Анютик
элита
Регистрация: 21/10/2001
Сообщения: 1729
Из: Санкт-Петербург, пл.Мужества
|
|
Я вот например - блины не умею 
Все, все, все. Я завязываю с этим делом.  В 35 раз я пыталась испечь блины. И нифига у меня не получилось   У моих блинов бывает только 2 кондиции или клеклого непропеченого теста или горелые черные корочки
Вроде бы и тесто получилось - такой вывод я сделала из одного единственного получившегося блина... Мужа пыталась приставить жарить -он кричал что умеет 
Может это все нужно было в другом форуме писать... 
--------------------
Анютик +дочки Туся ( 24.03.2001) и София 16.11.2005
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
У меня не получается выпечка. Никакая.
А раньше получалось очень даже неплохо 
Да, блины я тоже не умею печь. Я не в состоянии понять, как можно их на сковороде переворачивать. Пару раз соскребла рваные тряпочки и завязала.
|
milen
участник
Регистрация: 03/12/2005
Сообщения: 156
Из: Санкт-Петербург, Автово
|
|
Дрожжевое тесто не получается, блин!!!!  Сколько ни пытаюсь - никак, даже под чутким маминым руководством.
|
Nadya A.
ветеран
Регистрация: 15/08/2005
Сообщения: 637
Из: СПб, Московский район
|
|
С блинами то все впорядке. А вот сырники - через раз только получаются
--------------------
Надя + Андрей = Сережка-картошка (24.07.99) и Егорка-помидорка (10.10.05)
|
Мечтательница
ветеран
Регистрация: 21/09/2005
Сообщения: 680
Из: Санкт-Петербург, Коломяги
|
|
Супы
Мясо - пожалуйста, салаты - на здоровье, тесто и выпечку - с удовольствием и сколько хотите. А супы , не получа-а-аются.
|
Olunchik
элита
Регистрация: 27/03/2004
Сообщения: 3302
Из: Питер, Московский р-н
|
|
Блины получаются плохо. Которые большие. Маленькие блинчики нормально. И оладьи тоже. Сырники и дрожжевое тесто без проблем.
Не получается соленое тесто с влажными начинками: Слоеный яблочный пирог - либо мокрый , либо горелый . Хотя мама считает что это из-за электродуховки, у нее на газу все получается.
--------------------
Мама Оля и гном Ася (01.09.2000)
|
Skarlett
участник
Регистрация: 08/12/2003
Сообщения: 181
Из: г. Санкт- Петербург, Калининск...
|
|
Блины всегда получаются ( даже не бывает первого блина комом), дрожжевое тесто тоже.
Не получается печь бисквит- вроде бы пеку как нужно, нет, не хочет получаться!
Не получается жарить мясо - все время боюсь недожарить, поэтому пережариваю.
Еще не разу не получилось взбить сливки до нормального состояния - превращаются в масло. ( не могу углядеть момент когда надо прекратить их взбивать).
--------------------
Всему свое время.
|
Olunchik
элита
Регистрация: 27/03/2004
Сообщения: 3302
Из: Питер, Московский р-н
|
|
По поводу сливок - возьмите жирность поменьше. Финские 38% практически всегда превращаются в масло, а вот петмоловские 33% практически никогда 
--------------------
Мама Оля и гном Ася (01.09.2000)
|
Мечтательница
ветеран
Регистрация: 21/09/2005
Сообщения: 680
Из: Санкт-Петербург, Коломяги
|
|
А у меня Петмоловские (33%) ни разу не сбились, зато финские - всегда как надо  На них такие характерные полосочки появляются, в этот момент надо перестать сбивать и просто перемешать ложкой.
|
Натик
элита
Регистрация: 07/05/2003
Сообщения: 3391
Из: СПб, Кировский
|
|
Блины не получаются совсем. Если что-то и получается - то это один большой толстый оладушек
Еще совсем не умею делать котлеты Невкусные получается СОВСЕМ
Супы - через раз на пятый получаются нормальные....
А, вообще, готовить в принципе не люблю... Ну, разве что выпечка - это исключение...
--------------------
Я не одна! Комментарии в профиле
|
ПоКАМОНша
старожил
Регистрация: 26/08/2003
Сообщения: 1350
Из: угол Полюстровского и Пискарев...
|
|
Блины и котлеты ну ни как не получаются. Я уже блины и не пытаюсь делать А котлеты, получаются маленькие сухие и карявые по краям
--------------------
Феликс Константинович 08.01.2004
Анастасия Константиновна 05.12.1996
|
Lelya
старожил
Регистрация: 07/01/2004
Сообщения: 1283
Из: Питер, "Электросила"
|
|
ННП
А у меня не получается практически любое блюдо, если я его специально старательно готовлю к приходу гостей. А если делаю его задней левой ногой из имеющихся в наличии продуктов (не обязательно тех, что нужны по рецепту  ) и не для гостей - обязательно получается. Так что у меня уже развился комплекс: не думают ли все мои гости, что я безрукая? 
--------------------
ОляЛеля
- А можно научиться так ходить или это недоступно?
- Ну, можно, конечно, и зайца научить курить. В принципе, ничего нет невозможного... для человека... с интеллектом! (с)
|
Bird
участник
Регистрация: 08/06/2005
Сообщения: 86
Из: Купчино, Белградская
|
|
у меня тоже блины и котлеты
поэтому это готовит моя свекровь, а я забираю домой и кормлю мужа:-)))
я на самом деле не все умею готовить и это есть очень неудобная вещь:-)) например, из супов - щи, борщ, куриный, фасолевый готовлю; солянку не умею, супы пюре не умею....и так во всем(((((
|
triniti
ветеран
Регистрация: 26/11/2003
Сообщения: 690
Из: Россия,Санкт-Петербург, Юго-За...
|
|
ННП
Не буду оригинальна, блины не умею печь, и даже теперь и не пытаюсь.
--------------------
Надя+Илья=Мишка (23.08.2002)
|
Золотце
ветеран
Регистрация: 17/01/2005
Сообщения: 711
Из: м.Гражданский пр.
|
|
Блины, шашлыки, пирожки и пироги.
Но простой тортик , типа залить тесто в сковородку, разрезать его на 3 части и намазать сметаной- это я могу. 
--------------------
Ольга. Дочуни :Лидушка (26.09.95) и Юлюшка.(19.03.04)
|
Korny
наш человек
Регистрация: 12/04/2002
Сообщения: 5291
Из: Питер-Москва
|
|
Не умею жарить ни рыбу, ни мясо. Но я и не ем никогда ничего жареного, а мясо вообще у нас только для ребенка готовится
Кексы (маффины) делала уже пять раз. Где-то с четвертого они уже стали подниматься , но все еще не пропекаются.
Буду добивать. Печенье уже получается  Торты не буду даже пытаться, этого моя лень не переживет, да и я импровизацию люблю, в выпечке с этим хуже.
|
Дикий Полосатик
участник
Регистрация: 10/01/2006
Сообщения: 93
Из: Автово,ул.Зайцева
|
|
Не получается фаршированная птица. Не умею я кожу снимать,все время рвется. И со слоеным тестом не дружу.
|
Каргуша
старожил
Регистрация: 10/02/2005
Сообщения: 1420
Из: Пионерская, Планерная 71
|
|
Не получается ничего, если есть интересная игрушка на компе((( И бисквит - но это из-за духовки. А блинчики могу на завтрак за 15 минут напечь)))
|
lion
ветеран
Регистрация: 29/04/2003
Сообщения: 729
Из: Красносельский
|
|
Абсолютно не умею солить-мариновать. Не мое это дело.
До вчерашнего дня не дружила с блинами, но вчера собралась с силами - и получились тоненькие блины (и ни один не пригорел!).
--------------------
Марина и Леонид (12.08.97 г.)
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Пока не умею готовить тесто для вареников и пельмений, но я работаю в этом направлении! Уже делала вареники и они у меня даже получились, но тесто было жестковатым, буду экспериментировать!
Не умею солить, мариновать, квасить, варить компоты и прочее. Вернее, я просто никогда этого не делала! Пока не собираюсь эту науку осваивать.
Остальное вроде бы могу.
--------------------
Светлана (19.03.80), Денис (7.10.78) и дочка Сонечка (15.06.03)
|
Мелька
активный участник
Регистрация: 17/01/2006
Сообщения: 457
Из: СПб, м. Дыбенко
|
|
а у меня компоты не получаются... даже знаю почему - все ищу легких рецептов - гады, все время взрываются, либо не сладкие, либо наоборот, сахару до дури... иэх...
А остальное т-т-т получается
|
Мари Я
старожил
Регистрация: 24/08/2005
Сообщения: 915
Из: Санкт-Петербург,Рыбацкое.
|
|
Готовлю неплохо,можно сказать даже -хорошо.
Но вот котлеты получаются невкусные,хоть тресни!
|
Анютик
элита
Регистрация: 21/10/2001
Сообщения: 1729
Из: Санкт-Петербург, пл.Мужества
|
|
уф... от сердца отлегло, оказывается не одна я блины печь не умею
Радует то, что проблем с другой едой(или другими блюдами.. не знаю как правильней написать) у меня нет. Даже дрожжевое тесто я в прошлом году победила, сама куличи испекла и они получились. О чудо
--------------------
Анютик +дочки Туся ( 24.03.2001) и София 16.11.2005
|
Ninja
активный участник
Регистрация: 17/10/2003
Сообщения: 473
Из: Boston, USA
|
|
Не получаются вкусными котлеты, причем никогда. При первой попытке запорола лазанью, - второй раз даже пробовать ее делать не хочу... продуктов жалко.
Остальное вроде ничего.
--------------------
Nina Peter David (23/09/02)
|
Эллина
элита
Регистрация: 05/03/2003
Сообщения: 2468
Из: Санкт-Петербург,м."Ул.Дыбенко"
|
|
До недавнего времени не получались блины,я смотрю они у многих не получаются))))).
А вообще не получается ничего испечь изх слоеного теста,даже готового.И не знаю в чем причина.Либо совсем светлые непропеченные булочки,либо сухарики выходят
--------------------
Эллина и любимый Игорек(28.01.03)
|
nvodovoz
элита
Регистрация: 18/07/2003
Сообщения: 2819
Из: Пермь
|
|
Прикольно... Первый раз слышу, что у кого-то упорно не получаются блины...
У меня котлеты не очень. Какие-то жестковатые, а если хлеб или овощи туда добавить, то муж есть не будет. Альтернатива - ежики.
Говядину мягкую готовить не умею. Вязкие каши - только на тефлоновой сковородке.
Хочу Чиз-кейк попробовать сделать, но сначала надо формы для него купить (разьемную и противень). Вот, наверное, будет засада...
|
beznata
частый гость
Регистрация: 21/07/2005
Сообщения: 62
Из: Санкт-Петербург
|
|
Не получаются хоть тресни торты и пирожные всяческие, ну не мое - бисквиты и слоеное тесто....А может, я просто к ним равнодушна? А в магазинах такое изобилие?????
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
ННП
Блины лидируют!
Про котлеты. Чтобы они были сочнее, мясо не надо перекручивать на мясорубке. Честное слово, оно от этого становится плохого качества. Фарш всегда сухой, сок отдельно, а хлеб в котлетах - это советское изобретение, от бедности.
Значит так. Мясо надо порезать на кусочки, а потом большим-пребольшим ножом по очереди эти кусочки мелко-мелко измельчить, чтобы получилось похоже на фарш. Только уже настоящий. Да, это более трудоёмко. Но результат того стоит.
А для сочности можно смолоть в бленедере маленький кусочек тыквы и добавить в фарш. Главное - никаких булок!
Ну и в каждую котлетку в середину положить кусочек масла сливочного.
|
Гуля
элита
Регистрация: 13/11/2002
Сообщения: 1569
Из: СПб, пр.Наставников
|
|
Для меня вне пределов понимания всегда был процесс приготовления настоящих вкусных блинов, но вот буквально пару-тройку месяцев назад я НАУЧИЛАСЬ!!!!!!! печь блины, да ещё -чесслово - очень вкусные, могу рецептом поделиться. Нарыла в кулинарной книге "Мужчина на кухне", оставшейся от первого мужа гражданского, вернее, от его холостяцкой бытовухи , как сказал мой свёкр, увидев её на кухне, "Что это ты за триллер читаешь?" (Там на обложке Невинный в образе повара)
Да, выпекаю на Тефалевской блинной сковородке, переворачиваю прилагающейся к ней переворачивалкой
Блины скороспелые
На 500 гр муки:
3 стакана молока или воды(я беру два стакана молока+один стакан кипяч. воды)
2-3 яйца
1 стол. ложка сахара
по 1/2 чайной ложки соли, соды и лимонной кислоты
В кастрюле подогреть (но не до кипения) молоко с водой, вбить туда яйца, прибавить соль, сахар и соду, всыпать муку и размешать, чтобы не было комков.
Развести в стакане хол. кипяч. воды лимонную кислоту и влить в готовое тесто, перемешать.
Ну вот, а потом на ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ разогретой сковороде на раст. масле я их и пеку.
Вот этой порцайки в принципе хватит на троих поесть так хорошо.
Два раза пекла два по столько же -в пятером объелись ТАК  , и ещё осталось.
Из того, что не умела, но мечтала научиться и мне это удалось -кисель(ну вот правда, мечтала научиться сварить САМА, из живых ягод), теперь варю периодически, два дня потом пьём, зимой я покупаю замороженные всякие ежевики, вишни, смородины, клубники-малины, ещё из кизила супер получается кисель 
Думала, что никогда не научусь жарить ХОРОШО мясо -научилась , но секрет там очень простым оказался - мясо нужно очень хорошо отбивать, на очень разогретой сковороде жарить очень быстро.
Не умела делать котлеты, и думала, что никогда не научусь, научилась, но не делаю почему-то
Уверена, что круче мужиков никто на земле не умеет жарить картошку -самый безрукий мужик картошку жарит просто супер, а я, скока ни старайся, никогда не смогу её ТАК пожарить Вот это я точно не умею! 
Пекла всегда с охотой и всегда получалось, особенно торты.
Абсолютно неизведанная тема, но даже как-то и не тянет -ПИРОГИ. Пробовала пару раз -чего-то не то. Хотя пироги с капустой -просто любимейшая пиСча, но в чужом исполнении.
Думаю, что, наверное, никогда не научусь делать суши, а очень бы хотелось , когда на форуме читала, что люди сами! их дома! готовят! -  
Никогда не делала запеканки, а надо бы попробовать
Сациви, например, никогда не делала , и вряд ли буду!
А ваще нет пределов совершенству  
ОООООООООО, вот, например, у меня есть мой личный позор -мечтала о фондюшнице, четыре года назад  она у меня появилась.....так и стоит, ни разу не использованная, а ведь даже книгу купила , как и с чем это едят  М.б., этим летом получится?
|
Maggy
активный участник
Регистрация: 14/05/2004
Сообщения: 422
Из: Санкт-Петербург м."Ладожская"
|
|
А, я, умею всё!!! Кроме ЗАВАРНОГО теста. Изделия получаются, то мокрые внутри, то плохо поднимаются. А я так люблю пироженые из заварного теста. Вот и приходится тратить деньги в магазине.
|
Пшо
участник
Регистрация: 15/02/2006
Сообщения: 198
Из: СПб,Центр
|
|
Не согласна по поводу булки - я размачиваю булку в молоке, добавляю к мясу, хотя согласна, что рубленное мясо лучше перекрученного ( в том числе и на пельмени и манты). Добавляю залени, чеснок,жарю в панировочных сухарях - получаются и сочными и очень нежными. Но это кто как любит.. без булки тоже можно вкусно сделать.
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
про блины, у меня тоже долго и упорно они не получались как надо, а потом я нашла рецепт по которому они получаются всегда, как-то я его даже писала на форуме. Муж даже сознался что у меня блины как у свекрови..а это ах какой комплимент
А вот что я не умею, это яичницу!!!! совсем не получается, то недожарится, то резиновая, то хрустит..
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка  20/06/2004
|
Olja
активный участник
Регистрация: 02/02/2003
Сообщения: 507
Из: Oxta - D,Wiesbaden
|
|
я тоже по поводу булки несогласна, без нее наоборот суше получаются котлеты, я не всегда добавляю булку, очень часто обычный хлеб, но перемалываю в миксере до крошек и просто всыпаю, нормально получается, не обязательно размачивать в воде. Но, котлеты я обожаю только что пожаренные, "со сковородки", а на следующий день они уже обычные, не такие вкусные.
--------------------
Ольга и Евгения (16 янв`02)
|
iabe
частый гость
Регистрация: 05/09/2005
Сообщения: 59
|
|
По поводу жарки мяса, главное брать именно правильную часть , филе. Я никогда ее не отбиваю, и режу толстыми кусками, оно получается мягкое и вообще как в ресторане
|
Лиана 80
старожил
Регистрация: 20/06/2005
Сообщения: 1194
Из: Кировский р-он
|
|
А я котлеты готовлю так:
Покупаю фарш домашний,либо делаю сама (на мясорубке прокручиваю)можно добавить сало,солю,перчу,специи добавляю.В измельчителе измельчаю 1 картошину,лук,чеснок иногда булочку.Все енто перемешиваю,добавляю яйцо.Далее лепите,обжариваете.
Умею готовить практически все,но не получается у меня тесто для пирожков и пирогов.Оно черствеет к вечеру,а я хочу что бы пирожки оставались мягкими и на слейдующий день. Всеравно постараюсь добится того,чего хочу.
|
Женечка Т
участник
Регистрация: 29/12/2005
Сообщения: 179
Из: Ржевка
|
|
Я вообще неплохо готовлю, но вот картошку жарить не умею. Она у меня то сырая, то в пюре превращается.
|
Маева
старожил
Регистрация: 25/09/2003
Сообщения: 1428
Из: Москва
|
|
Умею готовить все, кроме ПЛОВа - вот абЦалютно несъедобно, то, что я делаю - уже бросила эти попытки...
И еще - если стараешься, да еще и к приходу гостей - получится - ужасно, проверено, надо делать не гляддя и не думая... эх
--------------------
Полинка - былинка (09.04.1997 г.) и Юрасик-карасик (06.12.1998 г.)
__________________________________________
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
Про булку. Если фарш - из мясорубки или тем паче покупной, тогда да, котлеты без добавок получаются сухими. Но если фарш делать с помощью ножа, т.е. рубить, то никакие булки не понадобятся, бо фарш и так будет очень сочным. Ну и лучок-чесночок тоже стоит рубить, а не выдавливать/перекручивать.
Опять же можно добавлять картошку сырую или тыквы кусочек - будет гораздо сочнее, чем с хлебом, чесслово.
Попробуйте
Изначально котлета не содержала в своей рецептуре никакого хлеба, это, еще раз повторюсь, советское дополнение 
Ну и времени не хватает на долгий процесс, это всё понятно. Но если времени не жалко, то результат будет того стоить
|
Olja
активный участник
Регистрация: 02/02/2003
Сообщения: 507
Из: Oxta - D,Wiesbaden
|
|
Цитирую:
Изначально котлета не содержала в своей рецептуре никакого хлеба, это, еще раз повторюсь, советское дополнение
то что без булки- это называется БИФШТЕКС
--------------------
Ольга и Евгения (16 янв`02)
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
А котлета изначально - это просто жареный кусок мяса на косточке, ничуть не рубленый
|
saggi
старожил
Регистрация: 11/01/2002
Сообщения: 954
Из: Красносельский р-н
|
|
У меня никогда не получается омлет. Никогда. Я уже тьму рецептов перепробовала - и то, что у Донцовой в книге, по "правильному соотношению" яиц и молока, и из книжек разных - не пышный, и ничего особенного.
|
Flower
наш человек
Регистрация: 28/01/2002
Сообщения: 5184
Из: Приморские мы
|
|
торты...
--------------------
мама Люба (13.07), папа Валера (12.10) и девчушка-Надюшка (17.10.2002)
|
Koza Dereza и козленочек
гость
Регистрация: 06/02/2006
Сообщения: 9
|
|
Мясо жарить не умею. Даже самое лучше . Сухое или пареное, а не жареное...
--------------------
Koza Dereza и козленочек
|
Kissa
активный участник
Регистрация: 12/10/2003
Сообщения: 319
Из: Фрунзенский, Пражская ул.
|
|
Раззказываю что я знаю по этому поводу.
Муж на НГ подарил Похлебкина, так он советует омлет делать на пару, то есть кастрюля с водой, которая кипить , туда миску с взбитыми яца с молоком и зеленью, так что в яйца не попадала вода и кастрюлю накрыть крушкой. Вот уж я не уважаю омлет, он такой нежный , толстенький, желтенький получает. Кто любит омлеты советую попробывать. По поводу котлет, прочитала, что в котленую массу не стоит добавлять белок, только желток. Потому что белок от температуры сжимает и соответвенно сжимает булку, фарш и сочность из котлеты выходить. У меня тоже котлеты суховатые получались, попробовала, действительно совершенно другая котлета. Попробуйте.
--------------------
Светлана и солнышко Лёник (05.11.03)
|
Натик
элита
Регистрация: 07/05/2003
Сообщения: 3391
Из: СПб, Кировский
|
|
По поводу котлет: мне не помогают никакие рекомендации. Просто, если дать одни и те же ингридиенты мне и моей сестре, то у меня получится какая-то гадость, а котлеты сестры все съедят за милую душу...
--------------------
Я не одна! Комментарии в профиле
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
Нина, один раз для лазаньи это почти ничего Моя получилась с пятого раза, но я тогда не пользовалась интернетом и делала отсебятину. Теперь приноровилась
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
M&T
активный участник
Регистрация: 23/01/2006
Сообщения: 306
Из: Пр.Просвещения
|
|
Может уже и не в тему - ну я вот думала, что я одна такая, которая блины не умеет делать...
|
lenycopsy
участник
Регистрация: 31/01/2006
Сообщения: 186
Из: Санкт-Петербург, Рыбацкое
|
|
Я картошку жарить тоже не умею, это пожалуй единственное, что у меня не получается. Я это поручаю мужу.
|
M&T
активный участник
Регистрация: 23/01/2006
Сообщения: 306
Из: Пр.Просвещения
|
|
Ха! И у меня муж картошку тоже лучше жарит! Может это прирагатива мужчин?
--------------------
Миша + Таня = Даша (14.05.2005)
|
VaninaMamaVika
участник
Регистрация: 03/02/2006
Сообщения: 142
Из: Санкт-Петербург, Гражданка
|
|
Не умею плов делать. Блины, пироги, мясо, рыба, салаты, коктейли - пожалуйста!!!
|
Бри_Таньчик
участник
Регистрация: 25/10/2005
Сообщения: 267
Из: Рыбацкое
|
|
Сырники,творожная запеканка и торты это не моё!А вот супчики или борщик это моё.
|
ирина_сорина
ветеран
Регистрация: 01/07/2003
Сообщения: 694
Из: С-Пб Василеостровский
|
|
Ой девочки, блины...да сколько угодно...котлеты тоже...а вот плов, как сказала Маева...это засада
Просто каша в казане...а муж у меня его так любит..
--------------------
Ирина и Мишутка(15.09.01)
icq 307302937
|
yukka13
ветеран
Регистрация: 10/03/2005
Сообщения: 678
Из: Колпино
|
|
Ну никак тесто дрожжевое не получается (ни я одна видно такая) А так люблю пирожки и булочки!
--------------------
Мама Юля(25.04.80)+папа Вова(14.06.74)=доченька Даруся(10.09.05)
|
Manique
элита
Регистрация: 06/11/2003
Сообщения: 1528
Из: Terijoki
|
|
Задаюсь теперь вопросом- а кто эти блины ваще умеет готовить?
Возвожу всех моих знакомых умеющих делать это виртуозное блюдо в ранг королей кухни.
Сама их делать наверное не умею...два раза пробовала- не получилось 
А еще я разучилась жарить картошку.Думала, что одна такая! Раньше прекрасно получалась, теперь либо недожарю, либо пересушу...неприятно 
|
Nataijal
элита
Регистрация: 28/03/2003
Сообщения: 1694
Из: Светлановская площадь
|
|
Котлеты-отдельная песня, я их НАУЧИЛАСЬ делать, ура! Мясо прокручиваю раза 2-3, обязательно хорошо вымешиваю и даю постоять минут 10-15. Потом панирую в муке или сухарях, жарю с одной стороны, переворачиваю, добавляю чуть-чуть горячей воды, убавляю огонь и накрываю крышкой. Котлеты получаются очень вкусные!Попробуйте!
С блинами тоже разобралась, нормальные получаются.
А вот дрожжевое тесто - увы, увы...Или этими булочками убить можно, или они бледные и плоские. НЕ умею печь пирожки. А так их люблю.
Здесь же, в форуме, кто-то давал рецепт простого теста на кефире для пирожков с морковкой - и эти пирожки тоже получились каменные.Ну, научите меня печь прекрасные мягкие и сдобные пирожки!!!
Да, еще забыла - безе не умею делать, заварное тесто тоже через раз, а шашлык всегда жесткий и сухой.
--------------------
Варина мама
Отредактировано Nataijal (12/03/2006 23:15)
|
unpretty
элита
Регистрация: 14/06/2002
Сообщения: 2187
Из: ул Курчатова
|
|
мне ни разу не удалось сварить яйцо-пашот, без скорлупы((((
--------------------
---------------------
|
Arola
участник
Регистрация: 17/05/2005
Сообщения: 87
|
|
Цитирую:
мне ни разу не удалось сварить яйцо-пашот, без скорлупы((((
Я и словов таких не знаю.... 
Я вот готовить оч. люблю и душу вкладываю, когда настроение соответствует, а вот блины разучилась а ведь получались, собаки такие!
А еще последние раза три пельмени совсем противные получились, и тесто как сопли и рачинка как сто раз пережеванный картон. АБЫДНА
|
Медвежонок
старожил
Регистрация: 08/06/2005
Сообщения: 1228
Из: Юго-Запад
|
|
Цитирую:
А вот что я не умею, это яичницу!!!! совсем не получается, то недожарится, то резиновая, то хрустит..
Яичница -это самое простое.
Можно у мужа спросить -обычно они умеют готовить яичницу,макароны и пельмени.
А вот лично я умею делать блины,но не умею плов.хнык...
То сухой, то жирный,то ещё какой, а вот такой, чтобы вкусный и как у восточных народов,рассыпчатый,никак..;))
--------------------
Мама Вера,папа Леша и сынок Егорка (09.09.2004)
****
Ребенок может научить взрослого трём вещам:
радоваться без всякой причины,всегда находить себе занятие и настаивать на своём. (с) Паоло Коэльо.
|
Manasik
элита
Регистрация: 09/05/2005
Сообщения: 2257
Из: Санкт-Петербург Выборгский р-н
|
|
А я очччень люблю печь, но совершенно не умею... а мне так нравится это!!!!! Да еще получается все просто в промышленных количествах.... А уж если вам моя выпечка на ногу упадет - без ноги останетесь
Когда я в очередной разх сообщаю что намерена испечь пирог моего мужа начинает потряхивать мелкой дрожью...
ЭХХХ, жалко то как....
|
vetas
частый гость
Регистрация: 14/02/2006
Сообщения: 74
Из: Озерки-Просвет
|
|
Шарлотка. При любом варианте (я их наверно тыщу перепробовала) не пропекается и все, а когда пропекается это больше похоже на обгорелую деревяшку...
--------------------
Sveta&Antoha=Andrusha(20.02.2004)
|
ulisa
ветеран
Регистрация: 10/11/2003
Сообщения: 816
Из: Политехническая
|
|
у меня запеканка никогда не получаеца !! все время какой-то твердый блин вместо пышной запеканочки
--------------------
Марина и Лизочка (24.04.02)
*************************
http://pix.greedykidz.net/ulisa/Liz/
|
Nataijal
элита
Регистрация: 28/03/2003
Сообщения: 1694
Из: Светлановская площадь
|
|
Про запеканки: как ни странно, ее качество очень зависит от посуды, в которой вы ее запекаете. На металлической (чугунной и любой другой) сковородке у меня тоже "блин горелый", а не запеканка. Зато в керамической форме - это просто чудо! И поднимается, как надо, и пропекается. Попробуйте!
--------------------
Варина мама
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
