Медвежонок
старожил
Регистрация: 08/06/2005
Сообщения: 1228
Из: Юго-Запад
|
|
Вот собственно, вопрос.. А что??? У меня фантазии хватает только на котлеты (вкусные!!!), фрикадельки для супа, макароны-по-флотски и ленивые голубцы.
Надоело есть одно и тоже! Мож кто еще что подскажет???
зы - и что бы ребенок мог кушать..
-------------------- Мама Вера,папа Леша и сынок Егорка (09.09.2004)
****
Ребенок может научить взрослого трём вещам:
радоваться без всякой причины,всегда находить себе занятие и настаивать на своём. (с) Паоло Коэльо.
|
Манон
элита
Регистрация: 24/09/2003
Сообщения: 2807
Из: Московский, Парк Победы
|
|
Можно приготовить канеллони - такие огромные макароны с большой дыркой, предполагается, что начинку нужно засовывать внутрь и в чем-то тушить. 800гр помидоров, 250г сыра, 2 луковицы, 500г фарша, соль перец, 30 г муки, 50 г сливочного масла, 600 мл молока. Фарш: лук пассеровать на растительном масле, там же обжарить фарш, добавить помидоры, посолить, поперчить. Соус: подрумянить муку на сливочном масле, влить молоко, всыпать тертый сыр, приправить специями. Начинить макароны, переложить в форму для запекания и полить соусом, посыпать сыром, запекать мин. 50 (175 градусов)
-------------------- Светлана и Олежка (28.11.04)
Счастье - это не конечная станция, это способ путешествия.
|
nikitoschka
элита
Регистрация: 02/01/2005
Сообщения: 3632
Из: невский
|
|
лазанья, запеканки, фаршированные овощи, блинчики
|
stnastya
активный участник
Регистрация: 25/04/2005
Сообщения: 534
Из: Петербург - Зальцбург
|
|
- ежики - картофельная запеканка (посередине слой фарша) - фаршированные перцы, кабачки и т.д... - пельмени - не"ленивые голубцы" - фрикадельки не в супе, а в соусе - в лазанью
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
еще мясной рулет, пельмени.
-------------------- Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
LisenokAliska
активный участник
Регистрация: 09/01/2005
Сообщения: 550
|
|
Ну еще пельмени можно делать.
Картофельную запеканку семья хвалит: делаю пюре, обжариваю фарш (можно с банкой шампиньонов), в форму выкладываю слоями, минут на 10 запечь. (Очень удобно на дачу брать и разогревать).
"Болоньезы" так называемые, но об этом было выше, только на макароны сверху класть.
Голубцы ленивые.
Люблю из фарша готовить - легко. Однако иногда задаюсь вопросом... из чего все-таки его в кулинарии делают. Вроде выглядит красиво, стоит дорого... Но кто знает...
Можно вопрос: а как должен выглядеть "достойный" фарш?
|
LOLA
элита
Регистрация: 04/01/2004
Сообщения: 3766
Из: Приморского района
|
|
Вот что нам выдал поиск.
Мясной фарш - что делать с ним? ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами (как мне этот топик нравится!) Фаршированные РИГАТОНИ, или сыну Мишке посвящается Можно еще покопаться в поиске.
|
Медвежонок
старожил
Регистрация: 08/06/2005
Сообщения: 1228
Из: Юго-Запад
|
|
Спасибо за поиск...
-------------------- Мама Вера,папа Леша и сынок Егорка (09.09.2004)
****
Ребенок может научить взрослого трём вещам:
радоваться без всякой причины,всегда находить себе занятие и настаивать на своём. (с) Паоло Коэльо.
|
annamed
элита
Регистрация: 12/06/2005
Сообщения: 2424
Из: СПб,Прим-ий р-н, Ланское шоссе...
|
|
Цитирую:
Однако иногда задаюсь вопросом... из чего все-таки его в кулинарии делают. Вроде выглядит красиво, стоит дорого... Но кто знает... Можно вопрос: а как должен выглядеть "достойный" фарш?
Мы например сами его делаем. Покупаем мясо и бустро в электр.мясор. А в магазине и правда могут напихать, что угодно в этот фарш.
-------------------- Анечка и малявочка Варечка ( 02.06.04 )
-------------------------------------------------------------
Свет мой,зеркальце,заткнись! Я причесаться подошла!
|
Золотце
ветеран
Регистрация: 17/01/2005
Сообщения: 711
Из: м.Гражданский пр.
|
|
Вот ,вот. Я в новый год стала счастливой обладательницей эл. мсорубки. В магазине, конечно фарш вызывает смутные сомнения. Знакомый работал мясником, говорит, что и булочку и водичку добавляют, так что... делайте выводы.
-------------------- Ольга. Дочуни :Лидушка (26.09.95) и Юлюшка.(19.03.04)
|
Orhidea
старожил
Регистрация: 17/03/2005
Сообщения: 1090
Из: Санкт-Петербург. Адмиралтейски...
|
|
Я в фарш добавляю немного булочки, сыра, молока, зелени, специй - перец черный, орегано, базилик, перемешиваю и тушу на сковородке до готовности - и подаю с отварной картошчкой - едят с удовольствием
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
А еще еще рулет последнее время частенько делаю:
http://www.vkusnosti.ru/coockingbook/04two01.phtml
-------------------- Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
Supreme
старожил
Регистрация: 21/01/2005
Сообщения: 1294
Из: Питера
|
|
-манты -чебуреки -беляши
|
Esca
ветеран
Регистрация: 26/06/2003
Сообщения: 621
Из: С-Петербург, Выборгский район
|
|
Золотце, а еще туда марганцовочку добавляют, чтоб красненький был. Якобы свеженький
-------------------- мама Юля и Даша (5.04.97)
-------------------------------------------
"Хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах".
|
Nadyushka
элита
Регистрация: 08/01/2004
Сообщения: 4077
Из: СПб, Кировский р-н
|
|
Цитирую:
Золотце, а еще туда марганцовочку добавляют, чтоб красненький был. Якобы свеженький
Я слышала, что добавляют кости-шкурки и чуть ли не рога-копыта, все мелется, т.к. мясорубки у них промышленного масштаба - мощные.
По теме: все перечислили, прямо добавить нечего. Молодцы, поварихи-кулинарки.
|
Дарья Искусница
элита
Регистрация: 27/03/2003
Сообщения: 2409
Из: Невский район,ул.Народная
|
|
Я недавно делала гнезда из фарша с помидорами. Очень нелохая альтернатива обычным жареным котлетам:)
|
Бри_Таньчик
участник
Регистрация: 25/10/2005
Сообщения: 267
Из: Рыбацкое
|
|
Запеканка вкусная у меня получается фарш булочка яйцо специи лук мелко нашинкованный рис отварной всё выпекать в духовке в форме или блины штук 18 испечь и каждый проложить фаршем и запечь в духовке(секретик чтобы фарш не отваливался с блинов сверху их посыпать тёртым сыром,а потом положить фарш.Фарш должен быть уже жаренный с луком. Это блюдо ели на НГ в гостях вкуснотища просто супер,а к этому тортику блинному соус сметана с чесноком.
-------------------- Дочь Анна 12 лет
|
Lica
элита
Регистрация: 29/11/2001
Сообщения: 1522
Из: С-Петербург, Адмиралтейский ра...
|
|
Я делаю еще кулебяку и полпеттоне. Ссылка про полпеттоне http://natasha.ennedi.com/3.asp?TEXT=3_1_3 Я обычно делаю плюс-минус по 1-му рецепту из любого фарша.
-------------------- Лика и Вадик (27.08.2000)
|
usta
элита
Регистрация: 26/02/2003
Сообщения: 2456
Из: Центр теперь:)
|
|
Я соус такой сделала для макарошек (его лучше с гнездами подавать), так сказать, из того, что было дома. Фарш на сковороду, немного потушить+томатной пасты 1 ст. ложку+ остатки сметаны или сливки - примерно 100 гр., что есть в общем+немного муки+ остатки сыра потерла+Вегету в конце. Все это готовится в течение 15 мин., пока макарошки варятся. Очень вкусно получилось Еще ленивые голубцы не все деалют одинаково, как оказалось. Я например, мелко порезанную капусту соединяю с фаршем, тертой сырой картошкой(вместо яйца, у нас на них аллергия), булочкой, и делаю из этого фарша типа тефтелек, которые потом бросаю в кипящую воду, и тушу там. Подаю со сметанным соусом, который на основе бульона делаю. Получаются такие фрикадельки с мясом и капусткой. очень нежные
-------------------- Юля+Тина (9.03.2001)
|
Esca
ветеран
Регистрация: 26/06/2003
Сообщения: 621
Из: С-Петербург, Выборгский район
|
|
Спасибо за ссылочку! Очень интересно
-------------------- мама Юля и Даша (5.04.97)
-------------------------------------------
"Хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах".
|
АРНИКА
элита
Регистрация: 26/05/2005
Сообщения: 1921
Из: ржевка
|
|
а про картофельную запеканку,можно по-подробнее.....
|