Musia
ветеран
Регистрация: 10/11/2003
Сообщения: 735
Из: Санкт-Петербург, Коломяги
|
|
Не нашла предыдушей темки про блины, уж извиняйте. Все там внимательно читала,рецептики и советы, получилось у меня наконец.
А сегодня опять начала печь - опять все рвутся, гармошкой собираются и все тут...
Вот подумала, может из-за того, что не молоко взяла, а уже почти простоквашу (прокисшее и постоявшее молоко) А? Может такое быть?
--------------------
Маша, Дима, и Дашенька - доча (26.02.05)
|
superpups
частый гость
Регистрация: 26/07/2004
Сообщения: 67
Из: Ломоносов
|
|
Сковорода должна быть хорошо прогретой,иногда даже солью протерают (чугунная).ПРостокваша это хорошо,но от нее блины получаются слишком нежные и легко рвутся,проще молоко или вода.
|
VeraN
активный участник
Регистрация: 26/09/2004
Сообщения: 356
Из: Московский район (у Парка Побе...
|
|
Я пользуюсь рецептом, который давал шеф-повар ресторана. Получаются отличные блины.
400г муки
0,5л молока
0,5л воды
Смешать воду и молоко. Всыпать постепенно муку, размешивая венчиком (консистенция кефира). Добавить соль, сахар. Размешать. Вбить 3 яйца. Перемешать. Влить 100-150г растительного масла. Размешать.
Приятного аппетита. 
--------------------
Вера Ильинична и пузыренок Алиска (25.10.2005)
|
Маша
элита
Регистрация: 20/06/2002
Сообщения: 3789
Из: м. Приморская
|
|
Если рвутся - вбейте еще яйцо. Должно помочь.
|
Sonnik
частый гость
Регистрация: 10/01/2004
Сообщения: 74
Из: СПб, Невский р-н, ст.м. Дыбенк...
|
|
Конечно. Именно от этого блины и рвутся.
|
Предыдущее
Результаты поиска
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
