Littleone: Кокосовый хлеб

Разбирая кухоные шкафчики обнаружила большой запас кокосовой стружки, решила ее как-нибудь использовать и испекла кокосовый хлеб. Получилось ОЧЕНь вкусно, я даже не ожидала, делается он очень просто, вкус необычный, сливочно-кокосовый и очень ароматный, вообщем рекомендую!

Привожу рецепт дословно:

Этот хлеб восхитителен к завтраку в постели, так как вам не нужен нож и вилка, но также очень подходит и к чаю. Пока он печется, кухня наполняется восхитительными ароматами кокоса, корицы и ванили. Подавайте его слегка подсушенным, с маслом и сахарной пудрой.

Ингредиенты:

2 яйца
300 мл молока
1 ч л ванильной эссенции ( я брала ванильный сахар)
350 г простой муки
2 ч л пекарского порошка ( разрыхлитель)
2 ч л корицы
225 г сахарной пудры
150 г нашинкованного кокоса
75 г несоленого сливочного масла, растопленного

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Слегка взбить яйца, молоко и ваниль.

3. Просеять муку, пекарский порошок и корицу в миску, добавить сахар и кокос, перемешать.

4. Сделать углубление в середине и постепенно добавить яичную смесь, перемешивая.

5. Добавить растопленное масло и перемешать, пока оно не будет однородным, не перемешивая слишком сильно.

6. Перелить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса 21х10 см и запекать в разогретой духовке 1 час, пока хлеб не будет готов. Проверить палочкой.

7. Дать остыть в форме 5 минут, затем перевернуть на решетку и дать остыть дальше.

8. Подавать, порезав крупными кусками, подсушив в тостере, смазав маслом и посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

--------------------
Натали (01.01.1971) и доча Катя (29.01.93г.р) и октябрьские пузожители...
ICQ 42066435

Все что ни происходит- все к лучшему...