Littleone: Поделитесь рецептами вкусненьких салатиков, плиз!

Делюсь!

Салат из курицы и шампиньонов

1 куриный окорочок (граммов на 400-500) отварить, мелко порезать. 0,5 кг шампиньонов, 1 крупную луковицу мелко нарезать, обжарить вместе на растительном масле до золотистости. 100 гр чернослива нарезать, все смешать, добавить 100 гр тертого сыра и стакан рубленых грецких орехов. Заправить майонезом.

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ САЛАТ

Хочу поделиться рецептом нежного и вкусного салатика, который очень нравится моим домашним. Итак,
1слой - нарезаем кубиками (не очень мелкими) отварную или жареную курятину. Я обычно беру жареную куриную грудку.
2 слой - режем опять же кубиками помидоры и репчатый лук
3 слой -трем на крупной терке яблоки и режем болгарский перец или кубиками ,или соломкой
Каждый слой пропитываем майонезом с растертой брынзой. Сверху украшаем зеленью. Я обычно беру адыгейский сыр, с ним салатик получается особенно нежным. И еще в последний раз я брала половину майонеза и половину сметаны. Так по-моему даже вкуснее получается. Салатику нужно дать пропитаться час или два, хотя у меня больше часа не получается - съедают.

"Салат из печени")
1 кг говяжей печени (из свиной получается хуже)
2-3 моркови
2-3 луковицы
2-3 яйца
4-5 грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
банка майонеза (можно больше - кому как нравится

стакан подсолнечного масла
соль, перец, ходжоу (эта такая восточная приправа, но если нет,- то ничего страшного)
Печень нарезать, в соответствии с нашей традицией, - как на беф-строганов (нужен ОЧЕНЬ острый нож), жарить на подсолнечном масле (главное - не пережарить, будет жесткая). Натереть на крупной терке морковь и обжарить на масле. Нарезать лук полукольцами и жарить (все ингредиенты обжариваются отдельно). Из яиц сделать гоголь-моголь и жарить как блины - тоненькие. Свернуть их в трубочку и в свернутом виде нарезать соломкой. Все ингредиенты сложить в глубокую чашку, затем в нее раздавить (или мелко порезать) чеснок, покрошить орехи, добавить приправы и майонез. Перемешать аккуратно.

ИЗ КРЕВЕТОКИ И АВОКАДО

авокадо - 1 шт.;
помидоры - 3 шт. среднего размера;
чеснок - 1 зубчик;
креветки (очищенные) - 500г;
майонез - 3 ст.л.;
кетчуп - 2 ст.л.;
соль - по вкусу.
Авокадо разрезать на две половинки, вынуть косточку, с помощью ножа или столовой ложки аккуратно, чтобы не повредить кожицу, извлечь мякоть. Мякоть нарезать на мелкие кусочки. Если креветки сырые и не очищенные, то отварите их и удалите панцирь и внутренности. Креветки соединить с кусочками авокадо.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мелко порезать и сложить в отдельную миску. Посыпать по вкусу солью и оставить на несколько минут, после чего слить выделившийся сок. Добавить к помидорам пропущенный через пресс зубчик чеснока, креветки и авокадо.
Приготовить заправку. Для этого смешайте майонез с кетчупом, чтобы соус приобрел розоватую окраску. Добавьте заправку к салату, аккуратно перемешайте и по желанию добавьте соль. Не обязательно, но для красоты наполните салатом вычищенные половинки авокадо. Можно просто выложить в салатник.

САЛАТ "ЛЕГО"
Одна пачка крабовых палочек (250 гр.)
Три сладких перца (упаковка "светофорчик" - зеленый, желтый и красный)
Одна банка сладкой кукурузы
Пучок петрушки
Майонез
Способ приготовления:
Крабовые палочки разморозьте, очистите от оболочки и нарежьте. Раньше я резала их кружочками, а теперь предпочитаю рубить помельче: разрезаю вдоль на четыре части, а потом рублю брусочками по 3-4 мм. Перцы вымойте, разрежьте пополам, выньте семена, затем каждую половинку разрежьте на три части и порубите соломкой. Петрушку вымойте, просушите встряхиванием, и мелко нарубите. Кукурузу выложите в миску для салата. Жидкость сливать не нужно. Перемешайте все и заправьте майонезом. Солить такой салат не нужно.

С кальмарами "Хризантема"

500-600 г. кальмаров, 3 небольшх кисло-сладких яболка, 3 яйца, 100 г. сыра, укроп. (Количество приблизительно).
Кальмаров почистить, нарезать полосками и сварить в течение 2-3 минут. При этом следить за направлением нарезки. Кальмар в кастрюле должен сворачиваться серпантином. Так что рекомендуется отрезать кусочек, бросить в кипяток и посмотреть, как он себя поведет. Я резала наискосок. Оставить несколько "спиралек" для украшения. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, натереть на терке. Оделить белок от желка, белок нарезать лапшой, Сыр потереть, укроп мелко порубить. Этот салат укропом не испортишь! Все перемешать, заправить майонезом, выложить в салатник. Оставленные для дизайна кальмары воткнуть (или развесить) с краю, для придания большей "хризантемистости", желток натереть на мелкой терке, высыпать сверху в середину, украсить веточками укропа. И красотища, и вкуснотища!

"Мужской каприз"

2 луковицы, 200г отварной говядины, 4 вареных яйца, 100г сыра, 300г майонеза, уксус
Лук порезать тоненькими червертькольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе (желательно яблочном).
Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга).
На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: - лук (уксус слить);
2-й слой: - майонез;
3-й слой: - мясо;
4-й слой: - майонез;
5-й слой: - яйца;
6-й слой: - майонез;
7-й слой: - сыр.

ГРИБНОЙ САЛАТ
Салат выкладывается слоями:
Жарим шапмпиньоны (где-то 500гр) с луком - это будет 1-ый слой;
2 отварные картофелины трем на терке - 2-ой слой, промазываем майонезом (не очень много);
3 яйца тоже трем на терке - 3-ий слой;
грамм 100-150 сыра тоже на терке - 4-ий и последний слой. Сверху майонез (много).

"СЫРНЫЙ РАЙ"

2-3 варВёных яйца, 200 г сыра, 2 небольших солВёных огурца, 2-3 ломтика батона, майонез, масло подсолнечное.
Яйца порезать, сыр на крупную тВёрку, хлеб кубиками обжарить в масле до зарумянивания (но не засушивать), огурец порезать. Заправить майонезом.
УДАЧИ!!!!!

--------------------
Натали (01.01.1971) и доча Катя (29.01.93г.р) и октябрьские пузожители...
ICQ 42066435

Все что ни происходит- все к лучшему...