ВеселаяМолочница
старожил
Регистрация: 27/08/2003
Сообщения: 1194
Из: Приморского района
|
|
Я яблоки выдерживаю в жидком меде с корицей, изюмом (изюм в кипятке предварительно вымачиваю) и коньяком, пока тесто делаю, потом выкладываю яблоки в форму, а эту "заправку" добавляю в тесто.
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
спасибо 
Мне иногда приходится делать сразу 2, особенно если едаков больше чем 2
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
дело в том, что если добавить в шарлотку другие наполнители (делла как-то с яблоками и с курагой) то она, по моему рецепту, не будет такой высокой и пышной, быдет "тяжелой" это на любителя, хотя всеравно вкусно
|
Anitka
активный участник
Регистрация: 23/07/2002
Сообщения: 407
Из: С-Петербург, Приморский р-н
|
|
девушки, почему у меня шарлотка постоянно опадает? что бы сделать (или наоборот - не делать) такого, чтобы этого не произошло?
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
Опишите на каком этапе опадает. По какому рецепту делаете. Нормальная ли духовка, есть ли проблемы с другими блюдами? НЕ заглядываете ли в процессе в духовку?
Заглядывать можно только минут через 20 после того, как поставили печь!!!
--------------------
Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Anitka
активный участник
Регистрация: 23/07/2002
Сообщения: 407
Из: С-Петербург, Приморский р-н
|
|
рецепт: 4 яйца, стакан сахара, мука, сода гашеная, яблоки. Самая простая при вынимании из духовки опадает  пробовала сначала выключить духовку, а потом вытащить шарлотку и вытаскивать сразу из горячей духовки - не помогает. Пока печется в духовке - все хорошо, очень пышная, а потом прямо блин какой-то... На вкус это, конечно, не влияет, мои обжорки съедают ее быстренько, но мне-то хочется пышности! 
--------------------
С уважением, Anitka
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
а попробуйте по другому рецепту сделать, по моему, который выше изложен, глядишь получится 
|
Anitka
активный участник
Регистрация: 23/07/2002
Сообщения: 407
Из: С-Петербург, Приморский р-н
|
|
сегодня попробую  только вместо яблок хочу положить замороженые ягоды... 
--------------------
С уважением, Anitka
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
а вот это НЕ советую, НЕ поднимится, ягоды дают СОК, он опустит бисквит.
|
Anitka
активный участник
Регистрация: 23/07/2002
Сообщения: 407
Из: С-Петербург, Приморский р-н
|
|
ну что ж такое?  вчера так руки и не дошли до шарлотки сегодня куплю яблоки
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
