Олянчик
активный участник
Регистрация: 13/11/2005
Сообщения: 390
Из: Санкт-Петербург (Рыбацкое)
|
|
У нас в доме то пусто, то густо. Не умею короче распределять финансы поровну. И частенько за неделю до з/п встает вопрос что бы приготовить, чтобы дня на два, на три и не дорого, т.к. финансы уже тю-тю... Может поделитесь своими выручательными рецептиками из самых простых продуктов? Или у меня у одной такая проблема? 
--------------------
мама ОЛЯ + папа тОЛЯ = сынок иЛьЯ (1998) и дочка пОЛЯ (01.09.2005)
|
medunitsa
участник
Регистрация: 11/10/2004
Сообщения: 121
Из: Санкт-Петербург, "Озерки"
|
|
У нас на такой случай обычно- ленивые голубцы или макароны по-флотски. Если интересно- могу написать, как я готовлю. Это если есть фарш (кусок мяса или курицы). А если нет, то можно вареники с картошкой- очень дешевое блюдо. Но для меня-трудоёмкое  , поэтому готовлю редко.
--------------------
мама Света, папа Igorishe и девочка Алёнка (17.03.2004)
|
Олянчик
активный участник
Регистрация: 13/11/2005
Сообщения: 390
Из: Санкт-Петербург (Рыбацкое)
|
|
Точно!!! Ленивые голубцы.  Я про них совсем забыла, т.к. капусту давно не ела, потому что грудью кормлю. А варенники я обожаю с картошкой, но никогда сама не делала из-за того что тесто не умею готовить, да и много времени процесс занимает, а съедается очень быстро. 
--------------------
мама ОЛЯ + папа тОЛЯ = сынок иЛьЯ (1998) и дочка пОЛЯ (01.09.2005)
|
Бри_Таньчик
участник
Регистрация: 25/10/2005
Сообщения: 267
Из: Рыбацкое
|
|
Котлеты картофельные очень вкусно и не дорого.
|
Олянчик
активный участник
Регистрация: 13/11/2005
Сообщения: 390
Из: Санкт-Петербург (Рыбацкое)
|
|
А как вы их делаете? Из сырого картофеля или из варенного?
--------------------
мама ОЛЯ + папа тОЛЯ = сынок иЛьЯ (1998) и дочка пОЛЯ (01.09.2005)
|
Korny
наш человек
Регистрация: 12/04/2002
Сообщения: 5291
Из: Питер-Москва
|
|
Я в мясных блюдах не сильна  Из остального:
Можно гречу, жареную с грибами и луком (грибы, скажем, из заморозки).
Тоже самое - но тушеное в горшочке.
Рис с овощами, можно с яйцом взбитым - в китайском стиле.
Картошка печеная в фольге, подавать со сметаной.
|
Бри_Таньчик
участник
Регистрация: 25/10/2005
Сообщения: 267
Из: Рыбацкое
|
|
Картофель варённый в мундире.Почистить и сделать пюре,добавить специи по желанию.яйца сырые,Зелень.Ложкой брать порцию и в муку сформировать котлетки жарить до хорошей корочки иначе будет сложно превернуть.Можно добавить консерву рыбную и не много муки,тогда будут картофеольно -рыбные.Фотка плохая никак не удаётся уменьшить только так.оригинал не проходит по разрешениям.
--------------------
Дочь Анна 12 лет
Отредактировано Бри_Таньчик (19/03/2006 16:56)
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
Самый дешевый способ питаться сытно - это варить суп. Много-много супа.
Например, борщ. Овощи стоят копейки. Косточку для бульона можно купить очень дешево. А можно и вегетарианский борщ варить, тоже вкусно.
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
Винегрет, оливье овощной, т.е. без мяса и колбасы (очень вкусненько). Из белокачанной капусты салатик. Например кёсло: нашинковать, помять, морковь потертую на терке, половинку репчатой луковицы мелко нашинковать, заправить сахаром, солью, майонезом.
Салат из отварного картофеля: картофель кубиком, зеленый лук, свежий огурец, заправить растительным маслом (лучше с запахом семечек, не рафинированное).
Купить курицу целиком. Сильно дешевле, чем по частям. По моему рублей 70 за кг. Грудку (филе) срезать (2 порции), отбить, сыр внутрь, запанировать в яйце и сухарях, жарить. Или нарезать соломкой, обажарить, залить сливками, тушить, загустить мукой, если есть сухие грибы, их измельчить и добавить в начале тушения. Ножки (2 порции) зажарить. Из остального сварить бульон для супа.
Супы вообще очень экономно. Борщ,щи, гороховый на копченой косточке.
Субпродукты дешевле мяса. Нарпимер сердечки куриные потушить с луком и морковью в сметанном соусе.
Вообще мясное можно делать экономно уменьшая кол-во мяса и увеличивая кол-во овощей. Например, картофель с мокровью, луком, свининой (её мало, для запаха), залить бульоном из кубика, тушить.
Пюре+селедка.
Драники.
Вместо йогурта и глазированных сырков покупать натуральный творог, дешевле и полезней.
Вместо сока варить компот из сухофруктов или старое варенье проварить с добавлением воды и сахара, процедить, охладить.
По утрам каши.
Пиццу дешевую, без изысков в виде моцареллы, рукколы, анчоусов. Тесто смазываем кетчупом+майонез, сосиски, репчатй лук, любой сыр. Все.
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
mimaxi
частый гость
Регистрация: 20/02/2006
Сообщения: 70
Из: пр.Культуры
|
|
Вот ещё рецептик: Корень сельдерея нарезать кубиками, слегка обжарить с луком и морковью, залить сметаной и тушить до мягкости. Отварить рис. Добавить в рис овощную смесь и ням-ням.
--------------------
папа Рыжик, мама Несса и Мишуся-Колобуся (02.03.2002)
|
KittyFly
участник
Регистрация: 08/07/2005
Сообщения: 201
Из: СПб, Озерки
|
|
Бывает такое - надо сэкономить, а муж мясного требует на обед...
Картофельная запеканка. Сварить картошку, размять в пюре, добавить сырое яйцо, размешать.
Мясной фарш (грамм 300) обжарить с луком, можно морковочки тертой, специи.
Слой пюре, слой фарша, слой пюре, сверху смазать сметаной чуть, запечь в духовке до румяной корочки.
Рататуй.
Небольшой кусочек мяса, куриных грудок (1-2 шт.) порезать кусочками, обжарить в сотейнике, туда пакет замороженных овощей. Одновременно отварить макароны до почти полной готовности. Макароны в сотейник, добавить томатного соуса (по желанию), водички, зелень. Перемешать, 2-3 мин. потушить все вместе.
Плов опять таки - получается много, затрат минимум.
Из мясного - котлетки по-албански. Мяса (любого) нужно грамм 300-400. Порезать его кубиками 1х1 см, большую луковицу кубиками, 2-3 ст. л майонеза, 4-5 ст. л муки, соль, специи, зелень, все перемешать. Выкладывать ложкой на сковородку, выпекать до золотистой корочки. Получается большая миска этих котлеток.
--------------------
|
Stanislavna
участник
Регистрация: 15/06/2005
Сообщения: 195
Из: Россия Санкт-Петербург Централ...
|
|
Чтобы не сидеть на бобах перед з/п рекомендую делать "страховые" закупки, когда в доме густо. Суп это здоровая пища и сытная. Покупаем суповые наборы из куры, рыбы и говядины. Стоят они намного дешевле, чем кура, рыба и мясо. Всегда советую иметь пару баночек консервов рыбных и тушенки. Если денег совсем нет, бывает такое не только от расточительности, имея "страховой" запас можно приготовить много разнообразных блюд.
Вареники с картошкой классная вещь, даже мяса не надо. У меня рецепт такой: варю картошку. На столе или в миске делаю горку из муки, затем в середине горки делаю воронку, туда вливают кипящую воду с картошки, размешиваю ложкой. Когда тесто немного остынет вымешиваю руками. Заварное тесто эластичное, не так сильно прилипает к столу и рукам, легко раскатывается, а в готовом виде гораздо нежнее, чем обычное. Лук мелко нарезаю и обжариваю, картофель давлю так, чтобы получилось не пюре, а с такими небольшими кусочками, туда обжаренный лук. Ну а дальше всё просто. Едим вареники с соусом: томат развести водой добавить растительное масло и давленный чеснок, если нужно посолить, поперчить. Вместо томата (у меня домашний) можно натереть свежий помидор. Если ни томата, ни помидора нет, то можно просто налить хол. кипятка добавить в него немного уксуса, соли, перца, раст. масла и чеснока. Вкусно.
--------------------
URL=http://metric.rodim.ru][/url]
|
Alencvet
частый гость
Регистрация: 18/01/2006
Сообщения: 54
Из: СПб, Калининский
|
|
Как говорят на востоке: "у тебя есть деньги ты ешь пров и у тебя нет денег ты тоже ешь плов". Когда денег нет: берете в равных долях - рис (круглый), морковь, лук и самое дешёвое мясо (можно даже лапки "Буша"), если возьмете все по 1 кг, то на семью из 3-х человек хватит дня на 3.
Бифстроганов из сердца, только тушить надо подольше, чем из говядины + любой гарнир (картошка, макароны, греча, рис, пшенная каша)
Блинчики с сердцем. Сердце через мясорубку и обжаритьс луком, испечь пресные блины и в них завернуть фарш. Подавать со сметаной. - очень вкусно.
Яичница с пельменями. Грамм 300 самых дешёвых пельмений (только не ручной лепки) обжариваете на сковороде с двух сторон и заливаете омлетом на 100 гр. молока 3-4 яйца, и в духовку минут на 20 - вкусно.
|
Медвежонок
старожил
Регистрация: 08/06/2005
Сообщения: 1228
Из: Юго-Запад
|
|
1 -всякие супы (даже без мяса) -борщ,щи.
Очень рекомендую попробовать сырный суп - 2 куска плавленого сыра (типа Дружба) ,бросаем в кипящую воду,размешиваем, чтоб не было кусков,потом кидаем любую заморозку -и варим немного. Суп готов.Есть горячим.
Также очень успешно готовиться рыбный суп -банка лосося,картошка,морковка,лук.
2- Капуста с яйцом.(как по-умному,не помню).Капустные листья отбить, обвалять в яйце и сухарях -потушить-пожарить.
3.омлет(молоко, яйца, можно сверхху посыпать тертым сыром -ну очень вкусно и питательно0
4.Пицца (готовится из всего, что есть в холодильнике)
Единственное, что надо купить - тесто.(размораживается, кладётся начинка -колбаса, куски мяса, овощи разные, огурцы,помидоры,оливки и т.п.) Обильно поливается майонезом -ставится в духовку (микроволновку).Готовится, естся.
5.Макароны с разными соусами (молочный, сметанный),т.е. вкус есть,запах есть -а самого дорогого - мяса -нет.
--------------------
Мама Вера,папа Леша и сынок Егорка (09.09.2004)
****
Ребенок может научить взрослого трём вещам:
радоваться без всякой причины,всегда находить себе занятие и настаивать на своём. (с) Паоло Коэльо.
|
Muha
элита
Регистрация: 31/10/2001
Сообщения: 3658
Из: В. О.
|
|
я делаю из чищеного вареного.
--------------------
Muha, Ваня (13.06.97), Саша (9.03.04)
|
IraDi
частый гость
Регистрация: 21/03/2006
Сообщения: 45
Из: Спб, Красногвардейский район
|
|
Очень вкусно и недорого картофельные пирожки. Тесто: Размять отварной картофель, добавить яичко, немного муки, соль и перец. Начинка: пожарить капусту с луком и морковкой, можно добавить одно яичко.
|
IraDi
частый гость
Регистрация: 21/03/2006
Сообщения: 45
Из: Спб, Красногвардейский район
|
|
Слоеный пирог с мясом. Готовое слоеное тесто разморозить,развернуть, чуть-чуть раскатать, выложить на одну сторону обжареный с луком и морковью фарш (можно самый недорогой) и закрыть оставшимся тестом пирог. В духовку минут на 20.
|
Olja
активный участник
Регистрация: 02/02/2003
Сообщения: 507
Из: Oxta - D,Wiesbaden
|
|
дешево получается если пельменей налепить, муторно конечно... но покупные дороже и не такие вкусные как домашние
--------------------
Ольга и Евгения (16 янв`02)
|
MamaVasi
частый гость
Регистрация: 01/11/2005
Сообщения: 60
Из: СПб. Гражданка
|
|
Яичные котлеты.Вкус как у куриных котлеток. Мелко режем луковицу и обжариваем на маленьком огне на сливочном масле.Размешиваем в миске 5-6 яиц, присаливаем, выливанм на лук и жарим как яичницу до готовности. Снимаем со сковороды. Остужаем, пропускаем через мясорубку, добавляем две вареные картофелины(тоже ч/з мясорубку), одно сырое яйцо. Формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем до румяного цвета. На вид- куриная котлета, и вкус очень похож.
|
Bru
участник
Регистрация: 09/08/2005
Сообщения: 224
Из: Спб Невский р-н ул.Тельмана
|
|
1 - Приятельница моя практикует плов под оригинальным названием "неожиданно пришли друзья мужа" на основе банки тушенки. А так все как обычно. Рис - морковь-лук(жареные)- ложка томата и пару долек чеснока в самом конце.
Ни один приятель еще не пожаловался!
2 - А я на основе тойже банки практикую мясной соус к макаронам. Макароны отдельно варишь, а на сковороду - лук, перец (я его морожу про запас), банку тушенки, потом пару ложек томата. До загустения соус держать на огне.
Выкладывать на макароны. Очень вкусно. (Томат и лук убирают запах тушенки, поэтому даже привередливые ничего понять не могут).
3 - Еврейский салат оливье - это я его так называю . Отварной картофель - соленые огурцы - майонез. Это основа - вполне съедобная. Ну а там что осталось - горошек - сыр - грибы - по степени приближения к оригиналу.:)
4 - Мама в свое время практиковала геркулесовые блины на кубиках. Это когда зашпариваешь геркулес бульоном до сильной вязкости и потом как олядьи жаришь. Но это уж слишком жестко.  Хотя и такое бывало.
|
Илиана
активный участник
Регистрация: 23/10/2001
Сообщения: 477
Из: СПб Купчино Софийская
|
|
Варю много макарон, обжариваю на сковороде и вбиваю яйцо. На тарелке посыпаю песочком - могу съесть всю сковородку!!!
Оладушки - мука и вода. Для разнообразия - овсяные хлопья, тертое яблоко (любой фрукт), тертая морковка (любой овощь) - хорошо жмых из соковыжималки идет. (Я кстати его замораживаю впрок. Из него и супы пюре хорошо получаются.)
Гречку смешиваю на сковороде с обжареным луком и морковью.
Тушеная капуста, добавить лук, морковку, любую зелень, что есть, Можно порезать 1-2 сосиски (сколько есть) и томата ложку.
Еще я замораживаю любую колбасу в морозилке, и потом к любому гарниру отрезаю по два кружочка на порцию и отвариваю (обжариваю, или в микроваолновке). Рядом кетчуп, майонез... любой соус. Выглядит как мясное блюдо.
Варю много риса. (Рецепт из серии "Некогда готовить") Утром с молоком, В обед с вареньем, Вечером с колбасой. И салат - рис+крабовое мясо+майонез +(если есть кукуруза, листья кит капусты (любого салата), огурчик, свеж. солен.)
Обожаю салат из крабового мяса (держу в морозилке несколько упаковок) вареные картошка, морковка, майонез. И далее опять если есть горошек, огурчики....
--------------------
Илиана (25.02.69) и Алиса (30.11.00)
_______________
Туда ехали - за ними гнались... Обратно едут - за ними гонятся... Какая интересная у людей жизнь!!!
|
Utopia
активный участник
Регистрация: 07/12/2005
Сообщения: 444
Из: Коломяги
|
|
Делаю блины на воде. К ним начинки в зависимости от того, что в доме есть: грибы, фарш с луком, яйца с рисом, капуста жареная, творог и пр. + к ним бульончик (даже из кубика) = полноценный ужин. Драники очень люблю. Очень дешево, быстро и сердито - молочный суп (два пакета самого дешевого молока, макароны, 2 ложки сахара, ложка масла). Опять же дешевенький супик: рыбный томатный (хотите не томатный) - две банки консервов рыбных (в томате или нет), лук+морковь обжаренная, картошка, перловка, в идеале зелень. Отличный суп!
--------------------
Алена и сыночка Мишута (01.05.2005)
__________________________
"Никогда и ничего не просите!..., и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами все дадут!"
|
Utopia
активный участник
Регистрация: 07/12/2005
Сообщения: 444
Из: Коломяги
|
|
Не "у тебя есть деньги ты ешь пров и у тебя нет денег ты тоже ешь плов", а к сожалению она звучит по другому: "Если у тебя есть деньги, то ты ешь плов, если у тебя нет денег, то ты ешь ТОЛЬКО плов"
--------------------
Алена и сыночка Мишута (01.05.2005)
__________________________
"Никогда и ничего не просите!..., и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами все дадут!"
|
lion
ветеран
Регистрация: 29/04/2003
Сообщения: 729
Из: Красносельский
|
|
Суп на скорую руку
Состав:
Кильки в томате 1-2 баночки,
картофель 2-4 шт,
лук - 2 шт,
морковка - 1 шт
Способ приготовления:
Поставить картофель варить в воде. За 5 - 7 мин до готовности добавить консервы. Добавить пассерованный лук и морковь. Приправить солью и перцем. Закрыть, довести до кипения и оставить на выключенном газу минут на 20.
Салат "Два дня до получки"
морковь 200 г.
лук 70-100 г.
подсолнечное масло 2 ст. л.
банка консервов "Кильки в томате" 550 г.
Одну большую морковку почистить, потереть на мелкой терке или пропустить через комбайн. Луковицу средних размеров порезать не очень мелко, лучше всего - полукольцами. Морковь и лук поджарить на растительном масле, немного остудить и смешать с банкой консервов "Кильки в томате". Как вариант – сырую морковь смешать с двумя ложками подсолнечного масла, соединить с луком и консервами.
Если салат не сильно энергично перемешивать, будет собственно салат. Если процесс перемешивания ингредиентов продлить до 4-5 минут, получится пикантная бутербродная паста. Некоторые извращенцы (и я в из числе) зачем-то добавляют еще и майонез и рубленную зелень.
--------------------
Марина и Леонид (12.08.97 г.)
|
TLR
элита
Регистрация: 06/02/2004
Сообщения: 2204
Из: Петергоф
|
|
Цитирую:
Варю много макарон, обжариваю на сковороде и вбиваю яйцо. На тарелке посыпаю песочком - могу съесть всю сковородку!!!
А я поливаю соевым соусом... Видимо, блюдо нечувствительно к тому, сахар туда класть или соль -- одинаково вкусно 
|
Verche
ветеран
Регистрация: 16/06/2004
Сообщения: 698
Из: С-Пб, Коломяги
|
|
Вот у нас как раз такая неделя сейчас была.
На завтрак у нас яичница и кофе с бутиками. Сама делаю печеночный паштет, можно с добавлением сердца.
Обед (берем с собой на работу) - супы (овощей побольше, мяса поменьше), винегрет, салат из капусты, квашеная капуста. Второе блюдо обычно только для старшего сына, поэтому оно такое же как и ужин.
Ужин - макароны по-флотски, спагетти с соусом (немного фарша, лук, морковь, зелень, том.паста), пицца без изысков (выше уже приводили рецепт), пюре с рыбной запеканкой (самая простенькая рыба, где мало костей - хек, минтай - отварить, снять мясо, покрошить, смешать с отварным яйцом и майонезом. Выложить на сковороду, посыпать сыром - и в духовку). А к чаю - булка с маслом и вареньем (младший просто обожает). Блины с капустой, яблоками.
--------------------
мама Веруша+Андрюша (18.12.2001) и совсем взрослый юноша Максим (29.12.1988)
|
Alencvet
частый гость
Регистрация: 18/01/2006
Сообщения: 54
Из: СПб, Калининский
|
|
Цитирую:
Не "у тебя есть деньги ты ешь пров и у тебя нет денег ты тоже ешь плов", а к сожалению она звучит по другому: "Если у тебя есть деньги, то ты ешь плов, если у тебя нет денег, то ты ешь ТОЛЬКО плов"
В Ташкенте говорят имеено так, как я написала, мы там родились и выросли. И иногда, к сожалению, ели не плов, а шавлю.
|
NatG
участник
Регистрация: 02/10/2005
Сообщения: 94
Из: Санкт-Петербург, Купчино
|
|
Очень дешевые рыбные котлетки получаются из путасу. Беру рыбу,голову отрезаю, филе легко снимается с кости, через мясорубку, луковицу, булочку.Формируем котлетки и обжариваем, можно в соусе сметанном тушить. Получается вкусно и дешево.
|
Альвианта
участник
Регистрация: 20/06/2005
Сообщения: 253
Из: Кировский р-н, пр.Стачек
|
|
когда с деньгами туго - жарю печеночные оладушки. едим вечером с каким-нибудь гарниром, а на утро из остатков делаем бутерброды.
еще, конечно хорошо держать что-нибудь в морозилке "на черный день" и "на очень черный день".
вот вчера, откопала пару фаршированых перцев годичной давности....
--------------------
Я (29.09.80), Лешкец (16.04.80), его преКОТсходительство Макс (14.10.01), Иришка (27.05.05)
майчата_2005
|
ulisa
ветеран
Регистрация: 10/11/2003
Сообщения: 816
Из: Политехническая
|
|
очень люблю котлетки из рыбных консервов (рецептик отсюда был взят) на две баночки горбуши в с/с, два яйца, жареный лук (маленькая луковичка), немножко муки (ок. 2-ух ст. ложек) -размять вилочкой и лепить котлетки.
--------------------
Марина и Лизочка (24.04.02)
*************************
http://pix.greedykidz.net/ulisa/Liz/
|
torin
активный участник
Регистрация: 10/05/2004
Сообщения: 543
|
|
Про курицу- ножки и суп также. а вот если из грудок сделать котлеты еще дешевле получится. Туда ведь еще булка идет  . Из 2 грудок от крупной курицы- 12 не слишком больших котлеток
|
Utopia
активный участник
Регистрация: 07/12/2005
Сообщения: 444
Из: Коломяги
|
|
Делала по вашему рецепту котлетки "по-албански", м-м-м... вкусно конечно, только вот вы забыли написать, что яичко надо добавить, поэтому первые четыре котлеты развалились...(((
--------------------
Алена и сыночка Мишута (01.05.2005)
__________________________
"Никогда и ничего не просите!..., и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами все дадут!"
|
Хорошая
участник
Регистрация: 01/02/2006
Сообщения: 92
|
|
Все перечитала, несколько простых рецептов взяла на вооружение. Все пишут про первые и вторые блюда, а я хочу напомнить простой рецепт сладенького. В миску - 1 яйцо и немножко молока, ну примерно пол стакана, вообщем то всё на глаз. Взбить. Батон порезать на ломтики (годиться и старый черствый). Положить нарезку в миску с молоком и яйцом, так что бы они покрылись этой смесью, дать немножко пропитаться. Затем на разогретую сковородку- обжарить с 2-х сторон. Выложить на тарелку, на горячие посыпать сверху сахаром. Мням! Муж обожает такую вещь на завтрак. 
|
Arola
участник
Регистрация: 17/05/2005
Сообщения: 87
|
|
А я хочу добавит грибной соус для картофельных котлет: сухие грибы замачиваем наночь, отвариваем и мелко режем и обжариваем с луком, загустеваем мукой и добавляем жидкость от замачивания грибов. Провариваем 10 мин и готово. Можно подавать со сметаной!
|
MamaDashika
участник
Регистрация: 15/11/2005
Сообщения: 150
Из: СПб, Просвещения
|
|
Вот спасибо автору топика!!!  Девочки!Пишите еще!Мне, например, как "чайнику" в кулинарии, все рецепты так помогли! 
--------------------
мама Ира и доченька Дашенька
Всегда найдутся эскимосы, которые выработают для жителей Конго инструкцию, как вести себя во время жары (С.Е.Лец)
|
destiny
участник
Регистрация: 17/01/2006
Сообщения: 83
Из: м.Василеостровская
|
|
Я делала варенники из заварного теста, очень вкусно! Спасибо автору за рецепт.
--------------------
Аня и очаровательная дочка Лерочка (14.02.2001)
|
Ikorka
старожил
Регистрация: 24/01/2005
Сообщения: 1153
Из: Санкт-Петербург, Юго-Запад
|
|
Цитирую:
Я делала варенники из заварного теста, очень вкусно!
Я правильно поняла, что тесто состоит из муки и водя горячей из-под картошки? яйца-соль еще что-то не надо вообще? и какие пропорции муки-воды? 
--------------------
Наталья + cын Игорь
Никогда не знаешь, где тебе повезет.
...когда человек не обладает большим могуществом, о нем нельзя говорить вслух: чудеса так боятся слов, что могут уйти навсегда... (с) Макс Фрай
|
Ikorka
старожил
Регистрация: 24/01/2005
Сообщения: 1153
Из: Санкт-Петербург, Юго-Запад
|
|
о,да!!!! такие сладкие гренки - объедение!!!!! 
--------------------
Наталья + cын Игорь
Никогда не знаешь, где тебе повезет.
...когда человек не обладает большим могуществом, о нем нельзя говорить вслух: чудеса так боятся слов, что могут уйти навсегда... (с) Макс Фрай
|
Черепаха Тортилла
старожил
Регистрация: 22/03/2003
Сообщения: 1447
Из: Малая Охта
|
|
Цитирую:
Я правильно поняла, что тесто состоит из муки и водя горячей из-под картошки? яйца-соль еще что-то не надо вообще? и какие пропорции муки-воды?
Именно так.
Пропорции - я делала чисто интуитивно: насыпала муки в миску, подливала воду из-под картошки и размешивала ложкой. Потом по мере вымешивания подсыпала муку. Тесто сделала очень крутое, потом оно постояло и смягчилось.
Рецепт действительно блестящий, спасибо автору!!!
--------------------
"Надо лучше воспитывать сына, а не прятать от него оружие."
Питер Кокалис (эксперт-оружейник)
-------------------------------------------
Екатерина и детки - Леня (19.02.1994) и Андрей (10.05.2000)
|
Ikorka
старожил
Регистрация: 24/01/2005
Сообщения: 1153
Из: Санкт-Петербург, Юго-Запад
|
|
надо попробовать)) спасибо большое!!!
--------------------
Наталья + cын Игорь
Никогда не знаешь, где тебе повезет.
...когда человек не обладает большим могуществом, о нем нельзя говорить вслух: чудеса так боятся слов, что могут уйти навсегда... (с) Макс Фрай
|
niksi
ветеран
Регистрация: 09/11/2004
Сообщения: 604
Из: Петроградский район
|
|
САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ЛОСОСЯ С РИСОМ
Компоненты: Лосось консервированный 1 банка, лук репчатый 1 шт., рис отварной 1/2 стакана, майонез 200 г, соль по вкусу.
Приготовление: Мелко рубленный лук ошпарить кипятком, соединить с рисом, измельченным лососем, заправить майонезом, посолить и охладить.
|
Кайман
элита
Регистрация: 03/11/2003
Сообщения: 1577
Из: Петроградский
|
|
Весь топик ниасилилЦитирую:
А если нет, то можно вареники с картошкой- очень дешевое блюдо. Но для меня-трудоёмкое <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />, поэтому готовлю редко.
Гноччи: в картофельное пюре - яйцо и муку, чтобы получилось очень крутое тесто. Еще травку типа базилик, можно и сушеную
Потом катаешь шарики и в кипяток
--------------------
Маша (Федор (01.06.2001) и Валентинка (07.01.2004))
|
Mistrale
элита
Регистрация: 13/11/2004
Сообщения: 4092
Из: Савушкина/Яхтенная
|
|
убиться  столько написала и такой облом - все потерлось
короче. gnocci они же ньоки  , очень вкусны их можно поливать смесью оливкового масла, чеснока, специй и лимона.
мы всегда держим про запас суповой набор из куры и куриные ножки (не Буша), а также 2-3 паета заморозки, из которых большая часть - грибы.
Плюс по 2 банки тушенки и рыбы. Если месяц удачный, то НЗ остается и возобновлять его не надо Плюс всегда в наличии несколько видов круп, ну а пасту мы почти в промышленных количествах закупаем
Пицца очень дешева, и тесто можно сделать самому.
Очень дешевое блюдо - картофель Оле (стырено в Быстрой мексиканской еде из фудкортов нашего города)
Картофель режется крупными кубиками, обжаривается (если молодой, то в кожуре), закладывается слоями (можно переложить рыбными или мясными консервами, просто морковкой, помидоркой или оливками) в стаканчик из фольги (порционное) или просто в форму. Заливается соусом из сметаны и специй (я обычно кладу смесь Санта Мария для соусов Дип, но это если есть, если нет, то это соль, красный, черный перец, паприка, чили, если есть, и всякие травки), можно сыру тертого добавить, и чеснока. Заливать лучше послойно, чтобы пропиталось.
Все это ставится в духовку и запекается до готовности. Можно украсить сверху оливкой (до духовки ее туда положить)
Оливки мы в НЗ держим самые дешевые черные. Если их сразу после открытия банки переложить в стеклянную посуду, они будут храниться очень долго.
Вот еще рецепт грибного соуса к любой каше или пасте:
Грибы из заморозки выкладываете на сковороду, заливаете водой, чтобы грибы были чуть прикрыты, ставите на большой огонь. Грибы кипятятся и размораживаются. Когда вода почти вся испарилась, добавляете нарезанный крупными кубиками лук, солите, перчите, тушите до испарения воды и образования золотистой корочки (минут 15, поэтому можно спокойно заниматься другими делами), потом вливаете туда смесь из 3 ч. ложек сухого молока или сухих сливок для кофе, смешанных с любимыми специями и разведенными примерно 70-100 мл. воды. Тушите еще минут 5. Можно добавить кетчуп, томат или молотую неострую паприку.
Очень вкусно.
|
Sacha_K
активный участник
Регистрация: 09/01/2004
Сообщения: 338
Из: СПб, ул.Верности (м.Академичес...
|
|
А как готовятся эти ньоки?
|
Mistrale
элита
Регистрация: 13/11/2004
Сообщения: 4092
Из: Савушкина/Яхтенная
|
|
то, что написала Маша-Кайман и есть ньоки просто они пишутся gnocci
Гноччи: в картофельное пюре - яйцо и муку, чтобы получилось очень крутое тесто. Еще травку типа базилик, можно и сушеную
Потом катаешь шарики и в кипяток
Отредактировано Mistrale (30/03/2006 15:59)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
