Татьяна
активный участник
Регистрация: 24/06/2003
Сообщения: 481
Из: Санкт-Петербург, Купчино
|
|
Страсть как люблю - начиная от банальной моркови, заканчивая всякими грибами и рыбой. Хочу сама попробовать все делать. А еще ингредиенты где брать - ну морковь с фасолью зеленой понятно, даже фунчезу у корейцев видела сухую, а вот спаржа и тот же ледяной гриб где водится?
--------------------
Татьяна & маленький поросенок Игнат(4.07.03)
|
Tasha_E
участник
Регистрация: 02/12/2003
Сообщения: 281
Из: Красногвардейский,пр.Косыгина(...
|
|
Самые простейшие рецепты
Мы делаем морковку. Покупаю пакет с приправой для КМ, морковь на терке, посолить, дать постоять и отжать жидкость. Затем собрать горкой, всыпать приправу,ложку уксуса(+/-) и залить кипящим маслом.
А любимое папино блюдо-кальмары.
Очистить кальмары нарезать соломкой, залить кипятком, дать постоять 3 мин., слить и снова то же.
Затем добавить немного моркови ,лука. Далее как у морковки. Нужно, чтоб постояли в хол-ке хотя-бы ночь.
Надо поискать где-то был еще рецепт рыбы,ее мы делаем реже.
--------------------
Наташа(20.03), Сережа(4.07) и Максимка (25.12.2002)
|
 Чайка
элита
Регистрация: 20/01/2003
Сообщения: 2248
Из: Приморский район
|
|
Мы пытались делать морковь по разным рецептам. Один рецепт брали у корейца - там такая морока была, столько всяких действий надо было с морковью сделать.
И все равно получается совсем не то. Видимо, есть "секретная добавка" Лучше покупать.
--------------------
Наташа, Ксюша (28.04.94) и Полина (06.04.00)
|
Татьяна
активный участник
Регистрация: 24/06/2003
Сообщения: 481
Из: Санкт-Петербург, Купчино
|
|
Спасибо большое. А в кальмары тоже специи для КМ сыпать, или еще какие есть? Буду завтра мужа удивлять. Морковь тоже приготовлю. Если про рыбу вспомните, напишите, буду очень признательна. А еще вопросик - все это долго храниться? Можно ли впрок сделать (На НГ, например, за неделю)?
--------------------
Татьяна & маленький поросенок Игнат(4.07.03)
|
Tasha_E
участник
Регистрация: 02/12/2003
Сообщения: 281
Из: Красногвардейский,пр.Косыгина(...
|
|
Я эту приправу сыплю во все корейские блюда, не нужно что-то придумывать с составом специй. А хранится это долго, если сможете от домашних отбиться.
Про рыбу помню, посмотрю.
--------------------
Наташа(20.03), Сережа(4.07) и Максимка (25.12.2002)
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
На днях была в гостях у кореянки, она показала-рассказаал вот такой рецепт моркови:
Морковь натертая, сверху выложить мелко-мелко нарезанный репчатый лук (много), посыпать черным или белым перцем, полить столовым уксусом лук. Морковь как следует вымесить, чтобы она дала сок, сок не сливать! Отдельно мелко-мелко нарезать чеснок, насыпать красный перец (в идеале высушеный и перемолотый жгучий красный перец). Масло растительное калить до такого состояния, когда кинешь спичку, а она вспыхнет. Каленым маслом залить чеснок, а через минуту вылить эту смесь в морковь. Чем дольше стоит морковь, тем она вкуснее, поэтому рекомендуется делать ее сразу много и расфасовывать по банкам и есть неделю.
Морковь получилась вкусной, но не такой как на рынке. И я впервые довольна вкусом самодельной моркови, то, что я делала раньше было совсем не то!
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
MamashKa
участник
Регистрация: 13/10/2004
Сообщения: 246
Из: пр. Большевиков =)
|
|
туде еще обычно добавляют соевый соус и приправу особую =))))))))) название не скажу, тк у меня написана на китайском =)
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
Вот раньше я и добавляля соевый соус и мне не нравилось, а без него на мой вкус лучше, вот  А приправы, конечно, нужны!
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
МамаИнна
активный участник
Регистрация: 23/08/2003
Сообщения: 300
Из: Архангельск
|
|
Ну как же, конечно есть то, что придает ОСОБУЮ пикантность корейским блюдам!!! А именно сухой соевый фарш!!! Значится делаете с морковкой все, как по рецепту, а в конце добавляете пол чайной ложечки соевого фарша измельченного в муку.  (соевый фарш продается в любом магазине с подобной продукцией) 
--------------------
Инка, Илюшка и малышка Ксюшка (06/07/2002)
|
Romaschka
активный участник
Регистрация: 11/10/2004
Сообщения: 588
Из: Купчино
|
|
Спаржа и ледяной гриб есть на Бадаевских складах на Киевской 5, не далеко от м. Фрунзенского. Там много, чего интересного китайского и корейского.
--------------------
Мама Вика и сыночек Ромочка (04.09.04)
|
Romaschka
активный участник
Регистрация: 11/10/2004
Сообщения: 588
Из: Купчино
|
|
Там кстати и расскажут что и как делать.
--------------------
Мама Вика и сыночек Ромочка (04.09.04)
|
Татьяна
активный участник
Регистрация: 24/06/2003
Сообщения: 481
Из: Санкт-Петербург, Купчино
|
|
Спасибо, а что за склады такие? Там просто купить можно, или только оптом?
P.S. Приходите за чайным грибом ( до 27, а то уезжаем)
--------------------
Татьяна & маленький поросенок Игнат(4.07.03)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
