Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
Делать этот кекс непросто, а ОЧЕНЬ просто! 
Запоминайте :
Трем морковь приблизительно до 2-х чашек.
2 куружки муки + 2 ч.л. корицы молотой + 1 ч.л. ground nutmeg + 3\4 песка+2 ч.л. разрыхлителя+ соль , немного. Перемешать, что бы морковь разместилась потом к кексе равномерно.
В другой посудине смешать 2 яйца и 1/2 чашки растительного масла.
Соединить две смеси, выложить в форму и выпекать до готовности.
У меня получилось так :
но т.к. в доме есть Мышка, то кекс до фотографирования добрался без одного кусочка.... 
на фотке я ошиблась , написала, что Банановый кекс. 
--------------------
Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
|
Подарок
частый гость
Регистрация: 04/06/2005
Сообщения: 51
Из: Санкт-Петербург, Приморский
|
|
здорово, надо попробовать приготовить, когда мне морковку будет можно кушать.:-))
а что такое "ground nutmeg "?
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
"ground nutmeg " - по-моему, это молотый мускатный орех.
|
Nataijal
элита
Регистрация: 28/03/2003
Сообщения: 1694
Из: Светлановская площадь
|
|
Чашки и кружки равны по объему?Или нет? И второй вопрос - почему-то у меня кексы (маленькие) быстро поднялись, но внутри оказались недопечеными и осели. Ставила в горячую духовку, средней температуры. Что не так? Кстати, я в кексы еще грецкие орехи добавляла и ванилин вместе с корицей.
--------------------
Варина мама
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
я пользовалась мерной кружкой. А написала кружки и чашки, извините... 
Мне кажется, что когда кексы не пропекаются,то это надо муки добавлять. Тесто должно быть не жидкое, а достаточно густоватое, ведь сама морковка дает сок!!!
можно и грецкие орехи добавлять, если есть, я в этот раз не стала их колоть, и так вкуснятина получилась!
именно в этот кекс я ванилин не добавляла - и так мускатный орех (спасибо, Филифонька, я забыла как это называется...), и корица...
а в другие я добавляю попеременно многое, вот какие сочетания Вы любите???
Я - мак и лимон, банан и шоколадные кусочки.... 
яммм!
|
Feona
активный участник
Регистрация: 05/02/2005
Сообщения: 578
Из: Санкт-Петербург, м. Новочеркас...
|
|
А растительное масло какое рафинированное или нет?
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
без запаха, он нам в кексе совсем не нужен!
|
Nataijal
элита
Регистрация: 28/03/2003
Сообщения: 1694
Из: Светлановская площадь
|
|
Эх, я люблю апельсиновую цедру с корицей, яблоки- и опять же с корицей...Вареную сгущенку с коньяком тоже. Но так и не поняла, сколько и при какой температуре выпекать эти морковные кексы...  
--------------------
Варина мама
|
Tataka
участник
Регистрация: 07/12/2004
Сообщения: 110
Из: Невский район
|
|
Ой, меня тоже такой кекс научили делать  Причем ингридиенты практически те же, но все в граммах.
Вот мой рецепт : 3 больших яйца, 175 г сахара, 1/2 стакана растит.масла (без запаха), 100 г изюма, 2-3 морковки (на терке), цедра 1 апельсина, 175 г муки, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. корицы, пол стол.ложки мускатного ореха. Все это смешать, вылить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут. При моей безрукости получается очень вкусный кекс. А подруга, которая научила, теперь делает не большой кекс, а несколько маленьких ( унее есть специальная форма для этого). Говорит улетает все влет Кстати, она еще заливает кекс апельсиновой глазурью, но я ее не пробовала делать, поэтому пропорций апельсина и сахара не знаю
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
Я ставлю на 180 гр.
время выпекания...ххммм.....вообще-то "на глаз", но...все зависит от формы : если с дыркой посредине, то меньше, а если без, то подольше!
Но не менее 30 мин.
если точно не знаете , то надо взять спичку, и проткнуть ею выпечку, и чуть провернув вытащить . Если остается тесто, то допечь надо. Если нет, то вытаскивать.
Посмотрите плотность самого теста, и не открывайте духовку до 30 мин, может именно по-этому первый раз не получилось?
--------------------
Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
хм... 175 муки....
надо попробовать, спасибо!
а вы могли бы гразурь рецепт узнать???
--------------------
Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
|
Касапоня
частый гость
Регистрация: 28/09/2005
Сообщения: 40
Из: Россия, Санкт-Петербург, Калин...
|
|
Подскажите, пожалуйста, а тесто должно получиться жидкое?
Я попробовала приготовить - у меня оно очень сухое, прямо комочками, и кекс получился скорее как большое печенье...
Муж съел, правда - вкусно, говорит, но хотелось-то кекс...
--------------------
Оля - мама Гриши (25.03.2004)
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
а НЕ ПЕРЕСУШИЛИ ЛИ Вы ????
Тесто должно быть среднее.
Попробуйте еще раз, хуже точно не получится!
Добавьте немного больше масла без запаха.
Может быть еще от муки, она ведь с разной клейковиной бывает...
|
Касапоня
частый гость
Регистрация: 28/09/2005
Сообщения: 40
Из: Россия, Санкт-Петербург, Калин...
|
|
Так именно тесто получилось сухими комочками! Я эти комочки в форму ссыпала и испекла 
Спасибо! Попробую добавить масла...
--------------------
Оля - мама Гриши (25.03.2004)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
