Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Девочки, обожаю пироги в Штолле!!!
Я, конечно, не пекарь, но так хочется попробовать  Вот бы все удивились
Может, есть у кого проверенный рецепт? И чтобы не сильно сложный 
Спасибки на всякий случай
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
Anastasiya
элита
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 4620
Из: Питер, Приморские мы....
|
|
Привет, пропажа!  рецепт копирую из своей кулинарной книги, то бишь он не мой  может не то что ты хошь, но с лососем
ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ
- 2 упаковки готового слоёного теста
- 1 банка лосося
- тёртый сыр
- чеснок
- 4 яйца
- майонез
Мне больше всего нравится тесто комбината "Звездный". Берете 2 упаковки, я его даже не раскатываю, а просто протыкаю вилкой, перед тем, как поставить в духовку, чтобы коржи получались ровными. В любом случае, надо иметь 4 коржа.
Самое интересное - это начинки: (снизу - вверх)
На 1-й корж: банка лососи, очистить, размять, можно добавить майонеза, а можно соком из банки полить;
На 2-й корж: тертый сыр с чесноком и майонезом, туда же можно мелко порубленного укропа засыпать;
На 3-й корж: тертые на мелкой терке яйца (примерно 4-5 шт.), можно добавить мелкопорезанную небольшую луковицу, но тогда ее надо кипятком обдать;
На 4-й корж: тертый сыр + чеснок + майонез.
Сверху для красоты можно веточки укропа набросать.
Пирог лучше за сутки делать, чтобы успел пропитаться. В качестве закуски идет "на ура".
--------------------
Ира, Лёша и маленький Тимыч 30.06.03
"Господи, молю, дай мне :
Мудрости чтобы понимать мужчину,
Любви, чтобы прощать его, и
Терпения к его настроениям.
Силы же, заметь, не прошу Господи,
а то ж прибью его нафиг!" (женская молитва)(с)
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
а вот рецепт теста как в Штолле, получается потрясающе! и для рыбных пирогов и для сладких!!!рецепт с сайта хорошей кухни.
СОСТАВ
3 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 7г сухих (=23г мокрых) дрожжей, 1 ч ложки соли, 1 стакан жидкости (молоко+вода+1 яйцо), 3 ч ложки сахара
В 1/3 стакана теплой воды развести дрожжи и всыпать 1 ч ложку сахара.
Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маслом или маргарином. Муку с маслом можно перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла.
В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой.
Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить 1~2 ст ложки воды или немного муки.
Тесто прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как min на 1,5 часа.
Сформировать изделия, смазать яйцом и выпекать при температуре 200В°С.
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка  20/06/2004
|
Lica
элита
Регистрация: 29/11/2001
Сообщения: 1522
Из: С-Петербург, Адмиралтейский ра...
|
|
Проще купить в Штолле и выдать за свой. 
--------------------
Лика и Вадик (27.08.2000)
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Не, это нечестно
Марина, спасибо огромное за рецепт! Там тесто и есть самое главное! (Только в каком виде туда лосось пихать?....)
Ир, привет!!! Тута я, хоть и нечасто Как жизнь? Хочешь, Улицкую дам почитать? У меня, кажется, всё есть. Ничего страшного, если малыш книжки потреплет За рецепт тоже спасибо, хоть и не то Ну как ты себе представляешь пирог с баночным лососем? Давайте печь по Марининому, только надо придумать,в каком виде туда лосось класть.
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
MAMAVINTIKA
частый гость
Регистрация: 29/10/2004
Сообщения: 63
Из: Санкт-Петербург, Ленинский пр.
|
|
А не хотите рецент рулета с лососем? Очень легко, вкусно и оригинально:
Тесто - любое слоеное (я люблю слоеное дрожжевое от комбината "Звездный"), разморозить, раскатать прямоугольный пласт, можно не раскатывать, а соединить два квадратных пласта.
Сверху на тесто удожить тонкие ломтики лосося холодного копчения - я бегу уже нарезанные в магазине.
На рыбу - тоненький омлетик (яйца, сливки, специи и много-много мелко нарубленной зелени - я все делаю на глаз, варианты зелени по вкусу). Свернуть все в рулет (начиная от большей стороны пласта), шов "залепить", положить на противень швом вниз, смазать желтком и в духовку - 200 градусов на 20- минут (пока не подрумянится) Все! Очень быстно и легко - приготовить омлет (я делаю 2-3 шт очень тонких), все сложить, свернуть - никаких заморочек. Вкусно и в холодном виде, как закуска. Только разрезать надо когда остынет, чтобы не разломался, и лучше специальным ножиком - зигзагообразное лезвие.
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Хочу, конечно!!!! Спасибо!!! Так просто и, похоже, вкусно!!!Сделаю сегодня же, только проверить надо, не просроченное ли у меня тесто в морозилке. А то я уже и не помню, когда и зачем (!!!) его покупала
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
я вот так пирог делала, очень красиво получилось, жаль не сфоткала. не успела ))
http://www.good-cook.ru/tort/tort_149.shtml
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Тоже интересно
Предлагаю объединить Вашу первую идею с тестом со второй с начинкой
Думаю, должно получиться супер!
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
дык, именно так я и делала: тесто по первому рецепту, а начинку и способ формирования по -второму
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
Предыдущее
Результаты поиска
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
