SvetlanaK
ветеран
Регистрация: 11/11/2004
Сообщения: 735
Из: Приморский р-н
|
|
Привезли с дачи немного красной смородины. Чтобы такое простенькое из нее сделать? Например, перемолоть с сахаром - в каких пропорциях что брать?
|
Marina&Co
наш человек
Регистрация: 13/03/2004
Сообщения: 5749
Из: Приморский район
|
|
Может, желе сделать? Выдавить сок и с сахаром перемешать.
|
Фрекенбок
наш человек
Регистрация: 16/04/2002
Сообщения: 5976
Из: Санкт-Петербург, Охта
|
|
просто перемолоть, это очень много косточек будет
лучше желе 
--------------------
Наталья и Светутусик (15.10.01)
|
Flower
наш человек
Регистрация: 28/01/2002
Сообщения: 5184
Из: Приморские мы
|
|
я в комбайне, через соковыжималку сделала красную смородину. Добавила сахара ( 2 кг сахара на 1 л смородины). Довела до кипения, но не кипятила. Разлила в стерелизованные банки, остудила и в холодильник.
Попробуйте, быстро и вкусно!
--------------------
мама Люба (13.07), папа Валера (12.10) и девчушка-Надюшка (17.10.2002) 
|
Marina&Co
наш человек
Регистрация: 13/03/2004
Сообщения: 5749
Из: Приморский район
|
|
Хороший и быстрый вариант, но с потерей витаминов (особенно С, который разрушается при нагревании).
|
FIREFLY
частый гость
Регистрация: 14/05/2005
Сообщения: 43
|
|
Мы к красной смороде добавляем малину или черную смороду. В блендере с сахаром перемелем, через марлю или мелкое сито процедим от косточек и по банкам - в холодильник. Обычно в пропорции 1:1:1. Зимой в кружку - сверху водичкой - вкуснота! Или в тортики прослойкой.
|
Yanka
активный участник
Регистрация: 22/04/2005
Сообщения: 443
Из: СПб, Купчино
|
|
Я красную смородину делаю так:
В широкий таз наливаю немного воды (чтобы дно было чуть покрыто) нагреваю воду, опускаю смородину - всю, сколько есть.,немного прогреваю, но не кимячу!!! Только чтобы вода "зашумела". Воду сливаю или вынимаю ягоду шумовкой/дуршлагом. Сразу же прогоняю через соковыжималку, но можно и через мясорубку+процедить через марлю. Смешиваю с сахаром из расчета мера на меру, т.е. напримар на стакан сока беру стакан сахара. Все хорошенько размешиваю, оставляю на 2-3 часа чтобы сахар разошолся, еще раз размешиваю и перекладываю в стерильные сухие банки. У меня это желе стоит НЕ в холодильнике, получается довольно густое и не засахаривается. Рецепт взят когда-то из книги о вкусной и здоровой пище 1957 года издания.
--------------------
Яна и Владик (27.06.99)
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
а еще, я знаю, что из красной смородины вкусная подливка к мясу получается, но ни разу не пробовала сделать. Может кто умеет?
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка  20/06/2004
|
Stanislavna
участник
Регистрация: 15/06/2005
Сообщения: 195
Из: Россия Санкт-Петербург Централ...
|
|
А я с красной смородиной мариную огурцы, просто добавляю две-три горсти на банку, очень вкусно. Желе очень нравится пополам с малиной. Детишки любят компот из красной смороды, если сделать послаще, то потом можно будет разбавлять и пить, чем дорогие соки покупать.
--------------------
URL=http://metric.rodim.ru][/url]
|
petunia
активный участник
Регистрация: 20/03/2004
Сообщения: 483
Из: СПб, Калининский, Светлановски...
|
|
А сколько сахара надо если желе делать?
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
Моя мама утверждает, что сахара надо один к оному. Но мерить не смородиной в ягодах, а уже соком из неё. То есть, как уже писали девочки выше, на стакан сока из кр. смородины - 1 стакан сахара. (я как раз иду делать желе из этой ягоды )
|
Tanyusha
старожил
Регистрация: 08/06/2005
Сообщения: 1172
Из: Приморский, пр. Королёва
|
|
А я вчера наконец-то закончила с красной смородиной. Перемолола ее в комбайне, потом на друшлак, получился сок (как, впринципе, все и делают). А потом этот сок-пюре разлила по пакетикам для льда. Когда замерзнет можно переложить в контейнер, а можно и так оставить. Зимой такой кубик сока добавляю в морс, кампот, кашу, творог.
Морозить можно и в формочках из под иогурта "Растишка", но у нас таких нет.
Я в прошлом году так делала клюкву. Все витамины сохраняются, а места в морозильнике занимает гораздо меньше
--------------------
мама Таня, папа Леша и сынуля Сашка (11.09.2004)
|
Марисянка
участник
Регистрация: 16/06/2005
Сообщения: 179
Из: Питер(Красносельский)
|
|
Про замороженный сок это здорово придумано!
а я желе по рецепту свекрови делаю- сок к сахару =1 : 1,5
НЕ грею, чтоб витамины не ушли,просто перемешиваю и по банкам, а храню в холодильнике, долго сохраняется, у нас еще с прошлого года пару банок стоит.
|
Koala
частый гость
Регистрация: 09/06/2005
Сообщения: 47
Из: СПб, Политехническая
|
|
И от меня спасибо за идею с красносмородиновым соком! Попробую то же сделать с черной смородой. Как раз завела топик о том, что заморозить на зиму для малышки.
--------------------
Лена и дочь Марго (04.10.04)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
