Arlin
ветеран
Регистрация: 03/12/2004
Сообщения: 887
Из: Санкт-Петербург, Приморский ра...
|
|
Девочки, вчера только купили хлебопечку Bakehotter. Поделитесь, пож, рецептами и советами. Вы используете обычные сухие дрожжи в пакетиках?
--------------------
Лера и Даша (20.07.2004)
|
Mistrale
элита
Регистрация: 13/11/2004
Сообщения: 4092
Из: Савушкина/Яхтенная
|
|
я обычные кладу, в окее купленные.
Рецепт простейшего пшеничного хлеба выискала в интернете: 3 мерных чашки муки, 1 чайная ложка дрожжей (в моей хлебопечке сначала кладутся дрожжи и другие сухие ингредиенты, а уже потом масло, воду или молоко. Посмотрите, как это нужно делать в вашей, это принципиально), 1,5 чайной ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 столовых ложки слив.масла (я растапливаю и заливаю теплое), 1 чашка воды.
Само "ведро" для хлеба я заливаю горячей водой минут за 5 до начала. Потом воду выливаю и вытираю насухо (слежу за тем, чтобы вода не попадала на внешние части "ведра", пока наливаю и сливаю). "Ведро" становится теплым. Туда кидаю дрожжи, потом муку, потом соль, сахар (в разные углы, чтобы не соприкасались), потом ккие-нить травки, если нужно, потом теплое масло, растопленное, потом теплую воду (градусов 40). И усе  Ставлю на основной режим, выбираю только корку (среднюю) и размер буханки.
|
Mistrale
элита
Регистрация: 13/11/2004
Сообщения: 4092
Из: Савушкина/Яхтенная
|
|
Девущки, А рецепт простого ржаного хлеба никто не подскажет?
|
Arlin
ветеран
Регистрация: 03/12/2004
Сообщения: 887
Из: Санкт-Петербург, Приморский ра...
|
|
Спасибо большое. Я сегодня сделала хлеб (рецепт в инете нашла), но как-то неочень. У меня середина пчему-то провалилась немного.
--------------------
Лера и Даша (20.07.2004)
|
Mistrale
элита
Регистрация: 13/11/2004
Сообщения: 4092
Из: Савушкина/Яхтенная
|
|
Я вчера сделала французский хлеб на Панасонике. Добавила кунжут и ванилин. Офис съел за милую душу за полчаса.
В связи с этим возник вопрос - кто-нить знает, как обращаться с диспенсером для изюма и прочих добавочек?
|
Ирмир
активный участник
Регистрация: 19/03/2005
Сообщения: 478
Из: Комендантский пр.
|
|
Цитирую:
как обращаться с диспенсером для изюма и прочих добавочек?
Устанавливаете на хлебопечке режим основной с изюмом BASIC BAKE RAISIN,в диспенсер засыпаете сухофрукты, орехи, тертый шоколад и т.п. положите в форму все ингридиенты согласно рецепту и нажмите старт.
|
Аndrе
элита
Регистрация: 24/11/2004
Сообщения: 2278
Из: Санкт-Петербург
|
|
Цитирую:
Девущки, А рецепт простого ржаного хлеба никто не подскажет?
Ржаной хлеб:
чашка (мерная, которая прилагается) самого темного пива
2 ст.л. растительного масла
2 чашки пшеничной муки
1 чашка ржаной муки
2 ст.л.сахара
1.5 ч.л. соли
2 ч.л. дрожжей
Чисто ржаная мука без добавления пшеничной не используется даже по ГОСТ, в ней почти нет клейковины...
Гречневый хлеб:
1 чашка пива
0.5 чашки воды
2.5 чашки пшеничной муки
0.75 чашки гречнвой муки
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л.сахара
1.5 ч.л. соли
2 ч.л. дрожжей
Используем пиво потому как дрожжам больше нравится солод пивной  они лучше поднимаются...
|
Mistrale
элита
Регистрация: 13/11/2004
Сообщения: 4092
Из: Савушкина/Яхтенная
|
|
Andre   !! Спасиба  Пойду печь А какая это буханка? Средняя? или маленькая? 
|
Rita
участник
Регистрация: 18/12/2003
Сообщения: 163
Из: Невский район
|
|
А на ржаной воды не надо добавлять?
--------------------
Ритуся
|
Lutik
активный участник
Регистрация: 26/02/2004
Сообщения: 586
Из: Приморский р-н
|
|
Andrе, а можно еще из белого хлеба что-нибудь...Удачный рецепт, а то у меня как-то не складывается
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
