katarina99
элита
Регистрация: 24/08/2002
Сообщения: 2282
Из: Красногвардейский район
|
|
Научите готовить крем-суп из креветок. чтобы густой был!
--------------------
***Катерина-18.06.78 и Максим-17.03.03***
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
Все просто, как и обычный суп пюре. Картофель, сливки, лук, креветки.
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
Lelya80
участник
Регистрация: 23/10/2003
Сообщения: 129
Из: СПб, Приморский р-н, ул.Долгоо...
|
|
Ой, а я тоже хочу...  Расскажите поподробнее, плиз.
Что за чем и в каких приблизительно пропорциях, а то я в супах-пюре не сильна, а хочетца очень кого-нибудь удивить 
Лелька
--------------------
Мама Оля, папа Дима и сыночек Лёнечка (22.12.03)
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
Если по-настоящему, то варят очень долго и как правильно я сама не знаю. Видела, что для бульона варят сырые (у нас это только королевские креветки. так как остальные уже продают вареными) креветки или вываривают их панцири. Вонюче жутко! А вот потом в этот бульон все остальное закладывается, а что, могу только догадываться (лук, картофели, сливки, креветки, еще что-то). Вкус получается очень своеобразный, на любителя, мне понравился.
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
katarina99
элита
Регистрация: 24/08/2002
Сообщения: 2282
Из: Красногвардейский район
|
|
Ну неужели никто не научит??? Пожалуйста!!!!
Такой чтоб он кашицей был..что надо делать с содержимым? И чтоб в нем креветки плавали!!!!
Подскажите же!!!!
--------------------
***Катерина-18.06.78 и Максим-17.03.03***
|
Olga Glad
ветеран
Регистрация: 16/07/2002
Сообщения: 728
Из: СПб, метро Дыбенко
|
|
Катя, в инете куча рецептов. Поищи.
Удачи!
--------------------
Ольга, Денис, Никитосик (19.03.2003г.) и ждем малыша в июле 2006 года
|
Алинка
участник
Регистрация: 04/08/2003
Сообщения: 192
Из: СПб, Выборгский р-н
|
|
Могу предложить суп, потрясающе вкусный, но он не только из креветок:
450гр свежих или замороженных филе (трески, камбалы и т.д)
450 гр. свежих или замороженных креветок
2 ст. ложки сливочного масла
1/4 стакана мелко рубленного лука
1 стакан мелко нарезанной моркови
1/3 стакана нарезанного кубиком сельдерея (я не добавляла)
1/4 стакана муки
1/2 ложки соли
щепотка паприки
2 стакана куриного бульона
3 стакана молока
1/2 стакана (125 мл) плавленного сыра
Разморозить морепродукты если они того требуют.
Нарезать кубиками рыбное филе и смешать с креветками
В кастрюле растопить масло и потушить вощи с луком. Добавить муку, соль и паприку.
Постепенно ввести молоко и куриный бульон. Непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет.
Добавить рыбу и креветки.
Тушить в течение 5 минут или пока рыба не будет готова.
Введите сыр и готовьте, помешивая, пока сыр не расплавится.
Когда у нас гостили французы я приготовила этот суп - они потом ели его и на первое и на второе и на третье!
Так что удачи!
--------------------
Алина и Никита (18.03.2003)
|
katarina99
элита
Регистрация: 24/08/2002
Сообщения: 2282
Из: Красногвардейский район
|
|
Спасибки! Обязательно попробую!
--------------------
***Катерина-18.06.78 и Максим-17.03.03***
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
Значит так: бульон из креветок варится. Воняет и правдо гадостно "как в обезьяннике". Бульон должен быть крепким.
Отдельно варятся картошка, лук, сельдерей, морковь. Чуть -чуть бульона оставляется и делается пюре с этим самым овощным бульоном из картофеля и лука (гно дука чуть-чуть надо, по вкусу). креветки мелко-мелко режутся, все смешивается, некоторое время греем на слабом огне. потом добаляем сливки. Чем они жирнее, тем будет вкуснее. Желательно подавать с греночками из хлеба грубого помола.
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
