ВИКУСЯ
участник
Регистрация: 17/10/2005
Сообщения: 151
Из: Россия Санкт петербург, Выб. р...
|
|
Подскажите пожалуйста как варить гороховый супчик 
|
LOLA
элита
Регистрация: 04/01/2004
Сообщения: 3766
Из: Приморского района
|
|
Два месяца назад мы делились рецептами в топике Гороховый суп . 
|
Варя
элита
Регистрация: 27/08/2004
Сообщения: 2306
Из: Питер. Купчино
|
|
Я варю суп- пюре. Предварительно замачиваю горох часа на 3, потом вместе с морковкой крупно порезаной варю. Когда все это свариться, толкушкой разминаю и выливаю в мясной бульон заранее свареный.Обычно накануне. Туда добавляю 2 картошины и варю еще минут 20-25. Картошку вынимаю, разминаю, обратно в кастрюлю. Добавляю соль, перец горошины, ларовый лист и еще мин 3 пусть покипит. Все! У меня даже ребенок ест. Чему я несказанно рада.
--------------------
Варя и Артемка ( 13.12.02)
|
Катька
элита
Регистрация: 12/09/2003
Сообщения: 4136
Из: Санкт-Петербург, м. "Академиче...
|
|
Ничего не замачиваю, получается всегда супер.
Но горох беру желтый.. фиг знает имеет ли это значение.
Кладу копченые хрящи и горох, варю час, полтора.
Как закипит лук, морковь целиком (мы не любим жареное
в суп)
ну картошку специи как обычно.
|
ВИКУСЯ
участник
Регистрация: 17/10/2005
Сообщения: 151
Из: Россия Санкт петербург, Выб. р...
|
|
Спасибо, девочки!
|
Медвежонок
старожил
Регистрация: 08/06/2005
Сообщения: 1228
Из: Юго-Запад
|
|
И я добавлю - копченое не беру, т.к. мелкий ест уже с нами.
Варю на свинине. Сначала сварю мясной бульон, затем предварительно замоченный горох (на 2 часа) высыпаю в суп и варю еще...по готовности гороха (не должен разварится совсем,но должен быть проваренным), затем добавляю обжаренные -потртую морковку и порезанный мелко лук, в конце кладу картофель кубиками.
Вот и весь суп!
--------------------
Мама Вера,папа Леша и сынок Егорка (09.09.2004)
****
Ребенок может научить взрослого трём вещам:
радоваться без всякой причины,всегда находить себе занятие и настаивать на своём. (с) Паоло Коэльо.
|
Aliona
активный участник
Регистрация: 15/08/2004
Сообщения: 529
Из: Красногвардейский
|
|
А я еще под конец варки добавляю пару ложек томат-пасты и пару ломтиков лимона - вкус гораздо лучше становиться. Только лимо надо класть не более чем на 5 мин. , потом вынуть, чтобы избежать горьковатого привкуса.
--------------------
Алёнка + Димочка = Дениска (12.02.2001)
"Грустный мальчик" - pls, оцените фотоработу
|
tatosh
активный участник
Регистрация: 27/07/2004
Сообщения: 515
Из: СПб
|
|
А я кладу морковочку кружочками и не обжариваю. Получается очень вкусно!!!
|
Ксюнча
старожил
Регистрация: 07/10/2003
Сообщения: 924
Из: Питер,Приморский район,ул.Школ...
|
|
А я варю не из целого гороха, а из половинок, тогда он хорошо разваривается и не надо ничего толочь.Замачиваю, потом ставлю варить.Варится, пока горох не станет съедобным.Потом туда кидаю мелко порубленную рульку копчёную без костей которая, картошку и пережаренную морковку и лук, соли по вкусу.Очень вкусно.
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
