Maxima
элита
Регистрация: 11/06/2004
Сообщения: 1638
|
|
А йогурт? И, если можно, то КАК? 
|
маманата
участник
Регистрация: 24/11/2005
Сообщения: 135
Из: Охта
|
|
Присоединяюсь к вашему вопросу? У ребенка аллергия на все молочное (коровье) (((, так что хочется разнообразить свое меню. А вы козье молоко какое покупаете, консервированное ?(в пакетах)
--------------------
|
marijka
участник
Регистрация: 12/05/2005
Сообщения: 80
|
|
Мы, когда жили летом в деревне, делали кефир и творог из козьего молока с помощью закваски Нарине (это сухая закваска, продается в аптеках). По моему опыту, козье молоко в плане изготовления из него творога и кефира отличается от коровьего лишь тем, что оно чуть медленнее створаживается (хотя это зависит еще и от температуры в помещении).
Сейчас с помощью все той же закваски Нарине делаю кефир и творог из коровьего молока.
В общем-то творог, который получается, можно назвать густой простоквашей. Просто я его откидываю на сито с марлей. Лишняя жидкость стекает, и получается что-то вроде нежной творожной пасты (типа "Темы"). Едим ее либо с небольшим количеством сахара, либо с измельченным в блендере бананом (получается вкуснейшее суфле.
|
Наташа
участник
Регистрация: 27/03/2005
Сообщения: 221
Из: м. Академическая
|
|
Я делала так , в козье молоко клала сметаны чуть на чайной ложке и ставила на солнышко, а на ночь относила в баню к утру в банке такая картина- на дне сыворотка а сам творог поднялся к верху. адаптация для квартиры- заквасить сметанкой (размешать её в тёплом молочке) и поствить в тёплое место), банку прикрыть сверху марлей, а то задохнётся. с утра если творог не поднялся , то ставим банку в кастрюльку с горячей водой и на маленький огонь ( на дно кастрюльки положите тряпочку- банка не лопнет) и следить как поднялся творожок - окинуть его на марлечку на сите - пусть стечёт. Вот и всё, кушайте, Лизка ела с вареньем.
--------------------
Мама Наташа и доченька Лиза
|
Предыдущее
Результаты поиска
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
