Littleone: Рецепты для микроволновки

Рецепты, которые собрала я, когда купили микроволновку:

ь СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ
400 г свинины, 1 яичный желток, 1 ст.л. панировочных сухарей, сок половины лимона, черный молотый перец, соль. Мясо разрезать на четыре части и хорошенько отбить , так, чтобы кусочки мяса получились очень тонкими. Каждый кусок сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, обмакнуть в яичный желток, обвалять в сухарях, выложить на вращающийся поднос и обжаривать 4 минуты при мощности 50-60%. Затем отбивные перевернуть и обжарить еще 3 минуты при включенном гриле.
ь РАГУ ИЗ КУРИЦЫ
300 г белого копченого мяса курицы, 1 отварной картофель, 1 вареная морковь, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, 100 г майонеза, 1 ст.л. рубленого зеленого лука. Вылить растительное масло в кастрюлю, высыпать очищенный и мелко нарезанный лук, накрыть крышкой и пассеровать 1 минуту при мощности 100%. Добавить нарезанный кубиками вареный картофель, мелко нарезанный огурец, нарезанную кружочками отварную морковь, мелко нарезанное копченое мясо курицы, перемешать, накрыть крышкой и прогревать 2 минуты при мощности 100%, перемешав 1 раз. Готовое блюдо залить майонезом и украсить зеленью лука.
Печеный картофель. 8 картофелин, 1 ст.л. майонеза, 1 зубок чеснока, соль. Картофель очистить, вымыть, разрезать на 2 половинки. Каждую половинку посыпать небольшим количеством соли и потереть друг о друга до образования пены. Выложить картофель на вращающийся поднос и прогревать 3 минуты при мощности 100%. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Смазать тонким слоем этой смеси каждую половинку картофеля и выпекать еще 2 минуты при мощности 100%.
ь МЯСО ЖАРЕНОЕ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ
Подготовленную мякоть говядины промываем, нарезаем на порционные куски, посыпаем солью, перцем. Мясо помещаем в посуду, предварительно смазанную маслом, и готовим 10 минут при полной мощности. За это время куски мяса переворачиваем. Затем к мясу добавляем нарезанный репчатый лук, сметану и прогреваем еще 6-7 минут при средней мощности. На гарнир рекомендуется подавать картофель отварной, картофель жареный.
Продукты на 2 порции: мякоть говядины 300 г, масло сливочное 30 г, сметана 80 г, лук репчатый 150 г, перец черный молотый, соль по вкусу.
ь БЕФСТРОГАНОВ
Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем на мелкие кусочки. Подготовленное мясо промываем, нарезаем на куски толщиной 1-1,5 см, отбиваем, нарезаем поперек волокон на полоски длиноой 3-4 см, толщиной 0,5 см. Подготовленное мясо помещаем в посуду, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный лук, сливочное масло и прогреваем в течение 10 минут при полной мощности. За это время мясо с луком перемешиваем 1-2 раза. Затем к мясу добавляем муку, сметану, томат-пюре, перемешиваем и нагреваем еще 6 минут при средней мощности.
Продукты на 2 порции: говядина(мякоть) 300 г, сметана 80 г, масло сливочное 30 г, мука пшеничная 15 г, лук репчатый 150 г, перец, соль по вкусу.
ь МЯСО В ТЕСТЕ
филе говядины - килограмм тесто 400 г - слоеное или обычное бездрожжевое для запекания - я брала слоеное грибы или арденский паштет 225 г 2 яйца, сбитых
тесто раскатать, положить в середину листа мясо (одним куском), обложить грибами или намазать размягченным паштетом, завернуть все в тесто, смазать сбитым яйцом, уложить на блюдо стыками вниз и запекать 30-35 минут в комбинированном режиме (гриль 180 градусов + микроволны 20%)
во-первых, тесто у меня сверху очень быстро зарумянилось и начало подгорать. я сменила режим - убавила гриля и прибавила микроволн. верхушку удалось спасти, но когда я начала разрезать готовый продукт, выяснилось, что между тестом и мясом образовались пустоты, и тесто отслаивается и отваливается от мяса. я как-то предполагала, что в разрезе это будет выглядеть как колечки теста, обрамляющие мясо, с грибной прослойкой (вы что-нибудь поняли? ) а тесто это вообще получилось невкусное. как думаете, я что-то не то сотворила или тут тесто служит этаким коробом, чтобы сок не вытекал и мясо было мягкое? эту функцию оно прекрасно выполнило...
ь ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ГРИБАМИ В ВИНЕ
Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. Грибы сухие промываем и замачиваем в холодной воде. Мякоть говядины промываем, выдерживаем в вине вместе с измельченным репчатым луком несколько часов в прохладном месте. Мясо после вымачивания обсушиваем и нарезаем на порционные куски. В посуде разогреваем жир в течение 1-2 минут при полной мощности, помещаем туда куски мяса и обжариваем их на 1,5-2 минуты при полной мощности. Мясо солим, перчим, вливаем половину вина, в котором выдерживалось мясо, добавляем воду или бульон, 100 мл, вводил замоченные и нарезанные грибы. Посуду закрываем крышкой и тушим около 15 минут при средней мощности. В случае необходимости доливаем вино или воду, чтобы мясо не пересохло.
Продукты на 2 порции: говядина 300г, лук 200 г, грибы 30 г, жир 30г, сухое красное вино 100 мл, перец, соль по вкусу.
ь ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ФАСОЛЬЮ
Подготовленное мясо говядины промываем, нарезаем на кубики. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. У чеснока отделяем дольку(зубчик), очищаем, промываем, мелко измельчаем. Фасоль промываем и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа. В посуду помещаем масло сливочное, лук, чеснок. Овощи пассеруем 3 минуты при полной мощности. Добавляем в посуду мясо, фасоль, томатную пасту, перец черный молотый, острый стручковый перец, соль, воду. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 18-20 минут при полной мощности, пока фасоль не станет мягкой. В процессе тушения перемешиваем 1 раз. При подаче посыпаем измельченной зеленью.
Продукты на 2 порции: говядина 350г, фасоль 220 г, масло сливочное 20 г, лук 100 г, чеснок 1 зубчик, томат-паста 40 г, остарый перец 1/10 стручка, перец, соль, зелень по вкусу.
ь ТУШЕНАЯ СВИНИНА С ЛУКОМ
Подготовленную свинину промываем, нарезаем небольшими кусочками. Лук репчатый, зубки чеснока очищаем, промываем. В посуду помещаем кусочки свинины, маленькие луковички в целом виде, зубчики чеснока. Мясо солим, посыпаем красным перцем, добавляем жир, лавровый лист, черный перец горошком, томатную пасту. Мясо заливаем 100 мл горячей воды, вином и тушим под крышкой 6-8 минут при средней мощности. Мясу даем отстояться 10 минут. На гарнир отварной картофель, овощи.
Продукты на 2 порции: свинина 350г, лук репчатый 250г, 2-3 зубчика чеснока. Томатная паста 25г, жир 25г, вино сухое 50мл, лавровый лист, перец черный горошком, красный молотый перец, соль по вкусу.
ь РУЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ
Подготовленную мякоть свинины промываем, нарезаем на порционные куски, отбиваем. Подготовленные куски свинины посыпаем солью, перцем, паприкой, смазываем горчицей. На куски мяса укладываем тонко нарезанные куски сала. Посыпаем нарезанными репчатым луком. Куски свинины с салом и луком сворачиваем рулетом и связываем нитками. В посуду выливаем масло растительное, помещаем в него рулеты, переворачиваем их несколько раз, чтобы масло покрыло их со всех сторон. Вливаем 40-60 мл воды и запекаем 15 минут при поной мощности. Рулеты вынимаем, а в эту же посуду вливаем сметану, воду 100 мл и вино, добавляем сливочное масло, растертое с мукой, все хорошо перемешиваем и нагреваем 3 минуты при полной мощности. В полученный соус кладем рулеты и прогреваем 2 минуты при полной мощности. При подаче рулеты поливают соусом, в котором они тушились.
Продукты на 2 порции: мякоть свинины 300г, сало 100г, лук 100г, масло сливочное 30г, масло растительное 40 мл, сметана 100г, вино белое 100мл, мука пшеничная 20г, горчица, паприка. Перец черный молотый, соль по вкусу.
ь СВИНИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ
400 г нарезанной свинины, 1-2 луковицы, 2-3 болгарских перца (возьмите разного цвета), 2-3 ст. ложки масла, 1 ст. ложка картофельного крахмала с 2 ст. ложками воды, 2 ст. ложки сметаны и немного молока, соль и перец.

Очистите и нарежьте лук, очистите перец от семян и нарежьте на тонкие дольки. Положите мясо и лук вместе с маслом в посудину и хорошо перемешайте. Накройте и готовьте 10 минут (750 W). Добавьте нарезанный перец, перемешайте, накройте и продолжайте готовить 8-10 минут при мощности 500 W. Убавьте мощность, если жаркое сильно кипит. Размешайте крахмал в воде и облейте мясо, закройте и готовьте 2 минуты (750 W).
Разбавьте сметану молоком, перемешайте с жарким, накройте и доведите до готовности за 10 минут перед подачей на стол.
ь ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Подготовленную мякоть говядины промываем, нарезаем на кусочки и измельчаем на мясорубке. Чеснок очищаем, разделяем на дольки и измельчаем. Соединяем говяжий фарш, яйцо, тертый сыр, сухие крошки крекера. Сухую петрушку. Чеснок, перец черный молотый, соль. Всю массу тщательно перемешиваем. Если масса получилась плотной, то можно добавить немного воды. Из этой массы формируем фрикадельки в виде шариков массой 15-20 грамм. Фрикадельки помещаем в неглубокую посуду, смазанную сливочным маслом, прогреваем 3-4 минуты при полной мощности, переворачивая в процессе приготовления 1 раз. Затем на фрикадельки кладем томаты, посыпаем оставшимся сыром и прогреваем еще 5 минут при полной мощности.
Продукты на 2 порции: мякоть говядины 250г, 1 яйцо, сыр тертый 100г, масло сливочное 30г, томаты консервированные 240г, сухие крошки крекера, чеснок 1 долька, сухая зелень петрушки, перец, соль по вкусу.
ь КУРИЦА С КОРОЧКОЙ
Для корочки: сметана, яйцо, паприка, черный перец, красный перец, чесночная соль.

Получается наивкуснейшая корочка.
Только я бы посоветовала режим в микроволновке - 20% мв, 80% гриль, тогда получается запеченная курица, а иначе вкус не тот.
ь КУРИЦА ТУШЕНАЯ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Кости курицы отделяем от мяса. Отделяем трубчатые и выбрасываем.
3-4 cредних луковицы режем кольцами.
2-3 зубчика чеснока мелко режем.
Hа дно кастрюли укладываем слой лука. Слой куриного мяса. Соль, перец, специи. Слой лука. Слой мяса. Специи. Слой лука.

Условия выхода - исчерпался запас мяса либо заполнилась кастрюлька. Сверху остается слой лука.
Поливаем майонезом - так обильно. И немного тертого сыра. В печку на 20 минут.
Для любителей можно заложить посередине пару маслин или оливок.
В ожидание чудес невозможных для придания блюду фидошности можно употребить бутылочку пива.
Полная фидошность блюда достигается поливом перед майонезом небольшим количеством пива.
ь КУРИЦА В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Подготовленную тушку курицы промываем, нарезаем на куски (желательно использовать куриные ножки). Картофель, морковь, зелень сельдерея, перец болгарский сладкий промываем, очищаем, нарезаем. Подготовленные куски курицы укладываем в посуду, добавляем лук, картофель, морковь, сельдерей. Бульонный куриный кубик смешиваем с водой, добавляем масло сливочное, сметану, муку и все перемешиваем. Этой смесью заливаем куски курицы. Закрываем крышкой и готовим на полной мощности 12-15 минут. Затем добавляем колечки сладкого перца, соль, специи по вкусу и прогреваем еще 5-10 минут при той же мощности. При подаче посыпаем измельченной зеленью.
Продукты на 2 порции: курица(ножки)350г, лук 50г, картофель 150г, морковь 100г, сметана 50г, вода 100мл, кубик бульонный 1 шт, зелень сельдерея, мука 40г, перец сладкий 60г, масло сливочное 30г, соль по вкусу.
ь КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С ВИНОМ
Морковь, лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. Помидоры промываем. Зелень петрушки промываем, нарезаем. Курицу промываем, нарезаем на порционные куски и помещаем в посуду, добавляем мелко нарезанные овощи, томатную пасту, уксус, вино, жир, немного воды, соль, перец. Посуду накрываем крышкой с отверстиями и готовим на полной мощности в течение 7-8 минут. Затем добавляем нарезанные помидоры и вновь тушим под крышкой еще 2,5 минуты. Перед подачей посыпаем зеленью петрушки.
Продукты на 2 порции: курица 400г, морковь 80г, лук 120г, томатная паста 40г, вино 30мл, помидоры 200г, жир 40г, уксус 3%, перец, соль, зелень петрушки.
ь КРЕВЕТКИ С ОВОЩАМИ ПОД МАЙОНЕЗОМ.
Овощи мелко нарезаем. В неглубокой посуде растапливаем за 1 минуту при полной мощности масло, кладем в него лук, сельдерей, перец. Пассеруем при полной мощности 4-5 минут. В овощи затем добавляем очищенные креветки, горчицу, перец красный молотый, соль. Перемешиваем. Добавляем майонез. Прогреваем креветки с овощами и майонезом 9-10 минут при полной мощности. Подаем к столу в горячем виде. Продукты на 2 порции: креветки очищанные 300 г, перец сладкий 1 стручок, лук репчатый 100 г, масло сливочное 50 г, майонез 50 г, сельдерей, горчица (готовая), перец молотый красный, соль по вкусу.
ь КРЕВЕТКИ ЛЕНИВЫЕ
Дольки чеснока очищаем и мелко измельчаем. В посуде соединяем масло сливочное, растертый чеснок, лимонный сок, соль, перец, сухую зелень петрушки. Посуду ставим в МВП и прогреваем 4-5 минут при полной мощности. В процессе прогревания дважды перемешиваем. Затем добавляем очищенные креветки и нагреваем в течение 5-7 минут при том же уровне мощности до розового цвета. Блюдо выдерживаем до подаче к столу 3-5 минут при закрытой крышке. Продукты на 2 порции: креветки очищенные 250 г, масло сливочное 60 г, чеснок 2 дольки, лимонный сок 20 мл, перец, сухая зелень петрушки, соль по вкусу.
ь ЗАПЕЧЕННЫЕ КРЕВЕТКИ
На дно посуды укладываем креветки равномерным слоем, добавляем немного воды (60-80 мл), соль и прогреваем под крышкой 2,5-3 минуты при полной мощности. Затем перемешиваем креветки так, чтобы лежащие у краев оказались в центре, и прогреваем еще 1,5-2 минуты в закрытой посуде. Креветки должны приобрести розовый оттенок и стать непрозрачными. Даем отстояться 1-2 минуты. Продукты на 2 порции: креветки очищенные 300 г, соль по вкусу.
ь БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕННЫЕ СО СМЕТАНОЙ
Баклажаны, помидоры, сладкий перец промываем. У перца удаляем семенную мякоть и семена. Лук очищаем, промываем. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками толщиной около 1 см. Помидоры нарезаем дольками, лук кубиками, перец полукольцами. Нарезанные баклажаны солим по вкусу, даем постоять минут 20, отжимаем сок, чтобы удалить горечь. Все овощи выкладываем в посуду, заливаем сметаной и тушим под крышкой 7-9 минут при полной мощности. Перед подачей блюдо посыпаем зеленью петрушки. Продукты на 2 порции:баклажаны 200 г, помидоры 200 г, сладкий перец 200 г, сметана 50 г, лук 100 г, соль по вкусу, зелень петрушки.
ь БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕННЫЕ С ГРИБАМИ
Баклажаны нарезаем ломтиками толщиной 1 см, солим и оставляем на 20 минут. Отжимаем сок с горечью. Грибы тщательно перебираем, очищаем, промываем и нарезаем. Лук репчатый мелко нарезаем. В посуду укладываем слоями баклажаны, грибы, лук, добавляем сливочное масло. Заливаем сверху сметаной и тушим под крышкой 12-13 минут при полной мощности. Даем отстояться 5 минут. Продукты на 2 порции: баклажаны 350-400 г, грибы свежие 150 г, лук 100 г, масло сливочное 30 г, сметана 100 г, соль по вкусу.
ь БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
Баклажаны разрезаем вдоль на 2 половины. Помидоры нарезаем, лук репчатый мелко нарезаем, зубчик чеснока толчем. Половинки баклажанов укладываем в посуду и запекаем в печи на полной мощности 5,5 минуты. Затем отделяем мякоть от кожицы. Отдельно смешиваем нарезанные помидоры, лук, толченый чеснок и прогреваем эту смесь в печи 3 минуты. Мякоть печеных баклажанов смешиваем с овощной смесью. Добавляем соль, перец, уксус. Хорошо перемешиваем все компоненты. Даем отстояться несколько минут. Продукты на 2 порции: баклажаны 350 г, помидоры 200 г, лук 100 г, чеснок 2 зубчика, уксус, перец черный молотый, соль по вкусу.
ь БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ФАРШЕМ
2 баклажана, 150 г мясного фарша, 3 ст.л. тертого сыра, 2 ст.л. масла растительного, 1 луковица, петрушка, кинза, соль, черный молотый перец. Баклажаны вымыть и разрезать на 2 половинки. Вычистить сердцевину и выдержать их в подсоленной теплой воде 7-9 минут. Измельчить сердцевину баклажанов и смешать ее с мясным фаршем и мелко порезанным луком. Добавить растительное масло, соль, перец. Смесью заполнить половинки баклажанов, уложить их открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Выдержать на полной мощности в печи в течение 10 минут. Перед подачей готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки.
ь БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ.
500 г баклажанов, 2 луковицы, 300 г помидоров, 1 ч.л. сахара, 1 головка чеснока, 100 мл масла растительного, сок 0,5 лимона, зелень петрушки, черный молотый перец, соль. Баклажаны почистить, сделать продольный разрез и постараться выпотрошить сердцевину, сохраняя плод целым. Посолить, выдержать 20 минут. Сердцевину баклажанов измельчить и приготовить в масле на полной мощности в течение 2,5 минут. Аккуратно отжать баклажаны, не повредив внешнего вида. Положить их в посуду, полить маслом и прогреть 13-15 минут. Несколько раз перевернуть для равномерного прогрева. С помидоров снять шкурку, удалить семена, порезать мелко. Нарезать чеснок, лук и зелень. Смешать нарезанные овощи с тушеными сердцевинами баклажанов. Посыпать сахаром, посолить, поперчить. Готовить 2,5-3,5 мин., помешав 2 раза. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Полученной смесью заполнить внутренности баклажанов, затем сложить их в неглубокую посуду, смазанную маслом. Закрыть посуду крышкой и прогреть на средней мощности 7-8,5 минут. Подавать к столу охлажденными.
ь БАКЛАЖАНЫ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
2 больших баклажана, 4 ст.л. оливкового масла, 2 маленьких луковицы, 2 зубка чеснока, 8 маленьких помидоров, 16 зеленых оливок без косточек, 6 консервированных артишоков, 1 лавровый лист, по веточке тимьяна, майорана, белый молотый перец, 4 ст.л. красного вина, соль. Баклажаны разрезать вдоль, а затем дольками толщиной 1 см, но не до конца, чтобы получился веер. Баклажаны между дольками посолить и оставить на 20 минут. Форму смазать. Лук и чеснок мелко порубить. Половину массы положить в форму. Помидоры нарезать дольками, оливки кольцами. Баклажаны промыть и обсушить, уложить в форму кожицей вверх, дольки слегка прижать друг к другу. Форму заполнить помидорами и оливками, затем добавить артишоки. Зелень обсушить и отделить листья. Затем, вместе с оставшимся луком и чесноком, высыпать сверху на овощи. Посыпать перцем, сбрызнуть маслом и вином. Форму закрыть крышкой, тушить 25 минут при уровне мощности 100%. Через 15 минут форму повернуть на 180 градусов.
ь БАКЛАЖАНЫ
Баклажаны разрезать вдоль пополам, сделать надрезы в мякоти ромбиками, полить лимонным соком, в разрезы засунуть кусочки чеснока, немного посолить. Готовить в микроволновке под крышкой на полной мощности минут 5, добавив чуток воды. Готовые баклажаны сбрызнуть оливковым или другим маслом, посыпать зеленью. Можно есть, поливая соевым соусом. Такими баклажанами я обедаю, когда обедаю одна. Подобным образом готовлю и другие овощи( тыкву, капусту, морковку), только режу их кусочками.
ь БАКЛАЖАН
Берем баклажан. Любого размера. Режем вдоль. Получаются 2 лодочки. Естественно, черешок отрезаем :-))
Делаем несколько продольных разрезов. В них запихиваем тоненькие дольки чеснока (кому нравится).
Так же в эти надрезы вставляем ломтики помидоров. НА дно тарелки или миски наливаем каплю воды , соли чуть чуть, накрываем пленкой или крышкой и в микроволновку минуток на 6..или на противень и на 20 мин в духовку при 400F. Только в этом случае помидоры не вставляем в прорези, а выкладываем сверху, дабы наши баклажанчики не подсохли. Объедение!
Вариант - можно вместо помидоров полить томат-пюре. Тогда и воды не надо.
ь ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ «МУСАКА»
На 4 порции: небольшой баклажан; 500 г картофеля; 300 г смешанного фарша (говяжьего или свиного); 1 луковица; 1 ст. ложка растительного масла; 4 ст. ложки томатной пасты; 150 г тертого сыра; 150 мл сливок; 50 мл молока; 1 яйцо; тертый мускатный орех; соль; перец.

Лук почистить, мелко нарезать, смешать с фаршем, томатной пастой. Положить все это в миску и потушить в закрытом виде примерно 3 минуты при 100%.
За это время помыть и почистить картофель и баклажан и нарезать кружочками.
Форму для запекания (пригодную для микроволн и горячего воздуха) смазать растительным маслом и положить в нее половину картофеля. Посыпать тертый мускатный орех и немного тертого сыра. Положить половину приготовленного фарша, хорошенько распределивего на картофеле, а по фаршу распределить кружочки баклажана.
Хорошо перемешать молоко, сливки и яйца, добавить тертый мускатный орех, соль и перец и вылить половину этой смеси в форму.
Повторить процедуру наслоения блюда, как указано выше, вылить оставшийся соус, и посыпать верхний слой баклажан оставшимся тертым сыром.
Поставить форму для запекания на нижнюю решетку (если таковая отсутствует, то поставьте форму прямо на вращающуюся тарелку) и готовить блюдо 23-24 минуты при 70% и включенном на 200°С горячем воздухе.
По окончании этого времени, оставить в микроволновой печи еще на 5 минут.
ь КАБАЧКИ ТУШЕНЫЕ
У молодых кабачков срезаем плодоножку, нарезаем ломтиками, солим. Перец болгарский сладкий разрезаем вдоль на 2 части, удаляем семенную мякоть, семена. После чего промываем и нарезаем соломкой. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. Помидоры нарезаем. В посуду укладываем нарезанные помидоры, перец, кабачки, лук и готовим в печи 7-8 минут на полной мощности под крышкой. Затем добавляем сметану, соль, перемешиваем и прогреваем еще 2-3 минуты при полной мощности. Перед подачей кабачки посыпаем измельченной зеленью петрушки. Продукты на 2 порции: кабачки 350 г, лук 100 г, перец болгарский 2 шт., помидоры 150 г, сметана 80 г, зелень петрушки, соль по вкусу.
ь ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ
Подготовленные кабачки, как описано выше, нарезаем кружочками. Если кабачки большие. Кружочки разрезаем пополам. Помидоры тоже нарезаем кружочками. В посуду укладываем кабачки, добавляем растительное масло, 40-60 мл воды, готовим под крышкой 3 минуты при полной мощности. Затем к кабачкам добавляем помидоры и прогреваем еще 4-5 минут при полной мощности. Перед подачей кабачки посыпаем измельченной зеленью петрушки. Продукты на 2 порции: кабачки 400 г, помидоры 200 г, масло растительное 30 мл, зелень петрушки, соль по вкусу.
ь КАБАЧКИ С СЫРОМ
Кабачки очищаем, разрезаем поперек на части, удаляем семена, промываем. Нарезаем на мелкие кусочки. Лук репчатый нарезаем. Смешиваем кабачки с нарезанным луком, тмином, большей частью сыра. Помещаем в посуду, добавляем немного воды, соль и тушим под крышкой с отверстием при полной мощности 6-8 минут, пока кабачки не станут мягкими. Смешиваем оставшийся тертый сыр с раскрошенным хлебным мякишем. Этой смесью посыпаем кабачки. Запекаем в открытой посуде 2-2,5 минуты при полной мощности. Готовое блюдо можно подать со сливочным маслом. Продукты на 2 порции: кабачки 500 г, лук 100 г, сыр тертый 70 г, хлеб черствый белый 60 г, тмин 0,5 ч.л., соль, перец по вкусу.
ь КАБАЧКИ С ОВОЩАМИ ПО-ГРЕЧЕСКИ
Овощи очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Помещаем в посуду, добавляем растительное масло, немного воды. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки. Готовим при полной мощности 6-8 минут под крышкой. После прогреваем при средней мощности без крышки 3-5 минут. Готовые овощи приправляем солью, перцем. Продукты на 2 порции: кабачки 200 г, баклажаны 200 г, картофель 200 г, помидоры 150 г, перец болгарский 1 шт., лук 100 г, зелень петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу.
ь КАБАЧКИ ПО-СЕРБСКИ
Молодые кабачки (не очищаем) нарезаем на мелкие кубики. Зелень петрушки мелко нарезаем. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу. Мякоть мелко нарезаем. Зубки чеснока очищаем. Нарезаем. Чеснок растираем с солью, черным молотым перцем. В посуду укладываем кабачки, на них помидоры, посыпаем чесночной смесью, петрушкой. Поливаем растительным маслом. Прогреваем в печи под крышкой при полной мощности 6-8 минут. Подаем в холодном или горячем виде. Продукты на 2 порции: кабачки молодые 300 г, помидоры 200 г, 2 зубчика чеснока, масло растительное 30 мл, зелень петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу.
ь КАБАЧКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
У молодого кабачка срезаем плодоножку, нарезаем. Лук репчатый, зубчики чеснока мелко нарезаем. Базилик промываем. Мелко рубим. Консервированные помидоры, слив сок, нарезаем. В посуде растапливаем сливочное масло 30 секунд на полной мощности. Добавляем лук, чеснок и прогреваем 3-4 минуты при полной мощности. Затем добавляем нарезанные кабачки, томаты, томатную пасту, базилик, соль. Тушим под крышкой 5-7 минут на полной мощности, пока кабачок не станет мягким. При подаче блюдо украшаем маслинами. Продукты на 2 порции: кабачки молодые 300 г, лук 100г, зубчики чеснока 2 шт., консервированные помидоры 200 г, томатная паста 15 г, базилик, масло сливочное 30 г, соль по вкусу.
ь ОВОЩНОЕ РАГУ
Овощи очищаем, промываем, нарезаем, помещаем в посуду, солим, добавляем растительное масло, немного воды (40-60 мл) и готовим под крышкой 10-15 минут при полной мощности. Перед подачей рагу посыпаем измельченной зеленью петрушки. Продукты на 2 порции: кабачки 150 г, помидоры 100 г, картофель 200 г, перец сладкий 50 г, морковь 100 г, лук 100 г, масло растительное 30 мл, зелень петрушки, соль по вкусу.
ь ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ
Кабачки и картофель очищаем, нарезаем тонкими кружочками. Лук репчатый, зубчик чеснока нарезаем: лук – кубиками, чеснок –мелко рубим. В посуде растапливаем часть сливочного масла. Кладем в нее лук и чеснок и пассеруем 2 минуты при полной мощности. В форму для запекания укладываем послойно картофель и кабачки. На каждый слой помещаем пассерованную луково-чесночную смесь и стебельки тимьяна. В отдельной чашке взбиваем яйца, сливки. В смесь добавляем тертый сыр, перец, мускатный орех и перемешиваем. Выливаем в посуду на овощи. Форму закрываем фольгой и запекаем 8-10 минут при средней мощности. Снимаем фольгу, поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом и запекаем еще 2-3 минуты при полной мощности. При подаче блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки. Продукты на 2 порции: кабачки 250 г, картофель 200 г, яйца 2 шт., сливки 100 мл, масло сливочное 30 г, сыр тертый 50 г, стебли тимьяна 3 шт., перец белый молотый, тертый мускатный орех, зелень петрушки, соль по вкусу.
ь КАБАЧКИ С МЯСОМ
2 кабачка, 200 г молотого мяса, 1/3 стакана риса, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. томатной пасты. 1 ст.л. муки, соль. Кабачки очистить. Разрезать поперек, вынуть сердцевину не до конца, чтобы получились чашечки. Смешать мясо с рисом, мелко нарезанным луком и солью. Начинить кабачки фаршем. Положить в кастрюлю, добавить томатную пасту, сметану, муку и 0,5 стакана воды. Готовить 6-7 минут при уровне мощности 100%.
ь КАБАЧКИ ПО-СУЛТАНСКИ
3 кабачка, 2 сырых яичных желтка, 50 г сыра, 1 ст.л. оливкового масла. 75 мл молока, по 40 г изюма и миндаря, молотый черный перец, соль. Кабачки помыть, очистить, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, посыпать перцем, солью, оставить на 30 минут в холодном месте. Миндаль обдать кипятком, снять кожицу, натереть и смешать с молоком, желтками и промытым изюмом. Массой наполнить кабачки, положить в кастрюлю, посыпать тертым сыром, полить растительным маслом, налить 2-3 ст.л. воды. Запекать 15-20 минут при уровне мощности 100%. Время от времени поливать выделившейся водой. По истечении половины времени переложить кабачки готовыми частями к центру посуды.
ь ФАРШИРОВАHHЫЕ ГРИБЫ
Чтобы использовать в кач-ве легкой закуски, посыпьте тертым сыром перед шагом 4.
1. Отрежьте ножки у грибов и мелко порежьте половину ножек
2. Растопите 50 г слив масла в средней кастрюле - 40-50сек(1мин), добавьте лук, чеснок и порезанные ножки и готовьте 2-3 (3,5)мин. Смешайте с хлебными крошками.
3.Переложите полученную смесь к грибным шляпкам.
4. Растопите оставшееся масло в мелкой посуде-30 сек. Поместите грибы в блюдо и готовьте 2-3 (3,5)мин.
Подавать к столу HЕМЕДЛЕHHО.
ь ОВОЩИ ПО-КИТАЙСКИ
1 пакет овощной смеси, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. соевого соуса, порошок карри. Вылить в кастрюлю масло, положить мелко нарезанные овощи, накрыть крышкой и тушить 3 минуты при мощности 100%. Добавить соевый соус, карри, перемешать, накрыть крышкой и прогревать еще 1-2 минуты при мощности 100%.
ь КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ
1 кочан белокочанной капусты (весом 600 г), вода. Кочан капусты очистить от плохих листьев и разрезать на 4 равных куска. Разложить куски в достаточно большой посуде, налить немного воды и закрыть крышкой с отверстием. Готовить 13-16 минут на полной мощности. В течение этого времени посуду надо повернуть так, чтобы ее содержимое равномерно прогревалось в печи. В заключение блюду надо дать отстояться 2,5-3,5 минуты.
ь ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Цветную капусту разобрать на соцветия (или взять замороженную) перемешать со сметаной, тёртым сыром, сушёной зеленью и "вегетой". Выложить в форму, посыпать сверху тёртым сыром и "вегетой". Готовить в режиме микроволны(450 вт)+ гриль на верхней решётке минут 12-15.
ь ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
берется цветная капуста, разбирается на соцветия средних размеров, кладется в кастрюлю, добавляется 3-4 ст.ложки подстоленной воды, и все это готовится в микроволновке под крышкой до мягкости (на большой мощности, для среднего кочна минут 10 на это уходит, по-моему. короче, я за это время как раз успеваю подготовить следующий этап).
растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем молоко, все хорошенько нагреваем. кладем ложку муки и хорошенько размешиваем. трем сыр - в рецепте чеддер, ну да это не так важно. часть сыра всыпаем в масляно-молочную жижу - так, чтобы получилась такая густая, но все-таки текучая субстанция. сыр сразу начнет плавиться! приправляем солью, перцем и по желанию травами.
приготовившуюся тем временем капусту вынимаем из кастрюльки и укладываем в блюдо с невысокими краями, подходящее для микроволновки. заливаем все соусом, сверху засыпаем оставшимся сыром и запускаем в микроволновку на режим микроволны+гриль, минут на 20. получается супер! съесть лучше сразу, потому что сверзу образуется твердая корочка.
ь БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА С ОВОЩАМИ
400 г капусты, 1 луковица, 3 помидора, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 100 г мясного бульона, 2 ст.л. масла оливкового, 1 ч.л. каперсов, черный молотый перец, соль. Лук нарезать кольцами, положить в посуду с оливковым маслом. Прогреть лук в закрытой крышкой посуде на полной мощности в течение 2-2,5 минут. Стебель сельдерея очистить, промыть и порезать полосками. Морковь порезать кубиками. Вымыть капусту и нарезать ее кусочками. В посуду с луком положить нарезанные сельдерей, морковь и капусту. Залить бульоном и готовить в закрытой крышкой посуде в течение 3,5-4 минут на полной мощности. Помидоры погрузить на короткое время в кипящую воду, а потом облить холодной водой, чтобы легко было снять кожицу. Удалить у помидоров мякоть с семенами, порезать крупными ломтиками и положить в посуду с овощами. Добавить к овощам каперсы, посолить, поперчить. Все осторожно перемешать. Под закрытой крышкой овощи тушить в течение 1,5-2 минут на средней мощности. Подготовленную таким образом капусту с овощами можно подать к тушеной говядине.
ь ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ
500 г капусты, 60 г риса, 150 г мясного фарша, 1 луковица, 1 ст.л. маргарина, 1 ст.л. муки, 0,5 стакана воды, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сметаны, черный молотый перец, соль. Отварить рис и смешать его с мясным фаршем. Добавить порезанный лук, посолить и поперчить. Капусту разобрать на отдельные листья, ошпарить их кипятком, удалить грубые утолщения. На капустные листья уложить порции мясного фарша, свернуть голубцы. Сложить их в посуду, добавить сметану, томатную пасту, маргарин, муку, воду. Посолить и готовить на полной мощности в закрытой посуде 9-11 минут. После этого установить минимальную мощность печи и прогреть еще 6-7 минут.
ь КАПУСТА ТУШЕНАЯ
400 г капусты, 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла, по 0,5 стакана сметаны и воды, 1 ст.л. томатной пасты, лавровый лист, соль. Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками. Добавить нарезанный лук, масло и воду. Готовить под крышкой с отверстием 9-10 минут при уровне мощности 100%. Добавить лавровый лист, соль, томатную пасту и сметану, все тщательно перемешать и готовить еще 7 минут при том же уровне мощности.
ь КАПУСТА ПО-ГОЛЛАНДСКИ
1 средняя луковица, 700 г краснокочанной капусты, 450 г яблок, 50 г сахара, 1 ч.л. молотой гвоздики, 50 г сливочного масла, 1-2 ст.л. столового уксуса, соль. Вырезать из капусты сердцевину и тонко нашинковать. Порезать тонкими ломтиками яблоки. Сахар смешать с гвоздикой. В трехлитровую кастрюлю уложить слоями капусту, нарезанные лук и яблоки. Помыпать сахаром с гвоздикой и положить сверху еще слой яблок. Нарезать мелкими кусочками сливочное масло и положить сверху. Накрыть крышкой с отверстием и готовить 11-16 минут, пока капуста не станет мягкой. Перемешать 1 раз по истечении половины этого времени. Заправить уксусом и солью по вкусу.
ь ГОЛУБЦЫ С БРЫНЗОЙ.
800 г капусты, соль, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, 100 г сметаны, 250 г брынзы, 30 г семечек подсолнечника, 120 мл куриного бульона, 1 ч.л. рубленой зелени петрушки, белый молотый перец. Листья капусты бланшировать в кипящей подсоленной воде 30 секунд, затем обдать холодной водой, обсушить. Лук нарезать маленькими кубиками, чеснок мелко порубить. Разогреть сливочное и оливковое масло, положить в него лук, чеснок, пассеровать до прозрачности 2 минуты при полном уровне мощности (100%). Смешать половину сметаны и заранее измельченную вилкой брынзу и соединить с луком и чесноком. Заправить солью и перцем. Добавить семечки подсолнечника. Массу положить на листья и сформировать голубцы. Смешать бульон со сметаной, разогревать 1,5 минуты при уровне мощности 100%. Положить в соус голубцы, накрыть посуду специальной фольгой и готовить 10 минут при 100% уровне мощности. Через 5 минут снять фольгу, голубцы перевернуть, посуду повернуть на 180 градусов. Соус посыпать петрушкой.
ь ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЛУКОМ.
1 кочан цветной капусты, 2 луковицы, 100 г манной крупы, 100 мл растительного масла, 100 г тертого сыра, черный молотый перец, соль. Мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на растительном масле в течение 1 мин. При мощности 100%. Затем смешать с манной крупой, посолить, поперчить. Цветную капусту обмыть, обсушить, выложить в кастрюлю, залить подсоленной водой. Варить в течение 6-7 минут при мощности 80%. Готовую капусту остудить, разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю, залить смесью из пассерованного лука с маслом и специями, посыпать тертым сыром. Запекать в течение 2-3 минут при мощности 100%. Готовому блюду дать отстояться 10 минут.
ь ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С МАЙОНЕЗОМ.
1 кочан цветной капусты, 2 луковицы, 1 ст.л. горчицы, 200 г майонеза, 250 г сыра, черный молотый перец, соль. Капусту обмыть, обсушить, выложить в посуду, залить подсоленной водой. Варить в течение 6-7 минут при мощности 80%. Готовую капусту остудить, разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю. Для приготовления соуса смешать готовую горчицу, майонез, мелко нашинкованный лук. Соус посолить, поперчить, еще раз тщательно перемешать. Приготовленным соусом залить цветную капусту, посыпать тертым сыром. Тушить в течение 3-4 минут при мощности 60%. Готовому блюду дать отстояться в течение 10 минут.
ь ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С БРОККОЛИ.
1 кочан (300 г) цветной капусты, 300 г брокколи, 2 ст.л. сливочного масла, 100 мл овощного или мясного бульона, 50 мл белого вина, черный молотый перец, соль. Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 6-7 минут при мощности 80%. Готовую капусту разобрать на соцветия, выложить в посуду слоями, залить бульоном, смешанным с вином. Посолить, поперчить. Тушить в течение 5-6 минут при мощности 80%. Готовому блюду дать настояться в течение 15 минут, заправить сливочным маслом.
ь ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
1 кг цветной капусты, 100 г плавленого сыра, 100 г томатной пасты, зеленый лук, немного перечного соуса, соль. Капусту вымыть, вырезать осторожно кочерыжку и целиком положить в кастрюлю. Залить 125 мл воды, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут при уровне мощности 100%. Растереть плавленый сыр с томатной пастой, перечным соусом и солью и прогревать, не накрывая. 3-4 минуты. Полить готовую цветную капусту, посыпать нарезанным зеленым луком.
ь ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОМ СОУСЕ.
Обрабатываем капусту, как описано выше. Кочешки помещаем в посуду, добавляем 20-40 мл воды и прогреваем 7-9 минут при полной мощности. В отдельную стеклянную чашку кладем плавленый сырок, заливаем водой (бульоном) и расплавляем в течение 2,5 минут при полной мощности. Масло сливочное смешиваем с мукой до получения однородной массы, соединяем с расплавленным сырком. Тщательно перемешиваем, не допуская образования комков, добавляем паприку и еще раз перемешиваем. Цветную капусту помещаем в форму, заливаем сырным соусом и запекаем 1-2 минуты при полной мощности. Готовое блюдо подаем в той же посуде. Продукты на 2 порции: капуста цветная 500 г, сырок плавленый 25 г, мука пшеничная 10 г, масло сливочное 10 г, вода (бульон) 200 мл, паприка, соль по вкусу.
ь БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ.
2 зеленых болгарских перца, 200 г говяжьего фарша, 1 среднюю головку репчатого лука мелко нарезанного, 50 г овсяных хлопьев, 1 яйцо, 1 ст.л. свеженарезанной зелени петрушки, соль и перец по вкусу. Разрезать перец посередине и вынуть зерна. Тщательно перемешать говяжий фарш, мелко нарезанный лук, овсяные хлопья и яйцо. Посолить, поперчить и добавить петрушку. Фарш положить в приготовленные половинки перца, которые затем поместить в подходящую форму. Накрыть форму и готовить блюдо в течение 8-9 минут при мощности печи 100%.
ь МИШ-МАШ.
500 г сладкого перца, 3-4 помидора, 50 г сливочного или растительного масла, 0,5 стакана измельченной брынзы, 3-4 яйца, зелень петрушки, черный молотый перец, соль. Удалить семена и нарезать перец. Разогреть масло за 20-30 секунд при уровне мощности 100%. Положить в масло перец и обжаривать 2-3 минуты. Помешать за это время 1-2 раза. Добавить очищенные и порезанные помидоры и готовить без крышки еще 3-4 минуты, 1-2 раза перемешав. Взбить яйца, добавить брынзу и соль, перец, залить тушеные овощи и запекать 2-2,5 минуты при уровне мощности 100%, пока яйца не загустеют. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
ь ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ.
4 стручка сладкого перца, 0,5 стакана нарезанной кубиками жареной говядины, 0,5 стакана вареного риса, 1 ст.л. нашинкованного лука, 0,25 стакана нарезанного сельдерея, томатный соус, соль. Промыть и очистить перец. Все компоненты перемешать и наполнить массой перцы. Положить перцы в кастрюлю и готовить 10-11 минут при уровне мощности 100%, затем еще 3-4 минуты при уровне мощности 30%.
ь ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КУКУРУЗОЙ.
3 шт. сладкого перца, соль, 40 г сливочного масла, 4 помидора, 200 г шампиньонов, 425 г консервированной кукурузы, 150 г сметаны, 125 г тертого сыра, сладкий молотый перец, 0,5 пучка зеленого лука. Перец разрезать поперек, удалить сердцевину, вымыть. Бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, обсушить. Форму смазать, уложить в нее половинки перца. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить мякоть, нарезать кубиками. Грибы нарезать кружочками. Помидоры и грибы смешать с подсушенной кукурузой и половиной массы сыра. По вкусу заправить солью и перцем. Нафаршировать половинки перца Посыпать оставшимся сыром и тушить 10 минут при уровне мощности 100%. Лук сполоснуть, обсушить, порезать и посыпать им перец. Подливу смешать со сметаной и подавать к столу в качестве соуса.
ь КАРТОШКА СО СМЕТАHОЙ
Картошку нарезать кубиками, положить в кастрюльку стеклянную, закрыть крышкой и на максимальной мощности печь минут 5. Потом добавить соль, щепотку муки и залить сметаной что б только прикрыть картофель, можно даже меньше, и печь опять же на максимуме с закрытой крышкой до готовности (может 3-5 мин).
ь КАРТОФЕЛЬ ПЕЧЕНЫЙ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ
На 4 порции: 4 больших картофелины 1 ст л оливкового масла соль

Приготовленный так картофель очень полезен и отлично подходит для перекуса днем или для детского обеда.
1. Разогреть духовку до 200 гр С (400 гр F, Gas 6). Вымыть и высушить/вытереть картофель.
2. Натереть каждую картофелину оливковым маслом и посыпать солью -- это сделает кожуру хрустящей.
3. Поместить картофель на противень и запекать полтора часа или до полной готовности. Чтобы проверить, готова ли она, слегка сожмите картофелину -- она должна чувствоваться мягкой.
Вынуть из духовки и сделать в каждой картофелине глубокий крестообразный глубокий разрез. Подавать картофель с наполнителями в небольших пиалочках.

ФАСОЛЬ БАРБЕКЬЮ С СОСИСКАМИ
На 4 порции: 1. Поместить 1 банку (415 гр) печеной фасоли, 4 порезанных франкфуртера и 2 ст л соуса барбекью в сковороду, хорошо перемешать. Прогревать в течении 5 мин на небольшом огне, затем приправить.
2. Надрезать картофель крестом и наполнить картофель начинкой. Посыпать свежей петрушкой и подавать сразу.
ХРУСТЯЩИЙ БЕКОН И СЛИВОЧНЫЙ СЫР
На 4 порции: 1. Разогреть гриль до максимума. Готовить 250 гр копченого бекона на гриле пока он не станет хрустящим. Порезать на небольшие кусочки.
2. Смешать 250 гр сливочного сыра с 6 мелко порезанными перьями зеленого лука, половиной бекона, приправить.
3. Надрезать крестом картофелины и наполнить начинкой. Поставить под гриль на 2-3 мин и затем посыпать оставшимся беконом.
ТУНЕЦ И ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ На 4 порции: 1. 125 гр французской зеленой фасоли отварить в соленой воде в течении 2 мин, слить и промыть под проточной водой.
2. Разрезать фасоль пополам и смешать с 200 гр банкой тунца, 150 гр маленьких томатами и 10 черными оливками (можно заменить кукурузой).
3. Надрезать картофель, полить немного оливковым маслом и лимонным соком, наполнить начинкой, приправить и подавать.
НАЧИНКА ИЗ ВЕТЧИНЫ: 100 мл сметаны 100 мл нежирного творога 50 гр. мелко порезанной ветчины (лучше копченной) 1 ст.л. cливок с добавлением хрена 50 гр. лука-порея
НАЧИНКА ИЗ КРЕВЕТОК 100 мл сметаны 100 мл нежирного творога 1 cт.л. cоуса чили 250 гр. мелко порезанных креветок 1 ст.л. мелко резанного укропа
НАЧИНКА ИЗ СЫРА 100 мл сметаны 100 мл нежирного творога 50 гр. размятого или натертого датского голубого сыра щепотка мускатного ореха или 0,5ч.л. паприки или 1 зубчик чеснока Просто и вкусно.Маленькое дополнение - запекать лучше в фольге, обернуть в фольгу каждую картофелину. Я так делаю - получается гораздо быстрее.
ь КАРТОШКА
5 средних картофелин (400-500 гр) помыть, сложить в стеклянную кастрюлю (прямо в кожуре), и задать необходимую температуру:
- 8 минут на 100 %, - 7 минут на 60 %.
Крышка должна быть закрыта! Затем снять кожуру (слетает почти сама), слегка помять, залить сметаной. Не солить - радикально меняется и вкус, и, как ни странно, запах.
ь ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЯЙЦОМ
2 крупные картофелины 2 пера зеленого лука 2 тонкие копченые колбаски "Чоризо", порезанные 85 гр (3 oz) сыра Чеддер, тертого 2 яйца

1. Приготовьте картошку.Проколоть кожуру картофеля в нескольких местах кончиком ножа. Поставить в микроволновку на максимальной мощности 10 мин. Порезать пополам вдоль, положить на тарелку срезом вверх, пригодную для СВЧ, слегка помять мякоть вилкой.
2. Сделать начинку.Посыпать картофель сверху порезанным луком, колбасой и сыром. Приправить. Запекать на макс. мощность на 2-3 мин.
3. Приготовить яйца.Разбить яйца в керамические формочки (или другие, пригодные для микроволновки). Проткнуть желтки и запечь в микроволновке по очереди в течение 40 сек. Вытащить из микроволновки, дать постоять 10 сек, затем запекать с интервалами 10 сек до готовности (всемикроволновки разные, и если переготовить яйца, они могут взорваться). Переложить яйца на картофель и подавать.
ь КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА.
600 г картофеля, 200 г сырокопченой ветчины, 3 яйца, 120 мл молока, 120 мл сливок, 4 зубка чеснока, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. панировочных сухарей, соль, белый молотый перец, тертый мускатный орех. Картофель нарезать тонкими кружочками. Ветчину кубиками или соломкой. Яйца взбить с молоком и сливками. Чеснок крупно порубить, затем вместе с солью растолочь в кашицу и смешать с яичной массой. По вкусу заправить перцем и мускатным орехом. Форму обильно смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Послойно уложить картофель и ветчину, сбрызгивая их яичной массой. Форму закрыть и обжарить запеканку 20 минут при уровне мощности 50%.
ь КАРТОФЕЛЬ ПО-ФИНСКИ.
400 г картофеля, 1 яйцо, 150 г морской рыбы, 1 луковица, 2 ст.л. масла растительного, 50 мл молока, 1 ст.л. муки, жир. Очищенный картофель нарезать ломтиками. Жиром смазать дно и стенки посуды, а затем положить в нее картофель. На картофель сверху уложить слой нарезанного кусочками филе рыбы. Обсыпать мукой и залить растительным маслом. Закрыть крышкой и прогреть на полной мощности 12-16 минут. Затем отдельно взбить молоко с яйцом и залить смесью блюдо. Готовить еще под крышкой 7-9 минут на средней мощности.
ь КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ
Режем средние картофелины на четвертинки. Добавляем пару зубчиков мелко нарезанного чеснока (ну не люблю я давленый

). Добавляем соль, перец, специи по вкусу. Добавляем столовую ложку растительного масла. Жамкаем (в терминах Макаревича) ручками, чтобы картошка покрылась маслом. Hакрываем крышкой. Ставим в печку на 10 минут на максимальной мощности.
Достаем. Заливаем сметаной. Закрываем крышку. Я люблю сметану в пополам с майонезом. Ставим в печь на 10 минут при мощности 70%.
За пару минут до готовности можно посыпать укропом, петрушкой.
На заметку: Перед каждом выключением печи оттуда раздается запах чеснока и картошки - плотно закрывайте рот во избежание слюноотделения в пространство.
Обязательно закрывайте крышку.
ь КАРТОШКА
Картошку (небольшого размера и желательно одинаковые) хорошо помыть (не чистить), вытереть и замотать каждую штучку в плотную бумажную салфетку. Положить на тарелочку и поставить в микровейку на полную мощность из расчета по 5 мин. на каждую картофелину.

По истечении рассчитаного вами времени (на готовность попробовать ножом, как обычно) размотать картошечки, разрезать их вдоль пополам, но не до конца и в разрезы положить: кусочек сливочного масла, всякие остатки колбаски, можно копчености, охотничьи колбаски поджаренные и т.д. - что есть в холодильнике, а сверху посыпать тертым сыром.
Ставим еще раз в печку, пока не расплавится сыр.
Достаем и кушаем со сметанкой или майонезом и огроооооооомным удовольствием
ь КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ
Картофель нарезаем кубиками. В посуду помещаем картофель и сыр слоями так, чтобы последним слоем был сыр. Каждый слоем приправляем солью, перцем. Запекаем при полной мощности 14 минут, при подаче поливаем растопленным сливочным маслом. Продукты на 2 порции: картофель 450 г, сыр тертый 200 г, соль, перец по вкусу, масло сливочное 30 г.
ь ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
1. Для 2-х человек. 4 большие помидора, 200 г рассыпчатого творога, 1-2 ч.л. томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, соль, перец по вкусу. По месту
Нахождения плодоножки помидора сделать клинообразный разрез и удалить плодоножку. Положить помидоры стороной, где находилась плодоножка вниз и срезать крышечку. Вынуть внутреннее содержимое помидоров в отдельную мисочку, а сами помидоры посолить изнутри. Мелко нарезать зеленый лук и смешать его с рассыпчатым творогом. Положить эту смесь в помидоры и накрыть помидорной крышечкой. Уложить помидоры в форму. Протереть в миксере внутреннее содержимое помидоров с томатной пастой до получения однородной смеси, которую затем поместить в форму с помидорами. Поставить форму в микроволновку и готовить там в течение 8-9 минут при 70%. Посолить и поперчить соус по вкусу.

2. 4 крупных помидора, 25 г масла или маргарина, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 ст.л. размолотых белых сухарей, соль, перец по вкусу, 1 ст.л. тертого сыра. Срезать верх у помидоров. Снизу срезать тонкий кружок, чтобы помидоры не падали на бок. Ложкой вынуть мякоть, удалить волокна. Разложить помидоры на бумажном полотенце открытой стороной вниз. В отдельную посуду положить масло и нагревать 1-2 минуты при уровне мощности 100%, чтобы оно растопилось. Добавить нарезанный лук и растолченный чеснок и перемешать. Тушить не закрывая 2 минуты при том же уровне мощности. Вынуть из печи, смешать с мякотью помидоров и сухарной крошкой, посолить и поперчить. Разложить начинку в помидоры, закрыть крышечками и посыпать сыром. Разложить на тарелке или плоском блюде по кругу. Тушить 2-3 минуты при уровне мощности 100%. Дать постоять 2-3 минуты перед подачей на стол, чтобы помидоры стали мягкими.
ь ПОМИДОРЫ-ГРИЛЬ
8 помидоров, 2 вареных яичных желтка, 50 г сыра, 1 ч.л. майонеза, 1 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на половинки и проколоть кожицу в нескольких местах. Смешать тертый сыр с зеленью укропа и петрушки и заправить майонезом. Выложить помидоры на вращающийся поднос, посыпать рубленым яичным желтком, смазать смесью сыра с зеленью и майонезом и зажаривать 4-5 минут при включенном гриле.
ь КАША ГРЕЧHЕВАЯ
Крупу перебрать,промыть и замочить в воде. Количество воды обычно берется в соотношении с объемом крупы, как 2,5-1.
Замачивать 30-40 минут.После этого добавить масло, соль и готовить кашу на полной мощности 7 минут. После этого уменьшить мощность до средней и прогреть еще в течение 5 минут. В заключении дать каше постоять в закрытой посуде еще 10 минут.
ь ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
2 яйца, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. ванильного сахара, 1 ст.л. муки, 120 г творога, 2 ст.л. изюма, 2 стопки рома, хлопья масла. В чашку положить яйца, соль, сахар, ванильный сахар и взбить миксером на небольшой скорости по появления пены. В яичную массу добавить муку, творог, изюм и ром, размешать и выложить в специальную форму. Сверху массу посыпать хлопьями масла и запекать 8 минут при уровне мощности 70%.
ь ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
300 г творога, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. масла сливочного, соль. Приготовить тесто из творога, яйца, муки и масла. Добавить по вкусу сахар и соль. Основательно вымесить тесто и раскатать в лепешку толщиной около 0,5-1 см. Порезать лепешку полосками, а полоски – кусочками. Положить кусочки в посуду, залить стаканом кипятка и отваривать 4-6 минут на полной мощности.
ь СЫРНИКИ
300 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, сахар, соль. Замесить тесто, добавить по вкусу сахар, соль. Основательно вымесить тесто, сформировать сырники. Поместить в подходящую посуду и в течение 5,5-7 минут готовить на полной мощности.
Сырники с начинкой. 500 г творога, 250 г муки, 2 яйца, 150 г сахара, 2 яблока, 100 г изюма, разрыхлитель для теста, соль. Творог протереть через сито, смешать со взбитыми в густую пену яйцами, снова взбить, высыпать просеянную муку, 50 г сахара, добавить разрыхлитель. Тесто тщательно вымесить. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, смешать с оставшимся сахаром и промытым изюмом. Из теста скатать шарики, сформировать из них лепешки. В центр каждой лепешки выложить начинку, снова скатать в шарики. Выложить сырники в кастрюлю, выпекать в течение 3-4 минут при мощности 100%.
ь СЫРНОЕ ФОНДЮ С ГРИБАМИ
600 г тертого сыра, 2 ст.л. сливочного масла, 200 мл яблочного сока, 300 г грибов, 4 ст.л. водки, 100 мл молока, черный молотый перец, 1 ст.л. крахмала, соль. Грибы вымыть, обсушить, мелко нарезать, поджарить на сливочном масле при мощности 100% в течение 2-3 минут. Смешать жареные грибы с тертым сыром, залить яблочным соком. Тушить в течение 3 минут при мощности 100%. Крахмал развести в молоке, влить в кастрюлю с грибами, нагревать при мощности 100% в течение 45 секунд. Готовому блюду дать отстояться в течение 10 минут, добавить водку, перец, чоль, перемешать.
ь ФОНДЮ ИЗ СЫРА С ПОМИДОРАМИ
800 г тертого сыра, 2 зубка чеснока, 2 помидора, 250 мл белого вина, 100 мл молока, 1 ст.л. крахмала, красный молотый перец, соль. Помидоры вымыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с тертым сыром и мелко порубленным чесноком, выложить в кастрюлю, залить вином. Варить в течение 3 минут при мощности 100%. Крахмал развести в молоке, влить смесь в кастрюлю с сырной массой, варить в течение 45 секунд при мощности 100%. Готовому блюду дать отстояться в течение 10 минут, добавить соль, перец.
ь ФОНДЮ С СЫРОМ
1 зубок чеснока, разрезанный на 2 части, 400 г крупно натертого сыра, 125 мл сухого белого вина, 1 ч.л. крахмала, 4 ст.л. молока или белого вина, 1 стопка вишневой водки, соль, перец. Положить чеснок в стеклянную кастрюлю. Добавить сыр и вино, нагревать 4 минуты при уровне мощности 100%, хорошо перемешав во время готовки. Крахмал развести вином или молоком и вылить в сырную массу. Нагревать 1 минуту при уровне мощности 100%. Добавить водку, соль, перец и перемешать. Дать постоять и подавать смете с белым хлебом или рогаликами. Приготовить фондю можно приготовить с зеленью, со шпиком, с помидорами, шпинатом, перцем, шампиньонами.
ь ФОНДЮ С ТРЕМЯ СЫРАМИ
1 зубчик чеснока 300 мл (1/2 pt) сухого белого вина 250 гр (8 oz) тертого сыра Чеддер
125 гр (4 1/2 oz) тертого сыра Грювьер (швейцарского)
125 гр (4 1/2 oz) тертого сыра моццарелла 2 ст л картофельного крахмала, перец
Подавать: французский батон, багет овощи (цуккини, грибы, цветная капуста)
Фондю из горячего сыра, который легко приготовить в микроволновке из остатка любых сыров в холодильнике (но лучше всего твердых).
1. Раздавить чеснок плоской стороной ножа и натереть им внутри большую миску. Выбросить чеснок.
2. Влить вино и нагревать, не закрывая, в микроволновке на самой высокой мощности 3-4 мин, пока оно не нагреется, но не закипит. Постепенно добавить Чеддер и швейцарский сыр, помешивая после каждой порции, затем добавить моццареллу. Помешивать, пока сырполностью не расплавится.
3. Смешать картофельный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась густая паста и добавить его в сыр. Приправить перцем.
4. Накрыть и готовить на средней мощности 6 мин, помешав 2 раза. Нарезать длинный французский багет на кубики или поломать руками, овощи нарезать на брусочки или соцветия. Подавать сразу же или подогреть сыр на специальной горелке или в микроволновой печи. Окунать в сыр кусочки хлеба и овощей в сыр.
ь БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ
150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 4 банана, 1 ст.л. лимонного сока, 200 г панировочных сухарей, 200 мл ананасового сока. С помощью миксера взбить размягченное сливочное масло, сахар и 2 яичных желтка. Бананы очистить, взбить с помощью миксера. Полученное пюре смешать с лимонным соком, взбить оставшийся яичный желток, влить ананасовый сок, всыпать панировочные сухари. Соединить полученную смесь с масляно-яичной массой, влить взбитые в крепкую пену яичные белки. Выложить пудинговую смесь в бумажную форму с бортиками. Выпекать в течение 12 минут при мощности 60-70 %. Готовый пудинг выдержать в форме 10 минут.
ь БАНАНЫ ПЕЧЕНЫЕ РОМОВЫЕ
На 2 порции: 2 банана; 120 г сахара; 60 мл рома; 60 г сливочного масла.
Смешать сахар и ром в 1,5-литровой кастрюле.
Добавить масло и нагревать, накрыв, при 100% до растворения сахара, перемешав через 2 минуты.
Разрезать бананы на 8 кусочков и опустить в смесь так, чтобы она полностью покрыла бананы.
Нагревать в микроволновке 1-2 минуты при 100%, пока полностью не прогреется.
Подавать с холодными сливками.
ь ОРЕХОВЫЙ ПУДИНГ
200 г грецких орехов, 2 яйца, 300 г белого хлеба, 200 г сахара, 200 мл молока, 100 г сливочного масла. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Яичные желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и соединить с ореховой массой. Белый хлеб вымочить в молоке, добавить к смеси, ввести растопленное сливочное масло. Массу тщательно перемешать. Яичные белки взбить с помощью миксера в крепкую, пышную пену, осторожно ввести их в тесто. Выложить пудинговую массу в форму с бортиками. Выпекать в течение 10-12 минут при мощности 60-70%. Готовому пудингу дать отстояться 10 минут.
ь ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ
250 г творога, 1 ст.л. сахарного песка, 1 ст.л. лимонного сока, 2 яйца, 1 ст.л. манной крупы, ванильный сахар, жир. Смешайте вместе творог, сахарный песок, лимонный сок, ванильный сахар, яичные желтки и манную крупу. Отдельно взбейте белки и смешайте образовавшуюся белковую массу с творожной массой. Форму для выпечки смазать жиром, выложить в нее творожную массу и прогреть при 75% мощности 8-9 минут. К столу подавать вместе с соком или компотом.
ь ТОРТ БЫСТРЫЙ ОВСЯНЫЙ
И всего можно приготовить за 40 минут (включая время на остывание коржей). А если постараться с украшением, то вообще получается парадная вещь.
Основания: 150 мл орехов (желательно не арахис, сделала как-то с арахисом - вкусно)
125 г масла/маргарина 200 мл сахара 300 мл овсяных хлопьев
Начинка: 300-400 мл жирных сливок (сметаны) или 500 мл мороженного на ваш вкус, можно нескольких сортов. 1-2 ч.л. корицы (немного ванилина, лимонной цедры или любого другого ароматизатора) 2 ст.л. сахара
Для украшения: корица или какао порошок (лимонная цедра) можно украсить кусочками киви или апельснов, можно и тем, и другим.
Для оснований - смолоть орехи "в муку". Растопить масло. Смешать все компоненты до однородной массы.
На пекарской бумаге начертить 3 круга по 20-22 см в диаметре. Разделить тесто на 3 части и распределить их по начерченым кругам.
Выпекать по одному на 60-70% мощности 5-6 минут каждое основание. Охладить.
Для начинки: Взбить сливки или сметану с добавками. Или просто заранее достать мороженное из морозилки. Если украшаете фруктами - порезать их.
Остывшие основания (а они остывают очень быстро, можно даже открыть окно, они же не осядут) обмазать начинкой. Бока - на ваш выбор, можно и не обмазывать. Украсить по выбору. Корицу и какао-порошок надо просто высыпать в ситечко и равномерно распределить по всей поверхности торта.

ь ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
Предполагают, что творог - первый из молочных продуктов, который по чистой случайности сделал наш рацион гораздо богаче. Благодаря низкому содержанию жира творог очень популярен в наше время. Особенно полюбились комбинации творога со всевозможными добавками.

(на 2-4 порции)
3 яйца 80 г сливочного масла 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 500 г творога (нежирного)
пол-лимона 250 г сушеных абрикосов 65 г панировочных сухарей из муки грубого помола
соль на кончике ножа масло для смазывания формы 250 г сливок по желанию
Микроволны: 180 Вт около 34 мин

Отделить желтки от белков. Взбить желтки, сахар, ванильный сахар и масло до образования пены. Добавить творог, сок и натертую лимонную корку, 200 г абрикосов нарезать на мелкие кусочки (50 г абрикосов оставить для украшения) и посыпать панировочными сухарями. Белки взбить с солью до образования густой пены, добавить их к творожной массе. Круглую форму (для выпечки кекса, с отверстием посредине, диаметром 21 см) обильно смазать маслом. Выложить творожную массу в форму, поставить в печь на 2-й снизу уровень и выпекать, не накрывая крышкой, 34 мин при 180 Вт. Оставить в отключенной печи на несколько минут. Достать пудинг из печи и опрокинуть форму. Украсить ломтиками абрикоса. Подавать со взбитыми сливками или малиновым соусом.
ь ПЫЛАЮЩИЕ БАНАНЫ
(на 2 порции) 50 г сахара 1 ст. л. воды 1 ст. л. сливочного масла 1 апельсин 1 лимон 2 банана
2 ст. л. измельченных фисташек 1 маленький стакан ликера Grand Marnier
Микроволны: 600 Вт около 6 мин

Положить масло, сахар и воду в плоскую форму, которую поставить в печь на 6 мин при 600 Вт без крышки. По истечении этого времени перемешать. Добавить сок, выжатый из апельсина и лимона, и тщательно все перемешать. Бананы разрезать вдоль на 2 части или нарезать кружками. Положить бананы в готовую массу, дать ей застыть. Посыпать фисташками. Алкоголь нагреть на открытом огне газовой плиты, поджечь, вылить на бананы, и сразу блюдо подавать.
ь КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ
(на 2 - 4 порции) 1 головка зимнего лука с пером 250 г шампиньонов 1 зубчик чеснока
полпучка петрушки 400 г картофеля 30 г сливочного масла соль, свежемолотый белый перец
4-5 ст. л. натертого сыра 3 ст. л. сметаны 1-2 щепотки мускатного ореха
Микроволны: 600 Вт около 8 мин

Зимний лук нарезать кольцами, шампиньоны - ломтиками, чеснок измельчить, петрушку мелко нарезать, картофель натереть на крупной терке. Положить масло и лук в овальную форму (без крышки), которую поставить в печь на 6 мин при 600 Вт. Добавить шампиньоны, чеснок, соль, перец и готовить в том же режиме 3 мин без крышки.
Посыпать петрушкой. Натертый картофель перемешать с сыром, сметаной, добавить соль, перец, мускатный орех, поставить на средний уровень в режиме 600 Вт с грилем и вентиляцией на 200 градусов, готовить без крышки 12 мин. Последние 2-3 мин готовить при температуре 250 градусов, чтобы запеканка покрылась аппетитной золотистой корочкой.
Запеканку можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или как отдельное блюдо на 2 персоны.