Нефела
элита
Регистрация: 21/08/2003
Сообщения: 1888
Из: Питер,Купчино
|
|
Кто умеет готовить?Поделитесь рецептом,плз!!!
--------------------
Манечка
"Я вся такая внезапная...такая противоречивая вся!"(с)
_____________________________________________
- Мойше, когда тебя нету дома, соседи про тебя такое говорят!
- Ой, когда меня нету дома, так пусть они меня даже бьют!
|
Pchelka
участник
Регистрация: 10/05/2003
Сообщения: 231
Из: СПб, Центральный
|
|
СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ ИЛИ БЕЛЫХ ГРИБОВ
Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить.
В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и стаканом овощного отвара или воды, вскипятить, смешать с тушеными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15-20 минут. После варки по вкусу положить соль, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.
Так же можно приготовить суп из свежих белых грибов или сморчков.
На 600 г свежих шампиньонов или белых грибов - 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 4 ст. ложки масла, по 1 шт. моркови и лука.
Для заправки - 2 яичных желтка и 1 стакан сливок или молока.
Взяла отсюда - Рецепты
--------------------
Лена и Сашенька(21.08.2003)
|
Gella
старожил
Регистрация: 09/08/2003
Сообщения: 1364
Из: Московский район
|
|
Я вам сейчас суперский рецепт напишу, давно еще в импортной кулинарной книге вычитала, вообщем получается просто НЯМ 
Крем суп из шампиньонов
300 гр шампиньонов
4 ст ложки слив. масла
петрушка
4 ст. ложки муки
0,5 литра бульона (я разводила кубик, но можно и сварить  )
0,5 стакана сливок
Растопить 2 ст ложки сливочного масла и обжарить в нем шампиньоны с луком.Добавить петрушку.
Растопить в другой посуде оставшиеся 2 ст ложки слив масла, добавить муку , обжарить до золотистого цвета и залить бульоном (горячим)Несколько раз вскипятить постоянно помешивая. Добавить соль, перец.Затем добавить шампиньоны и сливки.
Попробуйте, получается супер вкусно
--------------------
Любимый сын Гришка родился 14.05.2003
|
|
Предыдущее
Результаты поиска
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
