Иня
элита
Регистрация: 30/01/2002
Сообщения: 4359
Из: Питер, Московский район
|
|
Хочу спросить совета - как варить варенье из вишни ( и как вкуснее - с косточками или без).
РЕЦЕПТ . Варенье из РЕВЕНЯ.
1 кг ревеня промыть, нарезать кружочками прямо с кожурой, засыпать 1 кг сахара.
Ночь дать постоять в холодильнике - все это пустит сок.
Утром довести до кипения, охладить, еще раз довести до кипения.
ВСЕ. Варенье готово. 1-литр. банка.
ВКУСНО! Проверено вчера на своем опыте.
По цене получается копейки.
Правда, мы половину уже съели 
--------------------
мама Инна, папа Андрей и детки Миша (18 июня 2002г) и Яша (27 июля 2003г)
и племяшки-тройняшки <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
usta
элита
Регистрация: 26/02/2003
Сообщения: 2456
Из: Центр теперь:)
|
|
Я люблю без косточек, но так вишни очень много надо. А бабушка моя делает с косточками - ей так больше нравится. засыпает ягоды сахаром в соотношении 1:2, ночь это все стоит, потом кипятит, опять отсавляет. После третьего кипячения горячим закрывает в банки. Можно даже сразу не закрывать. Мы такое варенье в ведрах эмалированных везли из Ростова-на-Дону в Воркуту (это 4 дня на поезде).
--------------------
Юля+Тина (9.03.2001)
|
Ksana
элита
Регистрация: 13/11/2001
Сообщения: 2783
Из: Теперь Москва
|
|
не знаю как варить, но нравится мне с косточками. Бабушка специально для меня делала с косточками, остальным - без. А еще меня потрясло первый раз "зрелище". вишню перед тем как варить бабушка отделяла от косточек. а потом оставляла в тазу с водой - на поверхность выплывали все червячки. Их там столько было  Наверное, лучше все-таки без косточек. меньше "мяса" будет в варенье А если все-таки с косточками, то брать вишню немного не дозрелую (бабушка говорит, что там червяков почти нет).
--------------------
Оксана и Артемка (13 марта 2001)
|
n11
участник
Регистрация: 26/07/2002
Сообщения: 210
Из: Питер.Кировский р-н
|
|
Вот это да! В первый раз слышу,чтоб в вишне червячки были В малине,грибах-дело привычное,но чтоб в вишне...Мы этим летом столько кг вишни и черешни съели,и с большим удовольствием.Но после прочитанного,чего-то расхотелось.
--------------------
Ната & Ириша (10.02.2001)
|
Иня
элита
Регистрация: 30/01/2002
Сообщения: 4359
Из: Питер, Московский район
|
|
... "засыпает ягоды сахаром в соотношении 1:2..."
Это значит на 1 кг вишни - 2 кг сахара?
или наоборот?
--------------------
мама Инна, папа Андрей и детки Миша (18 июня 2002г) и Яша (27 июля 2003г)
и племяшки-тройняшки <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
annaza
активный участник
Регистрация: 28/05/2003
Сообщения: 480
Из: Солидарности \Подвойского
|
|
Если на 1кг ягод 2 кг сахара насыпать, то и вовсе можно не варить варенье. В таком соотношении вообще любая ягода хорошо стоит! Ну не в жарком месте конечно! В прошлом году я сделала "на еду" вишню 1 кг ягод на 1кг сахара. Просто размешивала 3 дня хорошенько и не варила, так витамины сохраняются! И случайно 2 баночки у нас затерялись в шкафу на веранде (правда веранда теневая), так мы их сейчас нашли и очень даже они хорошо сохранились! Не закисли! А если 1 к 2 засыпать и в прохладном месте хранить, то и совсем хорошо сохранится и без варки! А уж витаминов сколько будет! А при варке варенья никогда больше 1.2 кг сахара на (самую кислую!) ягоду не кладу! Так, мне кажется, ароматнее получается!
--------------------
Анна,
Данила (29.01.99) и Даша (14.07.00), папа Миша
|
mareka
старожил
Регистрация: 18/02/2003
Сообщения: 973
Из: Гражданка
|
|
Варенье с косточками более ароматное 
--------------------
Катя и Машка-букашка (27.04.04) и ... листопадничек
А еще я была Little surprise
|
Tory
ветеран
Регистрация: 16/12/2002
Сообщения: 682
Из: Санкт-Петербург, Приморский р-...
|
|
А из черники еще не обсуждали варенье? Присоветуйте что-нибудь, пожалуйста ... 
--------------------
Вика и Максимыш (30.11.2000)
|
Purshik
элита
Регистрация: 04/04/2002
Сообщения: 2130
Из: Из деревни мы...СТАРОЙ
|
|
Я на Сенной купила 2 кг черешни и все отправила в помойку. Тоже никогда не видела червяков в вишне/черешне, а тут такое! Причем внешне она выглядела очень аппетитно.
--------------------
АЛенка И САша=АЛИСА
|
Иня
элита
Регистрация: 30/01/2002
Сообщения: 4359
Из: Питер, Московский район
|
|
Лен, а как ты этих червячков там обнаружила?
Надо замочить ее что-ли?
Или косточки сначала вынуть?
--------------------
мама Инна, папа Андрей и детки Миша (18 июня 2002г) и Яша (27 июля 2003г)
и племяшки-тройняшки <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
