шуша
элита
Регистрация: 31/07/2003
Сообщения: 1715
Из: Красногвардейский р-н
|
|
как его вкуснее и лучше сделать? =)
рецепты не оч трудоемкие и дорогие приветствуются =)
заранее всем - сенкс!!
--------------------
www.avtocrazy.narod.ru
|
Эллина
элита
Регистрация: 05/03/2003
Сообщения: 2468
Из: Санкт-Петербург,м."Ул.Дыбенко"
|
|
САш,разморозь ее,бульончик свари (она у тебя куском?).Туда картошку,морковку(как любишь,жарь с луком или так кубиками),перловку (я варю отдельно), зелени побольше в конце,еще лавровый лист и перчик горошком.
Еще со сливками делают,но это я не знаю как.
--------------------
Эллина и любимый Игорек(28.01.03)
|
шуша
элита
Регистрация: 31/07/2003
Сообщения: 1715
Из: Красногвардейский р-н
|
|
куском родимая =)
пасиба. примерно этот варьянт я и вижу. может еще мнения будут =))
|
ZIZU
элита
Регистрация: 15/07/2002
Сообщения: 4898
Из: Санкт-Петербург, Ленинский пр-...
|
|
я бы перловку не стала класть.
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
без перловки. Можно добавить помидорчик без обжаривания сразу суп. И лук я режу полукольцами и для рыбного супа тоже не обжариваю. Сливки в конце процесса привествуются!
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
Эллина
элита
Регистрация: 05/03/2003
Сообщения: 2468
Из: Санкт-Петербург,м."Ул.Дыбенко"
|
|
Ага,без перловки можно,это просто у меня на нее клин,что-то полюбила я ее резко,и в супе мне с ней вкусно очень.
Лера,а как сделать чтобы сливки не сворачивались?У меня свернулись,вот я и думала,что там рецепт какой-то другой.
--------------------
Эллина и любимый Игорек(28.01.03)
|
Anja Amati
участник
Регистрация: 02/01/2006
Сообщения: 290
Из: Коломяги
|
|
Я такой супчик с горбушей делаю постоянно, очень он мне нравится. Кладу картошку, зажарка - лук, морковь, перец болгарский, зелень. Перца и моркови и зелени кладу много, картофеля пару штук.
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
Я не знаю, у меня ни разу не всернулись. Заливаю, довожу до кипения и выключаю. Может не давать кипеть? Или сливки были не самые свежие?
Кофейку бы я тоже попила 
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
Эллина
элита
Регистрация: 05/03/2003
Сообщения: 2468
Из: Санкт-Петербург,м."Ул.Дыбенко"
|
|
Так в чем вопрос?)))
Дело за малым,с местом определиться
Извиняюсь у автора
--------------------
Эллина и любимый Игорек(28.01.03)
|
шуша
элита
Регистрация: 31/07/2003
Сообщения: 1715
Из: Красногвардейский р-н
|
|
да ладно, ладно, че уж там =))))))
|
LisaR
элита
Регистрация: 02/03/2004
Сообщения: 2504
Из: СПб, Купчино, Белградская
|
|
Саш, а я не зажариваю в последнее время супы. Картошечку с морковочкой отварить, в конце рыбку. Еще туда наливаю сливок в конце варки. Получается супер.
Кста, рыбу не вари слишком долго, иначе твердая станет. 
Вкусненько покушать! 
--------------------
Лиза
|
шуша
элита
Регистрация: 31/07/2003
Сообщения: 1715
Из: Красногвардейский р-н
|
|
а сколько ее варят, кстати? =)
|
LisaR
элита
Регистрация: 02/03/2004
Сообщения: 2504
Из: СПб, Купчино, Белградская
|
|
Хороший вопрос. Минут 5 точно надо поварить. А потом попробуй. Я всегда опытным путем проверяю, а время почти никогда не засекаю.
--------------------
Лиза
|
Птица
элита
Регистрация: 20/06/2002
Сообщения: 4992
|
|
Я вобще готовлю уху безо всяких перловок и морковок. Рыбу, правда, беру свежую.
В холодную воду положить рыбу, довести до кипения, кинуть целую луковицу, лаврушку и черный перец. Можно еще картошки добавить, но я чаще не добавляю. Дать повариться минут 10, луковицу, лаврушку и перец вынуть и выкинуть. Рыбу разобрать (если филе, то просто растрепать его, у меня обычно и голова там же, и плавники). Подавать с чёрными финскими сухариками Finn Crisp 
--------------------
Анюта, муж Ромка и пузик, 21 неделя
|
Августа
старожил
Регистрация: 16/05/2004
Сообщения: 1117
Из: Московский р-н, Ленинский пр.
|
|
Хммммм.... Я была уверена, что рыбу нужно варить минимум полчаса, а если с головой, то час. Тем более мороженную, а не свежую.
Попробую пересмотреть позиции.  Буду почаще в этот форум заходить.
|
Птица
элита
Регистрация: 20/06/2002
Сообщения: 4992
|
|
Я ж говорю, я никогда не покупаю мороженную рыбу, так что, сколько ее варить, не в курсе.
Готовлю всегда из свежей, да еще и по жабрам смотрю, чтобы она была, действительно, первой свежести.
А готова рыба, когда глазки у нее побелеют, если варить с головой.
--------------------
Анюта, муж Ромка и пузик, 21 неделя
|
шуша
элита
Регистрация: 31/07/2003
Сообщения: 1715
Из: Красногвардейский р-н
|
|
а если она того.... казненная через гильотину? =)))
|
Птица
элита
Регистрация: 20/06/2002
Сообщения: 4992
|
|
тогда минут 10 после закипания.
Мороженную, наверное, чуть подольше.
Вообще, длительной варкой рыбу вряд ли испортишь, разве что она вся развалится. Ну будет такой суп-пюре
|
Алена Жукова
ветеран
Регистрация: 12/03/2002
Сообщения: 873
Из: Петербург, Калининский район, ...
|
|
Я суп выключаю и сразу туда сливки заливаю.
--------------------
Алена + Игорь + Наташа (15.05.00) + Антоша (25.08.2003)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
