ilinessa
участник
Регистрация: 28/12/2004
Сообщения: 203
Из: Санкт-Петербург
|
|
Раньше делала замечательное тесто на пиве - получается тонким, легким и слоеным. Входят мука, маргарин, пиво. Но я не помню пропорцию.Может, кто-то делает и подскажет. Не хочется экспериментировать методом научного тыка, чтобы подобрать пропорцию. 
--------------------
inna ilinessa
|
ponka
участник
Регистрация: 09/06/2004
Сообщения: 82
Из: Выборгский
|
|
На самом деле, пропорции не важны, все дело в пиве. Покупать надо самое дешевое и не баночное, такое, которое сами пить ни за что не станете, которое дрожжами воняет! На таком пиве за пол-часа все что угодно поднимется. Лично я люблю овощное ассорти (кружочками баклажаны, кобачки, перец) в пивном кляре жарить.
|
Sweetlane
активный участник
Регистрация: 14/10/2004
Сообщения: 330
Из: Купчино, Дунайский пр.
|
|
У меня рецепт такой:
2 ст. муки, 250гр маргарина, 1/2 стакана пива
Маргарин натереть на тёрке, постепенно добавить муку и пиво. Тесто поставить на 30 минут в холодильник. Раскатать и посыпать песком.
--------------------
Светлана (28.11.1976)+Илюха= Вероничка-клубничка (13.11.2001).
|
ilinessa
участник
Регистрация: 28/12/2004
Сообщения: 203
Из: Санкт-Петербург
|
|
Светлана, Это оно!!! Спасибо огромное, я раньше делала сама, а после перееда потеряла рецепт. и вспомнить не могла.
--------------------
inna ilinessa
|
karolinka
ветеран
Регистрация: 06/02/2005
Сообщения: 602
|
|
Тесто сделаем, а дальше подскажите?
Спасибо!
--------------------
Татьяна, Кристина (09.2001), Виктория (06.2005)
|
ilinessa
участник
Регистрация: 28/12/2004
Сообщения: 203
Из: Санкт-Петербург
|
|
Например, что-то вроде хачапури. Отмачиваете в кипятке брынзу (1 час примерно), мелко рубите вилкой, смешиваете с вареным яйцом ,укропом, можно добавить любой тертый сыр, + немного пряностей - черный перец, например.
Тесто раскатываете очень тонко уже на протвине, кладете начинку так, чтобы покрыть половину раскатанного листа, закрываете начинку второй половиной теста, получается прямоугольный плоский лист. Его режете треугольниками ,расдвигать их не надо - печете в духовке, не помню, сколько - минут 30.
Еще можно любую пиццу на этой основе, можно и сладкое, например ,рулет с орехами и какими-то сухофруктами. Орехи, мед, мак, изюм ,яблоки, курагу (на выбор или все вместе) закатываете этим тестом в батон. Можно пирожки с капустой - традиционная капустная начинка, лепите пирожки. Предупреждение - нельзя долго месить или раскатывать ,с этим тестом надо обращаться нежно.
--------------------
inna ilinessa
|
karolinka
ветеран
Регистрация: 06/02/2005
Сообщения: 602
|
|
Попробую, спасибо!
|
Sweetlane
активный участник
Регистрация: 14/10/2004
Сообщения: 330
Из: Купчино, Дунайский пр.
|
|
Очень рада, что помогла! А ещё можно делать из него просто сладкое печенье, ракатываете шарики и мокаете в песок и всё, получается тоже очень вкусно!
--------------------
Светлана (28.11.1976)+Илюха= Вероничка-клубничка (13.11.2001).
|
ilinessa
участник
Регистрация: 28/12/2004
Сообщения: 203
Из: Санкт-Петербург
|
|
Забыла - в хачапури в начинку обязательно надо добавить майонез, чтобы не было сухо (или майонез +сметана).
--------------------
inna ilinessa
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
