Milka
ветеран
Регистрация: 23/12/2004
Сообщения: 604
Из: СПб, Веселый поселок
|
|
Есть лук-порей. Очень хоцца попробовать, а что с ним сделать - ума не приложу. Посоветуйте!
--------------------
Лена (13.12.1980) и доча Кристина (02.04.2005)
|
Musya
активный участник
Регистрация: 12/12/2002
Сообщения: 468
Из: Петроградская сторона
|
|
Я его обычно во всякие супы добавляю - порежу колечками, чуть потушу сначала на оливковом масле - и кладу в суп. Добавляет аромата и вкуса.
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
В разные салаты, супы пробуйте на свое усмотрение. Есть еще вот такой интересный рецепт (авторство зря просять указывать  Как обычно интернет)
Пирог с луком пореем:
тесто: 1 стакан муки, 100 мл кефира, 70 сл.масла.
Замесить, завернуть в пленку, убрать в холодильник. Выложить форму пекарской бумагой, положить раскатанное тесто, дно проколоть вилкой, выпекать 10-15 минут при 200 градусах.
Начинка:
2 лука порея
1 небольшой цукини
2 яйца
50 мл молока
соль
перец
моцарелла
Потушить тонко порезанный лук порей на смеси оливкого и сливочного масла, посолить, поперчить, охдалить чуть-чуть. потереть на крупной терке цукини, смешать и выложить в выпеченный корж. Залить взбитыми яйцами с молоком, выпекать при 220 градусах 10-15 минут, затем посыпать корж кусочками моцареллы и поставить под гриль. Если гриля нет, можно пораньше моцареллу набросать.
Рецепт еще не опробовала.
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
Манон
элита
Регистрация: 24/09/2003
Сообщения: 2807
Из: Московский, Парк Победы
|
|
я запекаю с мясом - предварительно отбиваю куски мяса, мариную в соли и лимонном соке пару часов вместе с пореем, порезаным кольцами, потом мясо в фольгу и сверху выкладываю порей, запекаю в духовке.
--------------------
Светлана и Олежка (28.11.04)
Счастье - это не конечная станция, это способ путешествия.
|
Milka
ветеран
Регистрация: 23/12/2004
Сообщения: 604
Из: СПб, Веселый поселок
|
|
Манон, а сколько соли и сока надо? Свинину, говядину или без разницы? И сколько в духовке паришь? Ой, а еще дурацкий вопрос: у порея в пищу идет только белая часть или листья тоже? СПАСИБО!
--------------------
Лена (13.12.1980) и доча Кристина (02.04.2005)
|
CHyJIb
старожил
Регистрация: 28/07/2004
Сообщения: 1067
Из: Сав/Яхт, Питер.
|
|
Очень вкусно его добавлять во все салаты вместо обычного репчатого лука. более нежный, но яркий вкус.
|
lenycopsy
участник
Регистрация: 31/01/2006
Сообщения: 186
Из: Санкт-Петербург, Рыбацкое
|
|
Замечательный суп французской кухни.Мой муж его обожает. Называется- Вашисуаз.
500 гр картофеля
500 гр лука-порея( только белые части стебля)
2 л. воды,молока или мясного бульона
250 г сливок, соль- по вкусу
Белую часть стеблей лука разрезать на тонк. кружки и положить в кастрюлю с кипящей подсол. водой, молоком или бульоном. Туда же нарез картофель. Варить на медленном огне постоянно удаляя накипь. Когда овощи сварятся, протереть их до состояния пюре. Довести суп до нужной густоты, постепенно доливая бульон в кастрюлю с овощами. Заправить сливками.Я еще делаю сухари с сыром к супу.Вкуснота. 
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
Сделала сейчас супчик  Вкусненько. Но на мой вкус буду делать поменьше картофеля и побольше лука-порея. Или сейчас такой картофель невкусный, нужно с молоденьким.
Спасибки!
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
