Masharia
наш человек
Регистрация: 18/11/2002
Сообщения: 9102
Из: Красногвардейский р-н.
|
|
По понятным причинам Новый год мы встречаем дома. Хочу отказаться от оливье и пр., а устроить пробование всякого интересного. Но все по тем же причинам особо долго готовить сил и желания нет. Какие есть интересные и вкусные продукты в наших магазинах? Я пока только присмотрела в Метро улиток, которые готовятся в духовке за несколько минут. Посоветуйте еще что-нибудь. Желательно не очень калорийное 
--------------------
Маша (Настя 03.08.2000 и Лиза 21.05.2004)
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
Маша, очень рекомендую вот такой рецепт.
Порция на двоих
Накануне делается заготовка. Репчатый лук и кислое яблоко трется на мелкой терке. Если луковица очень ядреная, то лучше половинку или потом добавить еще одно яблоко. На слабом огне упаривается или уваривается минут 10. В конце добавляем 1-2 чайных ложки карри, размешиваем и выключаем. В день готовки берем ананас, режем пополам, из половинок вырезаем мякоть, режем ее кубиками. Большие креветки (они продаются не чищенными, разморозитьи почистить) штук десять или больше  на сковороду, обжариваем пару минут с обеих сторон. На другой сковороде мякоть ананаса и заготовку из лука и яблока (ее добавляем по вкусу, постоянно пробуя), тушим под крышкой, добавляем сливок, еще тушим (время тушения минут 10), добавляем креветки за пару минут до окончания процесса. Выкладываем массу в ананас. Ананас украшаем чем-нибудь ярко красным (помидорка черри или полски красного перца).
Рецепт не сложный, времени займет не много, получается у всех. И очень вкусно!
Улитки я люблю но за столом без специальных приборов есть их не удобно, я в отсутствие оных выковыриваю улитки зубочисткой держа улитку (она же горячая) салфеткой  Вообщем улитки жарятся пока масло (оно сверху улиток) не закипит, подавать вместе с багетом, на багет вываливаем содержимое раковинки и едим. Если покупать улиток, то лучше на подложке, на ней удобно жарить.
Можно большие креветки нанизать на шпажки, берешь длинную деревянную шпажку (продаются в Метро), нанизываешь предварительно почищенных креветок и шпажку с обеих сторон обламываешь до размера сковороды. На сковороду можно добавить чуть-чуть чеснока. он хорошо гармонирует с креветками, жарить креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, до розового цвета. На гарнир овощи или рис. Соус на основе майонеза: майонез+ кетчуп+коньяк или посложнее: в измельчители смешать один маринованный огурчик, 1 красную перчину, пучок зелени, добавить в эту смесь майонез, будет очень вкусно (хранится в холодильнике до 5-6 дней).
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
Отредактировано Валерия (28/11/2004 09:48)
|
idelena
ответственный
Регистрация: 23/11/2001
Сообщения: 11049
Из: СПб, ул.М.Захарова
|
|
Маша, есть рецепт весонаблюдательский почти 
Форель 2-3 кусочка, или пол-рыбины отварить, очистить от костей и кожи.
Морепродукты в Окее (смесь: кальмары, креветки, мидии, осьминожки) отварить. Можно все вместе сварить - хуже не будет.
Все вместе перемешать, добавить распаренный желтый изюм (2 ст.л.) и мелко нарезать 1 соленый огурец.
Заправить ложкой-двумя оливкового масла и чуть-чуть майонеза (чтобы цвет салату придать немного). МНЯМ!
Эдакий белковый салатик.
|
Masharia
наш человек
Регистрация: 18/11/2002
Сообщения: 9102
Из: Красногвардейский р-н.
|
|
Да вопрос приборов для улиток меня тоже волнует Но я решила, что маленькие вилочки можно и купить , а без щипцов как-то обойтись.
Креветки у меня муж не очень любит, а я люблю, но очень часто ем последнее время. Но какой-нибудь из оригинальных рецептов можно попробовать. Ленин салатик тоже возьму на заметку.
А какие-нибудь продукты нетривиальные не посоветуете? Не только из морепродуктов.
--------------------
Маша (Настя 03.08.2000 и Лиза 21.05.2004)
|
IRed
наш человек
Регистрация: 11/03/2002
Сообщения: 8175
Из: Адмиралтейский район
|
|
ну не экзотический, зато вкусный и очень быстрый, насчети калорийности-ничего не знаю  : семгу запечь в духовке или на гриле: посолить, поперчить и туда
к нему хорош салат: тертая морковь(1 минута в комбайне), резаные маринованные грибы(продаются в магазинах, Экопродукт хорошие), сыр(можно потереть, а можно с фетой смешать, зелень(я люблю кинзу) и все 
--------------------
Ира, Гришка (19.07.97)
Я люблю работу, она очаровывает меня. Я могу сидеть и смотреть на неё часами.(c)
|
unpretty
элита
Регистрация: 14/06/2002
Сообщения: 2187
Из: ул Курчатова
|
|
Я тут делала на слявянский ))))вкус нетривиальное блюдо - форшмак.
Всё пропускаем через мясорубку ( у меня - электро), всего по штуке - селедка, луковица, яблоко, крутое яйцо( пара), белый хлеб отмоченный в молоке. Всё соответствующим образом почищенное. Чуть масла, уксуса, сахара...
Использовать в тарталетках, на бутерброды ( жареная на слив масле белая булка без корок, можно вЫрезать формочками для печенья ), промазывать блины, просто закуска ( выложить в селедочницу).
Достаточно водочная закуска))). Но я и со сладким чаем ела.
--------------------
---------------------
|
ЮЛИЧ
полтора метра оптимизма
Регистрация: 22/10/2001
Сообщения: 5893
|
|
Помница, кто то в предверии НГ выкладывал такой рецепт.
Банка консервированных ананасов, сок слить, туда долка (или 2) чесночка и майонез. Вкус доложу вам, - оррррррригинальный.
|
Чайка
элита
Регистрация: 20/01/2003
Сообщения: 2248
Из: Приморский район
|
|
А улиток в духовке как готовить?
Тоже хочу на НГ!
--------------------
Наташа, Ксюша (28.04.94) и Полина (06.04.00)
|
Lica
элита
Регистрация: 29/11/2001
Сообщения: 1522
Из: С-Петербург, Адмиралтейский ра...
|
|
Я могу предложить рецепт рыбы в соли в духовке, я такое в итальянских ресторанах ела и недавно сама сделала. Очень просто и оригинально.
Лучше всего для этого подходит морской волк, он продается в Метро. Чем крупнее, тем лучше. Его надо почистить, положить ему в живот дольку чеснока и розмарин (необязательно).
В форму положить 2 кг крупной соли, рыбу и сверху ее засыпать еще 2 кг соли. В идеале должно покрывать на 2 см. Запекать в духовке прибл полчаса- минут40.
Рыба оказыватся в панцире из соли и на глазах у изумленной публики он разбивается. Естся без кожи.
Нежнейшая рыбка!
--------------------
Лика и Вадик (27.08.2000)
|
Варелка
элита
Регистрация: 08/03/2002
Сообщения: 4239
Из: СПб, Красногвардейский р-н, ле...
|
|
Юля, может в салат еще надо что-то добавить? Например сыр? А то как-то одни ананасы странно?
Улитки запекаются в духовке несколько минут, в зависимости от степени разогретости. Точно не подскажу, потому что я использую маленькую духовку, а по времени запекания в ней очень отличается от обыкновеной большой духовке. Подготваливать улитки никак не надо, они уже готовые продаются, т.е. нафаршированные маслом с зеленью. Только покупайте французкие с зеленым маслом, я как-то купила российского производства с оранжевым маслом, мне показались жутко невкусными 
--------------------
Лера, Олег и Алиска ( 15 июня 2002)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
