Ainata
ветеран
Регистрация: 04/04/2005
Сообщения: 822
Из: Московский р-н
|
|
вот - взято с кукинга. EIERLIKOERKUCHEN - кекс с яичным ликёром, нежное бисквитное тесто.
5 яиц 250 гр. просеянной сахарной пудры 2 пакетика ванильного сахара 250 мл. раст. масла 250 мл. яичного ликёра 125 гр. муки 125 гр. крахмала 4 ч.л. без верха разрыхлителя
Духовку нагреть до 170-200С. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования пены. Продолжая взбивать, влить масло и ликёр. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять и порциями добавлять в яично-ликёрную массу. Форму смазать, обсыпать мукой или сухарями, вылить тесто и сразу же выпекать около 1 часа. Готовый кекс подержать в форме 10 минут, затем опрокинуть на кухонную решётку до полного остывания. По желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
и рецепт номер 2
КЕКС С ЯИЧНЫМ ЛИКЁРОМ
250 гр. масла мягкого 250 гр. сахара 4 яйца 375 гр. муки 1 пакетик разрыхлителя 0,2 л. яичного ликёра
Растираем хорошенько масло с сахаром. Затем добавляем по одному яйцу - после каждого взбивать. Далее порциями всыпаем муку (просеянную), и вливаем частями ликёр: мука - ликёр - мука и т.д. С последней порцией муки добавляем разрыхлитель. Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке 50-60 минут. И приятного аппетита!
|
Ainata
ветеран
Регистрация: 04/04/2005
Сообщения: 822
Из: Московский р-н
|
|
Там же пишут, что "У Бейлиза есть срок годности, но у большинства крем-ликеров его нет. Как правило, вы можете хранить открытые бутылки на полке или в холодильнике (по желанию) около 6 месяцев." ( с)
Вот еще один рецепт, тоже с кукинга- цитирую как есть, от первого лица:)
"Мой муж был у коллеги по работе на Polterabend (вечеринка накануне свадьбы с битьем посуды). И там он ел очень вкусный кекс. Он попросил рецепт и я испекла. Действительно вкусно. А называется этот кекс Tiroler Nusskuchen. рецепт: 6 яиц 250 г масла 250 г сахара 1 чашка яичного ликера (Eierlikör) 150 г Kaba(мой перевод- порошковый напиток с какао вкусом) 250 г орешков ( в оригинале стоит Лесной орех Haselnüsse), я брала смесь орешков . 160 г муки 1 пакетик пекарского порошка Яйца разделить на белки и желтки.Я взбиваю Желтки с сахаром , затем добавляю мягкое масло и дальше хорошо взбиваю. Муку смешиваю с пакетиком пекарского порошка и вмешиваю в желтковую массу. Теперь добавляю оставшиеся компоненты. И в последнюю очередь:Белки взбить в крепкую пену, осторожно смешать с тестом.Выпекать при 180°C , в форме 26 см ,( я брала форму с дыркой посередине).Выпекать где-то около 1 часа, все зависит от духовки Проверить готовность зубочисткои. Если палочка сухая, то готово. Залить на ваш вкус любой шоколадной глазурью. Я растапливала шоколад на водяной бане с 2-3 ложками сливок и тут же горячим заливала. Кекс очень нежный , еще вкуснее если его завернуть в фольгу и кушать через пару дней, но у нас не вышло. " ( с)
|
Mirrel
частый гость
Регистрация: 15/09/2005
Сообщения: 44
Из: Московский р-он
|
|
Татьяна, я именно такой рецепт и нашла. как раз на кукинге Буду сегодня пробовать.
|
Mirrel
частый гость
Регистрация: 15/09/2005
Сообщения: 44
Из: Московский р-он
|
|
Докладываю. Сделала вчера этот кекс. Вместо пакетика разрыхлителя положила чайную ложку соды и немного лимонной кислоты. Поднялся Очень, получился очень нежный, но яйцами пахнет сильно (всетаки сколько их там, учитывая ликер - огого) . И я соду всегда чувствую, мне это мешает. Но мужчины мои очень оценили. И, спасибо Оле (Lelya ) за идеи коктейля. Брат у меня вчера в очередной раз приложился просто к ликеру - отпрянул, произнеся "ну и гадость".... А в холодильнике как раз сливки были.. Я смешала ему коктейль, под подозрительным взлядом отдала и, на удивление, ему понравилось. Совсем другое дело (мне тоже понравилось). думаю с мороженым и молоком вообще вкусно будет.
|
Lelya
старожил
Регистрация: 07/01/2004
Сообщения: 1283
Из: Питер, "Электросила"
|
|
Ой, как я рада, что наш любимый коктейль вам понравился!!!
-------------------- ОляЛеля
- А можно научиться так ходить или это недоступно?
- Ну, можно, конечно, и зайца научить курить. В принципе, ничего нет невозможного... для человека... с интеллектом! (с)
|