Iricha
участник
Регистрация: 07/09/2005
Сообщения: 247
Из: Озерки
|
|
Ириш, а мы из этого коктейля делали салат: отварить его сначала, просто довести до кипения, 10 минут варить это долго, будет всё жесткое, потом туда добавить авокадо или свеж.огурец, можно немного риса, но я не люблю, заправить майонезом.
|
IrishkaR
старожил
Регистрация: 06/03/2005
Сообщения: 958
Из: Озерки
|
|
Спасибо всем за ответ Я так поняла, что этот коктейль нужно разморозить и или отварить (довести до кипения и выключить) или быстро обжарить и делай с ним что хошь
|
Lucky_7
старожил
Регистрация: 27/11/2003
Сообщения: 947
Из: СПб
|
|
А у меня муж очень вкусно готовить морепродукты (смесь вот такую замороженую). Берет банку томатов в собственном соку, чистит их, если они со шкуркой , режет и со всем соком на сковородку - доводит до кипения, туда сок половинки лимона и грам двести сухого или п/сухого белого вина - опять закипит - и туда морепродукты (где-то грамм 500) плюс специи по вкусу - получается обладенно просто. В качестве гаринира очень хороши длинные макароны.
-------------------- Оксана, Саша и Маняша (16.07.2004)
|
Ikorka
старожил
Регистрация: 24/01/2005
Сообщения: 1153
Из: Санкт-Петербург, Юго-Запад
|
|
Вчера готовила ризотто. Рецепт (извините, не помню откуда, давно в компе скопированный лежит): Ризотто с морепродуктами Для приготовления блюда Вам потребуются: рис сорта арборио (круглый, богатый крахмалом) - 350г; куриный бульон - 1.2л; оливковое масло - 3-4 ст. л.; лук репчатый - 1 средняя луковица; морковь - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; белое вино - 150 мл; морепродукты - 500г; грибы свежие (шампиньоны) - 200г; соль, молотый белый перец, тертый пармезан, листья базилика - по вкусу В глубокой сковороде разогреть ложку оливкового масла, добавить морепродукты и обжарить в течение 3 минут. Грибы крупно порезать, добавить к морепродуктам, перемешать и тушить 3-4 минуты. Посолить по вкусу. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа, сильно надавив на рукоятку. На сковороде разогреть оливковое масло до появления характерного запаха. Положить в сковороду лук и слегка его обжарить при частом помешивании примерно 1 минуту. Затем добавить раздавленный зубчик чеснока. Чеснок лучше класть раздавленный, а не нарезанный, т.к. в этом случае его удобнее будет удалять из сковороды, и чеснок не успеет пережариться. Обжаривать чеснок минуту, после чего убрать из сковороды. По желанию можно добавить нарезанную кубиками морковь, это добавить ризотто яркости. Всыпать сухой рис и хорошо перемешать, чтобы масло попало на каждое зернышко. Прогревать рис при постоянном помешивании до тех пор, пока он слегка не изменит цвет. Влить вино, прогревать, продолжая помешивать, до тех пор, пока не испарится алкоголь. Затем влить 1-2 половника горячего бульона и сразу же добавить морепродукты. Бульон надо вливать по частям, т.к. в зависти от риса понадобится больший или меньший объем жидкости. Следующую порцию бульона нужно вливать, когда предыдущая порция уже впиталась. Рис необходимо помешивать, чтобы он равномерно прогревался, и все рисинки были одной степени готовности. Общее время, считая от момента закладки лука, не должно превысить 20-25 минут. За 2 минуты до окончания варки положить добавить морепродукты с грибами, приправить солью, белым перцем и перемешать. Снять с огня, оставить на 2 минуты, по желанию посыпать горячий рис свежим базиликом и сыром. Приятного аппетита!
Получилось вкусно, хотя я не использовала грибы, морковь, белое вино. И рис был обычный.)))
-------------------- Наталья + cын Игорь
Никогда не знаешь, где тебе повезет.
...когда человек не обладает большим могуществом, о нем нельзя говорить вслух: чудеса так боятся слов, что могут уйти навсегда... (с) Макс Фрай
|
|