Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Прочитала пост про вафли, и мне тоже захотелось. Только не тонких, а пышных 
Есть у меня вафелница, Филипс кучина. К ней прилагается книжка рецептов. Когда она у меня появилась, я перепробовала половину рецептов - всё улетело в мусор. Не то... Из интернета тоже кое-что пробовала - тоже не то.
Мне хочется именно бельгийские, толстенькие такие, сдобные. Как в магазине продаются... Это же как раз для зимы: бельгийские вафли, горячий шоколад, за окном метель кружится, а ты сидишь перед окошком, запиваешь вафли горячим шоколадом, рядом ёлочка мигает огоньками...
В общем, КТО-НИБУДЬ ЗНАЕТ ХОРОШИЙ, ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ ЭТИХ ВАФЕЛЬ?
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
Дарья Искусница
элита
Регистрация: 27/03/2003
Сообщения: 2409
Из: Невский район,ул.Народная
|
|
Елки-палки!!!!!
Рецепта не знаю, но описание про то как сидеть и пить шоколад с вафлями задело за живое, посему тоже сожусь у компа и жде рецепта:))))
--------------------
мама Даша, папа Веня и доча Полинка ( 28.04.2003г.)
Nickname created by Деловая Колбаса:)
Фотки моих тортиков
|
Елена_М
ветеран
Регистрация: 29/06/2003
Сообщения: 769
Из: Санкт-Петербург, Калининский р...
|
|
Дааа... Вкусно написали. Тогда уж и горячий шоколод научите готовить. 
--------------------
мама Лена, Даша (05.11.00), Полина (28.03.02)
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Горячий шоколад можно делать по-разному...
Ценители настоящего шоколада, по совместительству обладающие выносливостью к столь "тяжёлому" напитку, могут сделать на водяной бане, расплавляя шоколад вместе с молоком или водой (или даже ром добавить). Я больше половины глотка такого напитка выпить не могу, но есть люди, способные пить это чашками.
Те, кого не смущают всякие там "Е" и прочая вкуснятина, могут купить в магазине либо расстворимый горячий шоколад в пакетиках (в порошке), либо уже готовый в тетрапаках. Это что касается именно густого горячего шоколада.
А ещё есть какао
Ну а рецепт вафель будет???Кто-то же должен уметь их готовить??!!
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
Ой, нафлужу...
У меня какая-то непереносимость шоколада появилась, я его даже видеть не могу - подташнивать начинает, а все как огалтелые дарят и дарят, дарят и дарят коробки с конфетами...
А к вопросу о вафлях я тоже присоединяюсь 
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Такая же фигня... Но, чесслово, много людей его просто обожают и для них это не тяжело совсем и не сладко (моя мама может съесть за вечер одна 1-2 кг шоколада или любого сладкого!!!)
Не смотря ни на что, у меня устойчивая ассоциация этих вафель (посыпанных пудрой ) именно с горячим шоколадом!!!
Насчёт вафель: у меня сохранено рецептов 50 как минимум с разных кулинарных сайтов. Многие из них опробованы - не то совсем!!! Неопробованные отправлены в отстой по аналогии с опробованными...
АУ!!!!
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Мне кажется, что в них должно быть много яиц и, скорее всего, дрожжи.
По опыту бракую рецепты с сожержанием пива...
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
нет, я ВООЩЕ стала ненавидеть шоколад, в любом виде 
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
Натик
элита
Регистрация: 07/05/2003
Сообщения: 3391
Из: СПб, Кировский
|
|
Я шоколад топлю на водяной бане со сливками 11%. Топлю горький шоколад (больше 75% какао), добавляю чайную ложку сахара. Муж обожает.
--------------------
Я не одна! Комментарии в профиле
|
Натик
элита
Регистрация: 07/05/2003
Сообщения: 3391
Из: СПб, Кировский
|
|
А вот и рецепт нашла:
Традиционные бельгийские вафли
На 4 порции
Нужно взять:
100 гр. муки
3 гр. соли
10 гр. сахара
40 гр. сливочного масла, 2 яйца
200 мл. молока
200 мл. светлого пива
10 гр. дрожжей
Приготовление:
Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Яйца взбить, половину масла растопить и с остальными компонентами добавить в молоко (с дрожжами), хорошо перемешать. Поставить тесто на 2 часа в теплое место.
Вафельницу разогреть до 200 В°С, смазать оставшимся маслом. Выпекать вафли до приобретения ими золотистого оттенка и до тех пор, пока они не станут хрустеть.
Подавать, посыпав сахарной пудрой, но в действительности подходит все: от шоколадного мусса до взбитых сливок. То есть любая ваша любимая добавка.
--------------------
Я не одна! Комментарии в профиле
|
Птица
элита
Регистрация: 20/06/2002
Сообщения: 4992
|
|
а кто-нибудь опробовал этот рецепт на себе? 
а то от описаний вьюжного вечера за окном и вафель с горячим шоколадом ужжжасно захотелось напроситься в гости к подружке и печь с ней вместе эти вафли.... 
--------------------
Анюта, муж Ромка и пузик, 21 неделя
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
"Выпекать вафли до приобретения ими золотистого оттенка и до тех пор, пока они не станут хрустеть."
Так они же не должны хрустеть!!??
Я, кажется, этот рецепт пробовала...
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
Я вот тоже рецепт нашла, кто первый попробует, отпишитесь, плз
Цитирую:
На 10 вафель:
4 яйца, белок отделить от желтка
1 стакан молока
1/4 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
1/2 чайной ложки соли
2 стакана муки
1 столовая ложка сахара (я бы удвоила)
2 чайной ложки соды ваниль
Рецепт для вафельницы:
Взбить желтки с сахаром добела. Добавить молоко, растопленное масло и ваниль. Перемешать. Добавить муку и, соду и соль и хорошо перемешать. Взбить белки до твердой пены и осторожно смешать с тестом. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка  20/06/2004
|
Ива
старожил
Регистрация: 26/12/2003
Сообщения: 1441
Из: Кировский р-н
|
|
Как вкусно все написали!.... И где ж моя вафельница запрятана????
|
Натик
элита
Регистрация: 07/05/2003
Сообщения: 3391
Из: СПб, Кировский
|
|
Девочки, я сама не пекла их. Рецепт нашла.
--------------------
Я не одна! Комментарии в профиле
|
Nataschik
участник
Регистрация: 29/01/2004
Сообщения: 96
Из: Выборгский, Калининский ....
|
|
250г маргарина
150г сахара
1пакетик ванильного сахара
все это взбить
затем добавить
6 яиц
500г муки
0.5 л молока
опять взбить как следует и выпекать, только вафельница нужна специальная с большими выемками.
рецепт опробован многократно, правда я обычно делаю половину порции, иначе получается слишком много, а холодные они не такие вкусные.
это немецкий рецепт, получается очень похоже на бельгийские,
у меня есть рецепт бельгийских вафель, но сама я его не пробовала.
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
Спасибо
А этот пробовали?
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
Nataschik
участник
Регистрация: 29/01/2004
Сообщения: 96
Из: Выборгский, Калининский ....
|
|
да, много раз
--------------------
Наташа (13.11) и доча Женя (07.03.98)
В«Успех – это когда идешь от ошибки к ошибке, не теряя восторженностиВ» (Черчилль)
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
УРА!!!
НАКОНЕЦ-ТО!!!
СПАСИБО!!!
Буду вафлить
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
Nataschik
участник
Регистрация: 29/01/2004
Сообщения: 96
Из: Выборгский, Калининский ....
|
|
пожалуйста,напишите потом как получилось
--------------------
Наташа (13.11) и доча Женя (07.03.98)
В«Успех – это когда идешь от ошибки к ошибке, не теряя восторженностиВ» (Черчилль)
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
НАТАША!!!
ИСПЕКЛА ТОЛЬКО ЧТО ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ
Вывешиваю фотку того, что получилось Выглядит для первого раза неплохо Пахнет вкусно!!! Пока не пробовала
PS: КУДА ВЫСЫЛАТЬ АВТОРСКИЙ ГОНОРАР?
СПАСИБО 
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
как здорово выглядит! пробуйте же скорее!
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
Мария
элита
Регистрация: 28/09/2002
Сообщения: 3188
Из: сказочного леса
|
|
Цитирую:
Ой, нафлужу...
У меня какая-то непереносимость шоколада появилась, я его даже видеть не могу - подташнивать начинает, а все как огалтелые дарят и дарят, дарят и дарят коробки с конфетами...
Кристина, хочешь я спасу тебя и буду съедать весь-весь шоколад, который тебе подарят?  Пока у меня не начнется непереносимость шоколада. 
--------------------
Трое и их Мама.
Собираю опыт домашних родов и домашнего обучения.
Не люблю лук в конфетах!
|
solo
участник
Регистрация: 07/04/2004
Сообщения: 185
Из: Санкт-Петербург
|
|
извините за идиотски вопрс а в чем вы печете Бельгийские вафли?
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
