Rita5
старожил
Регистрация: 23/06/2004
Сообщения: 954
Из: Калининский р-н
|
|
Делаю и на воде и на молоке и на их смеси, а тоненькие не получаются, пробовала пожиже сделать тесто так они начинают прилепать к сковороде
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
на минеральной воде с пузырьками, только они будут хрупкие по краям
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
Тритониха
наш человек
Регистрация: 11/08/2002
Сообщения: 7395
|
|
Нужна хорошо прогретая чугунная сковородка, которую маслом только едва смазывают.
А мука годится только самая пластичная высшего сорта, тогда готовая продукция не порвется.
Но я уже давно такого не делаю, лениво. 
|
Ann
наш человек
Регистрация: 01/11/2002
Сообщения: 9578
Из: Санкт-Петербург, Красногвардей...
|
|
И я на минеральной воде делаю. очень вкусно получается, и тоненько-тоненько 
--------------------
Счастливо, Аня-Лемурррчик
(Боря 01.05.98, Юля 26.02.01, Полина 23.07.05)
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
на дрожжах и жидкое тесто
--------------------
Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
Raduga
элита
Регистрация: 21/05/2003
Сообщения: 1947
Из: СПб, Московский р-н
|
|
Да, нужна хорошо прогретая чугунная сковорода! И тесто быстро так распределить по поверхности...
|
olka
элита
Регистрация: 12/03/2004
Сообщения: 1615
Из: пока что не в Питере, но есть ...
|
|
2яйца, полстакана молока, 2 стакана муки, соль, сахар (немного), 1/3!стакана растительного масла.
Размешать, долиьь крутым кипятком до консистенции "сметана10% или чуть более жидкая". Перемешать.
Жарить на хорошо прогретой чугунной сковороде. Перед первым блином смазать маслом.
Сковородку использовать только для блинов, не мыть, протирать тряпочкой.
--------------------
Степан (5 ноября 2004)
___
кнопки западают...
Please be patient 'n polite for people. If you can't do it, don't leave your message. 10x a lot!
|
Yanatka
элита
Регистрация: 05/11/2004
Сообщения: 4610
Из: Выборгский р-н - пл. Мужества
|
|
А у меня тоненькие получаются, и не очень тоненькие (такие пухленькие, на дрожжах), но уголки всегда подсыхают 
--------------------
"Лучше жалеть о сделанном, чем о несделанном".
Тая KeST и дочурочка Аделия
|
Verche
ветеран
Регистрация: 16/06/2004
Сообщения: 698
Из: С-Пб, Коломяги
|
|
Попробуйте класть больше яиц.
--------------------
мама Веруша+Андрюша (18.12.2001) и совсем взрослый юноша Максим (29.12.1988)
|
KoAlla
элита
Регистрация: 25/08/2003
Сообщения: 2522
Из: Кировский р-н, пр.М.Казакова
|
|
Угу, я тоже кладу 2-3 яйца, в зависимость от количества теста.
Делаю на молоке или пополам молоко-вода, но обязательно кладу гашеную соду и постное масло побольше прямо в тесто.
Очень тонки получаются и вкусные. Мои очень любят.
--------------------
Алла+Леша = Олеся(26.10.89)+Димулька(27.05.03)
-------------------------------------------
Не называй себя оптимистом - люди могут подумать, что ты не умеешь читать. NN
|
brik
участник
Регистрация: 01/10/2004
Сообщения: 105
Из: Черная Речка
|
|
Самое главное - раскаленная сковорода и не переборщить с маслом (если будет много, будут дырки). У меня мама вообще смазывала кусочком сала. Я этот запах не люблю, поэтому стараюсь угадать с маслом
--------------------
Таня, папа Леша, Эвелинка (15.05.2004)
|
Tasia
ветеран
Регистрация: 05/11/2004
Сообщения: 648
Из: С-Пб. Красносельский р-н, у Юж...
|
|
Готовое тесто надо заварить крутым кипятком, тогда будут тоненькие-тоненькие.
--------------------
Мама Наташа+Папа Илья=Дочка Стасенька 24.04.2003г.
*****************************************
Каждое младенчество печально: скуден тихий мир, в котором грезит жизнью еще не совсем пробудившаяся для жизни, всем и всему миру еще чуждая, робкая и нежная душа. Золотое счастливое время! Нет, это время несчастное, болезненно-чувствительное, жалкое.
|
Лизанька
наш человек
Регистрация: 22/10/2001
Сообщения: 8125
Из: Санкт-Петербург, Озеро Долгое
|
|
Я делаю дрожжевые. тесто жидкое и НЕСЛАДКОЕ. И мало масла наливать, совсем каплю. По-хорошему надо делать на чугунной сковородке, но я не умею делаю на тефлоновой, халявщица
--------------------
Лизанька и дочка Сонечка (11.02.02)
|
Lenhic
старожил
Регистрация: 14/12/2002
Сообщения: 1393
Из: Спб, Красносельский р-н
|
|
Самые вкусные и самые тонкие блинчики получались такие:
250 гр муки
0.5 л молока
3 яйца
1/2 ст л сахара
1/4 ч л соли
Яйца, соль, сахар, 1/2 стакана молока, мука хорошо перемешать. Добавить оставшееся молоко. Горячая сковородка. Чуть-чуть масла. Ням-ням-ням! Получается 12-15 блинов.
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
