Sanek
активный участник
Регистрация: 08/09/2004
Сообщения: 310
Из: СПб, м.Балтийская
|
|
Собираюсь запечь большущую ногу, около 7 кг на НГ. Подскажите,пожалуйста, кто знает по времени стояния в духовке и температуре в ней же.
А то страшно сжечь или непропечь...
--------------------
2 Сашика + Гришка (19.09.95) + Жука (30.03.02)
|
Mouse
элита
Регистрация: 26/10/2001
Сообщения: 1614
Из: Московский р-н, Парк Победы
|
|
Только что вычитала в "Школе гастронома" - для свинины - на каждые 500 гр мяса - 25 мин., плюс 20-25 мин. дополнительно. Успехов!
--------------------
Mouse, мышонок Борька (01.12.2001) и мышка Сашка (27.02.2005)
|
Снегурка
старожил
Регистрация: 18/05/2002
Сообщения: 1493
Из: Кировский рн, пр Стачек
|
|
Таких больших я не делала, но ноги килограмма на 3-4 обычно запекаю часа 4. По-моему, чем дольше, тем лучше, сжечь врядли получится - все же будет в фольгу замотано, будет сок выделяться. Главное заверните в несколько слоев
--------------------
ex-Lelic и Никита (17.10.2001)
|
Flower
наш человек
Регистрация: 28/01/2002
Сообщения: 5184
Из: Приморские мы
|
|
я где то слыхала, что чем больше вес ноги, тем меньше температура приготовления и больше время приготовления, правда сказать соотношение градусов,время и веса не запомнила...
--------------------
мама Люба (13.07), папа Валера (12.10) и девчушка-Надюшка (17.10.2002) 
|
TAXI1
ветеран
Регистрация: 22/09/2005
Сообщения: 600
Из: СПб
|
|
интересно- а чем нашпиговать?
|
Flower
наш человек
Регистрация: 28/01/2002
Сообщения: 5184
Из: Приморские мы
|
|
самое простое: чеснок, морковь, болгарский перец, яйца варёные
--------------------
мама Люба (13.07), папа Валера (12.10) и девчушка-Надюшка (17.10.2002)
|
MerryMery
ветеран
Регистрация: 15/07/2003
Сообщения: 828
Из: Дикие леса Чикаго
|
|
Я такие большие запекаю в фольге. на примерно 180, считаю по 1 часу на кг+ 20-40 мин, как получается., на вторую половину времени температуру уменьшаю.
Но я люблю хорошо проваренное мясо, чтобы было мягким мягким.
--------------------
Мама Маша, папа Леша и Анастасия Алексеевна (17.11.2003)
http://www.almery.ru/gallery/
|
KittyFly
участник
Регистрация: 08/07/2005
Сообщения: 201
Из: СПб, Озерки
|
|
Вчера только прочитала - можно нашпиговать вишней без косточек - мясо плучается сочным от выделяющегося сока. Вот думаю - сделать так или нет? 
|
Sanek
активный участник
Регистрация: 08/09/2004
Сообщения: 310
Из: СПб, м.Балтийская
|
|
Ой! Девочки, спасибо огромное! Я пошла в бой! 
--------------------
2 Сашика + Гришка (19.09.95) + Жука (30.03.02)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
