Наталья+
старожил
Регистрация: 16/12/2002
Сообщения: 1232
Из: СПб, м. Ломоносовская
|
|
Скажите, как ее хранить, чтобы не темнела? (если не замораживать) И еще. Что вы с ней делаете? Какие любимые блюда с цветной капустой? Я могу отварить. и что дальше?
-------------------- мама Егора (02.10.2002)
|
Санечка
элита
Регистрация: 16/10/2003
Сообщения: 2643
Из: Московский р-н
|
|
а дальше можно капельку поджарить(совсем чуть-чуть) можно потушить с фрикадельками можно в супец добавить пожалуй,на этом я себя исчерпала.
-------------------- мама-Саша,папа-Сергей + Машуля(Хэллоуин миллениума) и кот Нильс
There is no road to happiness. Happiness is a road
|
Мааришка
старожил
Регистрация: 20/09/2003
Сообщения: 954
Из: СПб, Фрунзенский р-н Софийск...
|
|
А я еВё в панировочных сухарях обжариваю или в кляре. Вкусно.
-------------------- Папа, Мама Марина(05.02), И принцесочка Диана(12.02.03)
|
Natali
элита
Регистрация: 24/10/2001
Сообщения: 2422
Из: Санкт-Петербург, м.пр.Большеви...
|
|
Вот рецепты пары запеканок: Запеканка
цветная капуста 1 качан среднего размера (или картошка), кукуруза 1/3 банки или горсть замороженной кукурузы сыр 50-70 грамм Специи: соль, черный перец, сахар.
Соус: мука 1 ст.ложка сливочное масло 10 гр. молоко 1/2 стакана сливки 33% жирности 2 стол.ложки (можно заменить на 11% тогда 200 мл.)
Капусту отваривают в соленой воде (если взяли картошку, то лучше отварить в мундире, а потом очистить), кладем в форму. Деалем соус в сковородке. Топим масло, сверху равномерноо сыплем муку и усердно перемешиваем. Когда мука пропимтается маслом, наливаем ложку молока (либо сливок) и быстро-быстро мешаем. Так по-тихонечку соединяем жидкость с массой. Получается соус. Бросаем в него кукурузу (если в баночке от кукурузы остался сироп, то выливаем ложку сиропа туда же). Солим, сластим, перчим. Теперь наливаем сверху капусты, либо картошки. Натираем сверх сыр и ставим в разогретую духовку. Когда сыр растает и слегка подрумянится - зовем домашних и ....Приятного аппетита!
Запеканка с курицей
цветная капуста (свежая или свежемороженая) - 400г; мясо (курица, свинина или телятина) - 200г; сливки (10%-ные) - 250мл; яйцо - 1 шт.; сыр твердый - 150г
Капусту разделить на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Мясо порезать небольшими кусочками (примерно 2х2) и обжарить до появления корочки на смазанной растительным маслом сковороде, периодически переворачивая. Для заливки смешать сливки с яйцом, приправить солью и перцем. В форму для запеканки выложить слой мяса, затем - капусту и залить все сливками с яйцом. Сыр натереть на крупной терке и обильно посыпать поверх овощей с мясом. Запекать в горячей духовке до загустения соуса и появления золотистой корочки. Запеканку подавать лучше сразу, горячей.
А вообще я чаще всего просто отвариваю в подсоленой воде капусту, а потом обжариваю на сковородке с маслом и заливаю взбитыми яйцами...ням... ![](/images/graemlins/tongue.gif) Удачи!
-------------------- Натали (01.01.1971) и доча Катя (29.01.93г.р) и октябрьские пузожители...
ICQ 42066435
Все что ни происходит- все к лучшему...
|
Toto
частый гость
Регистрация: 09/11/2002
Сообщения: 44
Из: Петергоф
|
|
Я ее тушу в сметане. Использую магазинную заморозку - так проще. Сначала чуть обжариваю, потом бухаю сметаны, разбавляю водой, и тушится под крышкой до википания воды. Можно как гарнир или самостоятельное блюдо. Быстро.
-------------------- Татьяна
|
Бур
элита
Регистрация: 31/10/2002
Сообщения: 1504
|
|
размороженную, чуть приваренную, сдобренную сыром и сливками - в СВЧ минут на 10.
|