Persefona
ветеран
Регистрация: 20/02/2005
Сообщения: 786
Из: Горелово (Торики)
|
|
Не удивительный салатик, но вопрос все-таки есть:
Как его делаете Вы?
В какой последовательности выкладываете ингредиенты?
У меня пожалуй единственная хитрость, я в этом салате использую копченую селедку.
--------------------
Катя (4.06)+ Дима (19.08) = Тимур (10.03.2006)
Лучше сразу на "ты"!!!
--------------------
|
Стрелка
старожил
Регистрация: 28/10/2001
Сообщения: 1054
Из: Питер, Юго-Запад
|
|
А у меня хитрость - использовать смесь майонеза со сметаной и накладывать ее "паутинкой".
--------------------
Василий (4.01.02) и Олег (15.08.05)
Ученые установили, что толстых детей приносит грузовой аист.
|
o k s y
элита
Регистрация: 02/08/2004
Сообщения: 2349
Из: Питер, пр.Просвещения
|
|
Я кладу слой тертого зеленого блока и вообще все ингридиенты ре режу, т тру на крупной терке.
--------------------
"А в попугаях я ГОРАЗДО ДЛИННЕЕ"... (с)
"Мама Оксана и сынок Санька-энерджайзер (18.08.2004)
|
Julchik
элита
Регистрация: 04/07/2003
Сообщения: 1526
Из: Московский р-н, у пл. Конститу...
|
|
Я все продукты тру на терке (кроме лука есессно) и майонез со сметаной напополам. Делаю так:
1-й слой: Картошка +немного майонеза
2-й слой: Лук
3-й слой:Селедка+немного майонеза
4-й слой: Свекла + майонез
5-й слой (мне просто так больше нравится): Потертое кисленькое яблочко.
Ну и все слои повторить и в холодильник настояться.
Эххх..обожаю селедку под шубой! 
--------------------
Юля и мышонок Димка (12.02.04)
----------------------------------------------------
Мудр - кто знает нужное, а не многое.
|
КУМА
элита
Регистрация: 23/01/2004
Сообщения: 2953
Из: Центральная Голландщина (11мес...
|
|
Вот позавчера только сделала, едим сегодня....
У меня свои хитрости:
первое я делаю это в разъемной форме.
второе - нижний слой у меня свёкла
третье - следующие слои - картошка, лук, сельдь, лук, картошка, свёкла.
четвертое - соус - 50х50. Легче выходит
пятое - соусом мажу каждый слой.
Шестое - верхний слой - яйцо - наношу непосредственно ПЕРЕД подачей на стол - тогда свёкла не успевает его закрасить..
Все тру на мелкой терке. Яйцо на мелкой терке напоминает ворс - поэтому я торжественно и говорю - отсюда и шуба.
И когда гости видят этот ровнехонький тортик, припорошенный белым белком, они немеют. Жаль, не сфотографировала вчера.
Последний секрет - все оставляю пропитываться на ночь. В итоге он хорошо режется и кладется на тарелку именно в виде куска.
PS. Свеклу я тру, потом через сито или дуршлаг отжимаю, чтобы выдавить избыточную влагу.
--------------------
Марианна и Алекс
|
Orhidea
старожил
Регистрация: 17/03/2005
Сообщения: 1090
Из: Санкт-Петербург. Адмиралтейски...
|
|
А я использую в шубе 2 вида селедки - с дымком и в винном соусе - пальчики оближешь.....
--------------------
Мама, папа и сыночек
|
Bemuttern
участник
Регистрация: 21/09/2004
Сообщения: 106
Из: СПб, Купчино
|
|
А сыр случайно никто туда не трет? Я один раз пробовала! Таааак вкусно! ТОКА неудобно было спрашивать какой, куда и сколько... Кто-нибудь подскажет?
--------------------
Лена и Лешик (09.04.2000)
|
help
старожил
Регистрация: 02/04/2004
Сообщения: 971
Из: Санкт - Петербург, Красносельс...
|
|
я еще туда морковь тру (так же как и остальные овощи), а соус майонез+ масло растительное (в принципе любое по вкусу), а все остальное также.
--------------------
ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!!!
ольга, сережка и два уже взрослых шустрика матвей (1998) и даша (1993)
|
Клёпа Великолепная
старожил
Регистрация: 18/07/2002
Сообщения: 1008
Из: Веселый поселок. Оборжаться.
|
|
Я еще морковь вареную добавляю. Тоже все тру.
И вместо сельди режу скумбрию холодного копчения. Отпад.
|
nikitoschka
элита
Регистрация: 02/01/2005
Сообщения: 3632
Из: невский
|
|
1. филе сельди
2.яблоко +1/2 лука
3.картошка+1/2 лука
4.морковь
5.свёкла
Каждый слой промазываю майонезом и обязательно даю настояться на ночь.
|
o k s y
элита
Регистрация: 02/08/2004
Сообщения: 2349
Из: Питер, пр.Просвещения
|
|
А какую вы селедку используете? Я как то по привычке на шубу покупаю целую и чищу, а вы как? Вариант с дымком и в винном соусе я уже прочитала, попробую сделать именно так, посмотрим.... просто если действительно получится вкусно, но зачем тратить время на чистку селедки? 
--------------------
"А в попугаях я ГОРАЗДО ДЛИННЕЕ"... (с)
"Мама Оксана и сынок Санька-энерджайзер (18.08.2004)
|
Julchik
элита
Регистрация: 04/07/2003
Сообщения: 1526
Из: Московский р-н, у пл. Конститу...
|
|
Ой, голова моя дырявая, ну конечно же еще яйцо трется (после селедеки). А перед подачей на стол тру желток сверху.
--------------------
Юля и мышонок Димка (12.02.04)
----------------------------------------------------
Мудр - кто знает нужное, а не многое.
|
Ксюнча
старожил
Регистрация: 07/10/2003
Сообщения: 924
Из: Питер,Приморский район,ул.Школ...
|
|
Каждый слой промазывается майонезом.
1-селёдка
2-мелко порезанный репчатый лук
3-пара яблок
4-яйца
5-картошка
6-свёкла
Всё кроме селёдки и лука трётся на тёрке.
Вкуснятина))))
--------------------
Ксюня +Дрюня = любимый Бунька ( 03.10.98)
|
MIF
старожил
Регистрация: 06/04/2004
Сообщения: 911
Из: Гатчина
|
|
Все овощи тру на крупной терке, селедку и лук режу мелкими кубиками. Все слои обмазываю майонезом.
1-ый слой - картофель,
2 - селедка,
3 - лук,
4 - морковь,
5- свекла
и еще один раз в той же последовательности.
Делаю все накануне, чтоб успело пропитаться.
Эх, написала и тааак захотелось, хоть ложечку шубы съесть.
Пошла на кухню
--------------------
Наташа + Алеша = Дашенька (27.09.04)
|
Persefona
ветеран
Регистрация: 20/02/2005
Сообщения: 786
Из: Горелово (Торики)
|
|
У-хм! Понятно. А вот если все слои промазывать "жирно" не будет?
То КУМА: все на мелкой терке это не слишком мелко?  А форма разъемная для пирога? Вы подаете прямо на тонюсенькой тарелочке когда бортик снимаете? А сок (майонез) не вытекает? А морковку не кладете? 
То Клёпа: м-м скумбрия это шарман! Я вот тоже от простой селедки орказалась.
То o k s y: ну вот возникли разные варианты рыбки Копченая селедка, скумбрия и др), но я как-то думаю лучше почистить, ведь в банке рыбка в масле, хотя может так и сочнее??! 
Спасибо всем большое!  Жду еще ответов и вариантов!!!
--------------------
Катя (4.06)+ Дима (19.08) = Тимур (10.03.2006)
Лучше сразу на "ты"!!!
--------------------
|
КУМА
элита
Регистрация: 23/01/2004
Сообщения: 2953
Из: Центральная Голландщина (11мес...
|
|
Господи, кладу я конечно морковку!!!
Ободок разъемной формы (да, для пирога) снимаю перед подачей на стол. Есть немного сока, свекольного, я его сливаю... Но именно свекольного сока, а так ничег не течет. И соуса (майнонез со сметаной) у меня не так много, и ничего не жирно!!
Пойду-ка я, наверну оставшийся кусочек  
--------------------
Марианна и Алекс
|
-ТАША- (aka Ta_sha)
элита
Регистрация: 15/12/2004
Сообщения: 2195
Из: Питер,Ульянка
|
|
А у меня есть в запасе вариант "ленивой" селедки под шубой. Когда очень хочется для себя самой, хотя и гостям нравится.
Картофель отварной
Селедка очишенная и порезанная (или готовая из магазина)
Зеленый лук
Майонез
Яйцо
Всё порезать или натереть на терке. И перемешать с майонезом, кроме яйца, которым можно посыпать сверху, если вариант для гостей.
--------------------
|
Anastasiya
элита
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 4620
Из: Питер, Приморские мы....
|
|
Обожаю это блюдо
1 слой лук порезанный и селёдка - перемешать с майонезом
тёртый картофель
тёртый сыр (острый желательно  )
свекла
яйцо
Каждый слой майонезом и начноь в холодильник 
--------------------
Ира, Лёша и маленький Тимыч 30.06.03
"Господи, молю, дай мне :
Мудрости чтобы понимать мужчину,
Любви, чтобы прощать его, и
Терпения к его настроениям.
Силы же, заметь, не прошу Господи,
а то ж прибью его нафиг!" (женская молитва)(с)
|
Supreme
старожил
Регистрация: 21/01/2005
Сообщения: 1294
Из: Питера
|
|
а я не тру,не люблю "жеваное" 
слои:
селедка
лук
картошка
майонез
яйцо
свекла
майонез
а ведь это идея купить чищеную селедку из банки,это жкакая экономия времени
--------------------
Mama Roma, Папа Инна, Костя и сыночек в июне...
|
Julchik
элита
Регистрация: 04/07/2003
Сообщения: 1526
Из: Московский р-н, у пл. Конститу...
|
|
А мине очищенная селедка не понравилась, вернее не понравился салат с ней.  Почему - сама не знаю, но вкус не тот.
--------------------
Юля и мышонок Димка (12.02.04)
----------------------------------------------------
Мудр - кто знает нужное, а не многое.
|
Дисана
элита
Регистрация: 24/10/2003
Сообщения: 1559
Из: СПб, Приморский
|
|
Моя селедочка под шубой такая.
Лук кубиками на дно.
Сверху кусочки селедки.
Затем на крупной терке тру и укладываю слоями:
картофель,
морковь,
свекла.
Полить немного раст. маслом и намазать большим слоем майонеза.
На ночь в холодильник. Перед подачей посыпать нарезанным зеленым лучком.
--------------------
Надя, Дима, Санёк (29.08.03)
http://www.sanchik.photofile.ru
|
Клёпа Великолепная
старожил
Регистрация: 18/07/2002
Сообщения: 1008
Из: Веселый поселок. Оборжаться.
|
|
Может, с селёдкой и надо ночь настояться, н со скумбрией - не рекомендую. Ибо "копчёность" выветрится - в овощи и не так вкусно, как сразу.
С другой стороны...... Я сразу делаю в огромной миске - стеклянной - полнуууую.
Так что в первый день кушаем ненастоявшуюся и с ярким вкусом рыбки,а на второй - более мягкий вариант. Я это дело так люблю, что могу второй день только им и питаться.....
А в стекле,кстати - красиво: слои видны.
|
Persefona
ветеран
Регистрация: 20/02/2005
Сообщения: 786
Из: Горелово (Торики)
|
|
Гениально! Спасибо! Твори не хочу!!!
То КУМА: я без наездов, просто Ваш рецепт самый не обычный и вопросы возникли, чтобы фигню не сделать.
--------------------
Катя (4.06)+ Дима (19.08) = Тимур (10.03.2006)
Лучше сразу на "ты"!!!
--------------------
|
Supreme
старожил
Регистрация: 21/01/2005
Сообщения: 1294
Из: Питера
|
|
вредно такое читать перед обеденым перерывом 
--------------------
Mama Roma, Папа Инна, Костя и сыночек в июне...
|
Светлячoк
участник
Регистрация: 10/03/2005
Сообщения: 234
Из: Петербург, пр.Большевиков
|
|
А еще ооочень вкусно получается, если морковку обжаренную с луком класть.
Ням
--------------------
Светик и Полинка-малинка (16.06.04)
|
Машута
частый гость
Регистрация: 23/03/2005
Сообщения: 59
Из: СПб, Калининский р-он
|
|
У меня селедка такая (экс- супруг говорил . что попробывал и не мог не жениться )
До того как почистит овощи и селедку режу мелко лук и заливаю его уксусом + 1 ч.л. сахара. Все это маринуется
1. Селедка + маринованный лучок
2. картофель ( делю на 2 слоя ,т.к он хуже всего пропитывается )
3. морковка
4.свекла
каждый сдлй, ессстсно майонезом .В холодильник на ночь .
Можно извратиться - поверх свеклы - тертое яблоко ( да, все на крупной терке натираю )
цитата из классики - " А я этот салатик лучше , чем твоя жена делаю ,в него еще тертое яблочко надо добавить "
--------------------
Ма-Машка и парнище Денис (25.05.2004)
|
o k s y
элита
Регистрация: 02/08/2004
Сообщения: 2349
Из: Питер, пр.Просвещения
|
|
Вобщем начиталась я советов и сваяла нечто сердешное (Спасибо КУМЕ за идею о разъемной форме)!
--------------------
"А в попугаях я ГОРАЗДО ДЛИННЕЕ"... (с)
"Мама Оксана и сынок Санька-энерджайзер (18.08.2004)
|
Gatonka
старожил
Регистрация: 13/09/2004
Сообщения: 981
Из: Петербург
|
|
Ну ничего себе, и эта красота - селедка под шубой?!
Да это уже какая-то русалка в шиншилле!
--------------------
Everything is okay in the end. If it's not okay, then it's not the end...
|
o k s y
элита
Регистрация: 02/08/2004
Сообщения: 2349
Из: Питер, пр.Просвещения
|
|
Цитирую:
Да это уже какая-то русалка в шиншилле!
Так и назову это блюдо для гостей! 
--------------------
"А в попугаях я ГОРАЗДО ДЛИННЕЕ"... (с)
"Мама Оксана и сынок Санька-энерджайзер (18.08.2004)
|
Persefona
ветеран
Регистрация: 20/02/2005
Сообщения: 786
Из: Горелово (Торики)
|
|
Мда, меня этот рецепт тоже завлек!!! Буду его на свои именины готовить!!!
--------------------
Катя (4.06)+ Дима (19.08) = Тимур (10.03.2006)
Лучше сразу на "ты"!!!
--------------------
|
Orhidea
старожил
Регистрация: 17/03/2005
Сообщения: 1090
Из: Санкт-Петербург. Адмиралтейски...
|
|
Ви-ви-ви!!!!
--------------------
Мама, папа и сыночек
|
Мари Я
старожил
Регистрация: 24/08/2005
Сообщения: 915
Из: Санкт-Петербург,Рыбацкое.
|
|
Огромное спасибо за идею с разьемной формой!!! Побегу покупать.
--------------------
"Мне от тебя немного надо, Маша,
и очень много- чтобы ты была."
(Евгений Евтушенко)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
