элита
Регистрация: 24/10/2003
Сообщения: 1559
Из: СПб, Приморский
|
|
Я всё же рис варю до полуготовности. Мешаю с фаршем, яйцом, обваливаю в муке и немного обжариваю. Потом тушу.
Очень вкусно, если обжарить морковку (натертую) с томатной пастой, добавить немного воды. Когда ежики будут готовы, на каждый положить морковку и полить соусом. Тогда ежики получаются сочнее.
--------------------
Надя, Дима, Санёк (29.08.03)
http://www.sanchik.photofile.ru
|
Bell
элита
Регистрация: 01/05/2003
Сообщения: 2601
Из: Москвы
|
|
А я варю рис, смешиваю с фаршем, яйца не добавляю.
В воде растворяю немного муки, томатной пасты (или кетчупа) и так тушу ежики в кастюльке, наполовину залитые этим соусом.
--------------------
Я и мой маленький Феликс.
|
nvodovoz
элита
Регистрация: 18/07/2003
Сообщения: 2819
Из: Пермь
|
|
Если рис не отваривать, то в процессе приготовления он вылезает из мяса, образуя колючки. Так интереснее смотрится.
А соус... Морковка действительно туда оч. хорошо вписывается. И кетчуп+сметана (или майонез) тоже с мясом хорошо сочетается.
--------------------
Матвейка(20/11/02) и Наташа
|
Lucille
элита
Регистрация: 22/12/2003
Сообщения: 2719
Из: Ржевка
|
|
Какой актуальный топик!  Как раз в холодильнике завалялись остатки фарша и риса!
--------------------
Олишна, сын-школьник и маленькая дочка
|
Крoшка
старожил
Регистрация: 24/10/2002
Сообщения: 1260
Из: СПб, Север...
|
|
Только что сделала ежиков по рецпту kalush'и  ! Плюс томатно-моркоквный соус! "м-ням!" - сказала Катерина. И мне очень понравилось. Сто лет ежиков не делала, спасибо любимому форуму - надоумили, а то бы я до утра думала, что б такое на ужин приготовить  ...
--------------------
Я и мои любимые: муж, дочка и несколько недель счастья...
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
