Arlin
ветеран
Регистрация: 03/12/2004
Сообщения: 887
Из: Санкт-Петербург, Приморский ра...
|
|
Есть мясо кабана, но я не знаю как его готовить. Подскажите, пожалуйста.
--------------------
Лера и Даша (20.07.2004)
|
Nadya A.
ветеран
Регистрация: 15/08/2005
Сообщения: 637
Из: СПб, Московский район
|
|
Любое мясо диких животных необходимо замариновать перед тепловой обработкой. В зависимости от величины куска, его маринуют от 4до 24 часов . для маринада - стакан уксуса (3%) на 1 л. воды, сахар, соль, лавр.лист, перец. маринад прокипятить, охладить. Потом мясо готовьте, как обысное - запекайте, жарьте. и т.п.
--------------------
Надя + Андрей = Сережка-картошка (24.07.99) и Егорка-помидорка (10.10.05)
|
Vilika
гость
Регистрация: 13/04/2005
Сообщения: 10
Из: Санкт-Петербург Петроградский ...
|
|
У меня муж охотник и довольно часто привозит"трофеи." Лосятину я никогда не мариную,варю бульон,запекаю,тушу,делаю котлеты. Кабанину мариную,если это было взрослое животное. А молодое мясо готовлю,как обычную свинину,только по времени чуть больше. Привозил муж как-то медвежатину - но вот тут я готовить не стала,да и есть как-то не захотелось. 
|
Arlin
ветеран
Регистрация: 03/12/2004
Сообщения: 887
Из: Санкт-Петербург, Приморский ра...
|
|
Спасибо, попробую приготовить.
--------------------
Лера и Даша (20.07.2004)
|
Предыдущее
Результаты поиска
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
