Littleone: Суши, роллы на дому..

Алиса привет!!! Мы частенько дома делаем суши и могу сказать, что получается не хуже, чем в Евразии! Значит так. Покупаем водоросли нори, уксус (Rice Vinegar), рис для суши (Экстра, специальный рис для японской кухни - стоит порядка 32 руб.), васаби и соевый соус. Что касается специального коврика для заворачивания, то мы купили в Метро бамбуковые подстилки под горячее и обернув их пищевой пленкой, приспособили для этого дела. Теперь сам принцип приготовления: берем стакан риса (предварительно минут на 20 замочить в горячей воде), на этот объем берем порядка 300 гр. воды, засыпаем рис в холодную воду, доводим до кипения и затем варить приблизительно минут 5, далее в рис добавляем уксус (на стакан где-то грам 35-40), тщательно перемешиваем, только не круговыми движениями! Потом крышку кастрюли оборачиваем полотенцем и плотно закрываем минут на 10 (уходит лишняя влага). Водоросли выкладываем на подготовленный коврик (мы его смачиваем смесью соевого соуса и воды), на них с ближнего края рис и по желанию любую начинку: с семгой или креветками, авокадо с огурцами, тунец или угорь, ну это на свой вкус; быстренько сворачиваем рулетом и стараемся поплотнее прижать. Получившуюся колбаску выкладываем на тарелку и подождем пока немного остынет. Потом режется на роллы очень острым ножом. Знаю, что вместо специального уксуса можно использовать обычный, добавляя сахар, но мы не пробовали. Все ингридиенты мы покупаем в универсаме Лэнд у нас на Ленской, есть еще такой же универсам во Владимирском пассаже, может там тоже все есть, но не знаем :

Если делать роллы с внешней стороны рис, а водоросли внутри, то на коврик лучше сначала насыпать кунжут, затем немного риса, водоросли, рис и начинку! Сворачивается намного легче!! Приятного аппетита!

--------------------
Я и мой Тимон

)))(1.07.2003)