Littleone: Курник и пирожки с капустой

Архив форума: 09.2002 - 04.2006

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Курник и пирожки с капустой
#2389052 - 23/02/2006 12:40 Приложение (71 загрузка)

Муж заказал на 23 курник! Вот что из этого вышло.
Тесто.
Замесить опару из 1 чашки (~0,5 стакана) теплого молока и 1 чашки теплой воды, 50 гр. дрожжей, 2 ст.л. сахара, соль. Поставить в теплое место подходить (минут 15-20).

--------------------
Светлана (19.03.80), Денис (7.10.78) и дочка Сонечка (15.06.03)

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389060 - 23/02/2006 12:41 Приложение (67 загрузка)

В подошедшую опару добавить 2 яйца, пачку растопленного маргарина, 3 стакана муки. Хорошо вымесить. Я при вымешивании добавляю еще 2 ст.л. раст.масла. Поставить подходить в теплое место на часик.

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389069 - 23/02/2006 12:42 Приложение (66 загрузка)

Пока тесто поднимается готовим начинку:
3 куриных окорочка, картофель, 1 луковица, соль, перец, приправа для картофеля, 2ст.л. топленого масла.
Отделяем мясо от костей; нарезаем картофель соломкой, лук крупно порезать.

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389088 - 23/02/2006 12:46 Приложение (69 загрузка)

Тесто подошло за 40минут! Можно было еще подождать, чтобы побольше поднялось, но у меня было мало времени…

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389094 - 23/02/2006 12:47 Приложение (65 загрузка)

Раскатать пласт теста

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389101 - 23/02/2006 12:50 Приложение (59 загрузка)

Выложить на тесто слой картофеля, посолить, посыпать приправой для картофеля, сверху положить слой лука.

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389110 - 23/02/2006 12:51 Приложение (60 загрузка)

Затем положить сверху куриное мясо, посолить, поперчить.

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389119 - 23/02/2006 12:53 Приложение (68 загрузка)

Положить в центр пирога 2 ст.ложки топленого масла или просто сливочного.
Накрыть пирог пластом теста, в серединке пирога сделать крестообразный надрез, чтобы пирог «дышал».

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389128 - 23/02/2006 12:55 Приложение (60 загрузка)

Выпекать в разогретой духовке при 180гр. В течение ~40 минут.

Дополнительно:

LankaSh
старожил

Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино

Re: Курник и пирожки с капустой [Re: LankaSh]
#2389137 - 23/02/2006 12:57 Приложение (64 загрузка)

В разрезе...

Не торопитесь разрезать пирог, дайте ему остыть чуть-чуть, пропитаться соком куриным.

Дополнительно:

Страниц: 1 | 2 | 3 | >> (показать все)

Дополнительная информация

0 зарегистрированных и 24 анонимных пользователей просматривают этот форум.

Модератор: Жанна, Delovaja_Kolbasa

Печать темы

На данном форуме Вы можете
      Вы не можете создавать сообщения
      Вы не можете отвечать на сообщения
      HTML выключен
      UBBCode включен

Рейтинг:
Просмотров темы: 3300

Перейти к