ВеселаяМолочница
старожил
Регистрация: 27/08/2003
Сообщения: 1194
Из: Приморского района
|
|
Вот у меня не получается бисквитное и дрожжевое тесто. Первое либо не подымается в духовке вообще, либо подымается криво, в результате не торт, а Пизанская башня  ...А дрожжевое я готовила два раза (второй вчера  ): в первый раз тесто было очень жирным и сухим (парадокс!), а во второй раз я снова взяла проверенный рецепт, но почему-то решила, что 250мл молока, это ПАКЕТ!!! (т.е. ЛИТР!), да еще и дрожжи развела в целом стакане теплой воды, в результате мне не хватило муки, тесто я раскатать не смогла, просто размазала по противню мокрыми руками...БОЖЕ, сколько у меня получилось теста! Мама дорогая, я вымешивала его в тазу для стрики белья!!!! Я пекла до глубокой ночи!! В итоге начинки - чуть, а БУЛКИ!!!!! У меня теперь почетное звание "булкопека", мой муж так и не понял какого хрена я парилась 4 часа, а в итоге напекла кучу БАТОНОВ!!!! Половина теста лежит у меня в холодильнике, мне страшно идти домой!!!
А что не получается у Вас?
--------------------
Оля(10.05. 79) и Поля(10.05. 03)
|
Korny
наш человек
Регистрация: 12/04/2002
Сообщения: 5291
Из: Питер-Москва
|
|
КЕКСЫ-МАФФИНЫ!!!!!!!!!! Я никогда особо с выпечкой не дружила, но чтобы так... Было уже шесть попыток. Шоколадные с вишней, творожные, апельсиновые с горьким шоколадом, с абрикосами и т.п.... Последние хотя бы поднялись!!! Я прыгала как дитя Но все равно плоховато пропекаются 
Но я их домучаю
Ну, еще я мясо жарить не умею, но вот от этого не страдаю совершенно. Мясо мы с мужем и не едим, а ребенка жареным кормить не будешь 
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
рыдаю...натурально - рыдаю...
помню я пексла на Пасху куличи. Рецепт мне дала массажистка - человек проверенный и во всех местах благонадежный.
только она меня не предупредила, что теста будет много . в результате я как полный...ээээ... ээээ...в общем как полный! сидела и ловила руками это тесто, которое никак не хотело умещаться в моей двухлитровой кастрюле. Если мы потом эти куличи долго и мучительно. потому что съесть столько двоим людям не по силам.
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
Toffy
элита
Регистрация: 09/04/2003
Сообщения: 1687
Из: Новоизмайловский пр.
|
|
У меня не получается каша...
Вот обыкновенная каша.... Вроде все как надо делаю - 1 стакан крупы, 3 воды, варю, в духовку томиться надолго ставлю... И все равно как-то крупа отдельно, молоко отдельно, целостной вязкой массы не получается.... А раньше получалось... Может, крупа не та нынче?
Бисквит после приобретения нормальной взбивалки стал получаться всегда...
--------------------
Ира и детка-Светка(13.02.2004)
|
Floresti
чукотская девушка
Регистрация: 22/01/2002
Сообщения: 6502
Из: В движении...
|
|
Заливное. Категорически. Два раза делала по рецепту мамы... оба раза получилась "ну и гадость ваша заливная рыба" - нечто размазанное и мерзкое... плюнула и перестала...
--------------------
Маша (5 июля прошлого века), Пашкин-Чебурашкин (27 октября, милленниум!), Пушкин (1799-1837) и ежик (возраст не идентифицирован)
-----------------------------
- Ну почему всегда все так неправильно получается?
- Потому что когда правильно, мы этого не замечаем... (С)
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
Я кашу тоже варить не умею. Старшим в микроволновку запихиваю овсянку быстрого приготовления, тоже получается - овес отдельно, молоко тоже. Перемешиваю, получается более-менее однородная смесь, дети едят, правда, почти всегда А Ритке до сих пор покупаю растворимую - лишь бы не варить 
--------------------
Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
Floresti
чукотская девушка
Регистрация: 22/01/2002
Сообщения: 6502
Из: В движении...
|
|
У меня тоже с кашей были проблемы, пока свекровь не подарила японскую кастрюльку для каши. В ней, если правильно расчитать пропорции, даже манная не убегает и мешать ее не надо. Супер-вещь!
--------------------
Маша (5 июля прошлого века), Пашкин-Чебурашкин (27 октября, милленниум!), Пушкин (1799-1837) и ежик (возраст не идентифицирован)
-----------------------------
- Ну почему всегда все так неправильно получается?
- Потому что когда правильно, мы этого не замечаем... (С)
|
Katarinka
ветеран
Регистрация: 28/09/2004
Сообщения: 694
Из: СПб, Елизаровская
|
|
извините... но я сижу - всхлипываю от смеха - коллеги оборачиваются!!!
и жаль, что так вышло у Вас .. !! и так смешно !!!
извините ещё раз... не удержалась 
--------------------
мама & Кирюшонок-Кукушенок (05.11.2003)
|
Ольга Машнина
элита
Регистрация: 03/09/2002
Сообщения: 3218
Из: СПб, Московский р-н
|
|
А у меня не получается грибы солить Ни разу не получилось, как только не пробовала, по проверенным рецептам - ну никак
--------------------
Ольга, Андрей и Андрюша (25.06.2002)
|
Lulasha
частый гость
Регистрация: 18/07/2005
Сообщения: 52
Из: Южный город
|
|
Хоть мне сейчас и не до смеха (на работе завал), но пока дочитала ваше сообщение до конца, чуть от смеха с кресла не упала. Не обижайтесь.... я вам сочуствую. 
У меня,например, не получается жареная картошка, какая-то она всегда развалюшистая выходит, поэтому я уже экспериментировать перестала. А с тестом дружу с детства.
|
Toughmama
элита
Регистрация: 31/05/2004
Сообщения: 1858
Из: Петроградки
|
|
Блины. Рвутся, заразы. Последнее время стало немного меньше рваться, но!!! Только дома! Только с книжкой в руках! Только редко! И по исключительным просьбам детей!
--------------------
Светлана, Вася (21.09.95) и Даша (8.10.2001)
|
ВеселаяМолочница
старожил
Регистрация: 27/08/2003
Сообщения: 1194
Из: Приморского района
|
|
Продолжаем делиться...Маффины, заливное, соленые грибы - я еще не делала, возможно, не стоит и наичнать ...
Я не обижаюсь, сама смеюсь вторые сутки ...
P.S. Korny, а Маффины - это кексики с таким как бы непропеченным содержимым внутри?
--------------------
Оля(10.05. 79) и Поля(10.05. 03)
|
Anastasiya
элита
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 4620
Из: Питер, Приморские мы....
|
|
Бисквит  всегда выходит погоревший сухарик который летит в мусорку, а я в результате объедаюсь до полуобморока начинкой (приготовленной для бисквита)
--------------------
Ира, Лёша и маленький Тимыч 30.06.03
"Господи, молю, дай мне :
Мудрости чтобы понимать мужчину,
Любви, чтобы прощать его, и
Терпения к его настроениям.
Силы же, заметь, не прошу Господи,
а то ж прибью его нафиг!" (женская молитва)(с)
|
Anastasiya
элита
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 4620
Из: Питер, Приморские мы....
|
|
Цитирую:
P.S. Korny, а Маффины - это кексики с таким как бы непропеченным содержимым внутри?
Если это так, то я просто мастерица по маффинам 
--------------------
Ира, Лёша и маленький Тимыч 30.06.03
"Господи, молю, дай мне :
Мудрости чтобы понимать мужчину,
Любви, чтобы прощать его, и
Терпения к его настроениям.
Силы же, заметь, не прошу Господи,
а то ж прибью его нафиг!" (женская молитва)(с)
|
Танечка
частый гость
Регистрация: 31/03/2005
Сообщения: 46
Из: ул.Замшина
|
|
Девочки, вам книжки писать надо. Я даже не помню, когда последний раз так хохотала! Чуть детенка не разбудила. У меня не получается банальный рис - то клейстерная каша, тотвердые зернышки, прилипающие к зубам.
|
olka
элита
Регистрация: 12/03/2004
Сообщения: 1615
Из: пока что не в Питере, но есть ...
|
|
zharenaja kartoshka!!!!! Ne mogu, tak kak ne perenoshu zhir na skovorode.. Kulichi,
vychitla rezept dlja grechki i risa - vody na 2 pal'ca bol'she krupy i varit' na cilnom ogne 3 min, credniq ogon' 6 min i malenikiy 12 min. vse .
--------------------
Степан (5 ноября 2004)
___
кнопки западают...
Please be patient 'n polite for people. If you can't do it, don't leave your message. 10x a lot!
|
ВеселаяМолочница
старожил
Регистрация: 27/08/2003
Сообщения: 1194
Из: Приморского района
|
|
Танечка! Попробуйте варить рис в пакетиках и строго по инструкции .
--------------------
Оля(10.05. 79) и Поля(10.05. 03)
|
Supreme
старожил
Регистрация: 21/01/2005
Сообщения: 1294
Из: Питера
|
|
Цитирую:
У меня теперь почетное звание "булкопека", мой муж так и не понял какого хрена я парилась 4 часа, а в итоге напекла кучу БАТОНОВ!!!! Половина теста лежит у меня в холодильнике, мне страшно идти домой!!!
А что не получается у Вас?
я плакалЪ
категорически не получается филе окуня, у мамы такие замечательные котлетки из него, а у меня какие то фигульки махонькие,свежий печальный опыт был вчера, но я кажется поняла где там собака порылась .
А еще ни при каком раскладе не возьмусь варить холодец,чур меня 
--------------------
Mama Roma, Папа Инна, Костя и сыночек в июне...
|
Lutik
активный участник
Регистрация: 26/02/2004
Сообщения: 586
Из: Приморский р-н
|
|
А у меня вот блины толстенькие не выходят, ну совсем Причем люблю я их до умопомрачения 
--------------------
Юлия
|
BELKA 1980
участник
Регистрация: 07/06/2005
Сообщения: 94
Из: СПб
|
|
Девочки - простите , но смешно.
Госоподи ...
Т.к. работаю в мужском коллективе - поступид вопрос - отчего смеёшься - а я и не заметила что смеялась.
Я тоже раньше ничего не умела, блины как лаваши толстые подлучалсь - а теперь ничего, я поняла сковородка чугунная должна быть, все эти новые тефлоны - чушь.
Не умела котлеты жарить - теперь мужа за уши не оторвать. Тесто дрожжевое тож не умела, примерно как в первой истории было - теперь неплохо, хотя до мамы далеко.
На тех выходных научилась рыбку в фольге запекать - !!!!
Ой девоски век живи - век учсь. Да и мужики не только глазами любят, + пишеварительным трактом))
всё у нас получиться, главное всё делать с душой 0- как говорит моя мамуля.
Всем удачи!!!
|
Lulasha
частый гость
Регистрация: 18/07/2005
Сообщения: 52
Из: Южный город
|
|
Цитирую:
А еще ни при каком раскладе не возьмусь варить холодец,чур меня
Да уж, печальный опыт по холодцу тоже имею, получился эдакий суп с плавающим чесноком, несказанно повезло моей собаке. 
Муж через полчаса принес от мамы вкусненький настоящий холодец! 
|
Korny
наш человек
Регистрация: 12/04/2002
Сообщения: 5291
Из: Питер-Москва
|
|
Цитирую:
кексики с таким как бы непропеченным содержимым внутри
В моем изготовлении - именно так
Но дожны быть пропеченными
|
Elenkin
ветеран
Регистрация: 23/03/2003
Сообщения: 883
Из: Академическая
|
|
Я смеялась до слез!!!!
Только что поставила в духовку пиццу, с дрожевым тестом которое делала в первые. Посмотрим что через 40 мин. получиться.
--------------------
Лена+ Илья и крошка Полиночка(25.09.02)
|
ВеселаяМолочница
старожил
Регистрация: 27/08/2003
Сообщения: 1194
Из: Приморского района
|
|
Цитирую:
Цитирую:
кексики с таким как бы непропеченным содержимым внутри
В моем изготовлении - именно так
Но дожны быть пропеченными
Так, значит маффины я уже делала ...Помню, как же, как же... Они были шоколадные ..
--------------------
Оля(10.05. 79) и Поля(10.05. 03)
|
SipSik
активный участник
Регистрация: 03/12/2004
Сообщения: 591
Из: Пионерская-Славянка
|
|
Когда берусь делать хоть какую-нибудь выпечку из любого теста, то заранее знаю, что моя затея обречена. Я НЕ УМЕЮ ПЕЧЬ, хоть и очень стараюсь! 
|
Марипулька
участник
Регистрация: 20/06/2005
Сообщения: 122
Из: Санкт-Петербург, Добровольцев
|
|
Вот повеселили у меня аж слезки потекли  , чуть не родила. У меня тоже нет дружбы с дрожжевым тестом, так я его и не пеку.
--------------------
|
Марипулька
участник
Регистрация: 20/06/2005
Сообщения: 122
Из: Санкт-Петербург, Добровольцев
|
|
А еще у меня котлеты не получаются  я их хронически не прожариваю
Однажды мужу нажарила котлет, пока они горяченькие было не особо замеетно, что котлетки не прожареные. Потом муж долго бегал в туалет (извините за подробности). И в очередной раз перед походом в туалет сказал - Щас пойду в милицию позвоню. Я с недоумением спросила - Зачем?. За попытку отравления котлетами  . После этого посмеявшись я решила для себя не готовить котлеты вообще  .
--------------------
|
Korny
наш человек
Регистрация: 12/04/2002
Сообщения: 5291
Из: Питер-Москва
|
|
Ставьте их в духовку - "доходить". И прожарятся, и вкус нежнее
|
Марипулька
участник
Регистрация: 20/06/2005
Сообщения: 122
Из: Санкт-Петербург, Добровольцев
|
|
ой спасибки большое за подсказку  . Век живи век учись. 
--------------------
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
Артистки!!!!
Значится вот что Я придумала :
обжарила котлеты, сложила со что-то стеклянное и засовываю в микроволновку !!!
Быстро и точно получаются прожаренными!!!
--------------------
Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
А я котлетки делаю во-первых очень маленькиими, как фрикадельки в суп, а если уж лень возиться и делаю большие (как столовая ложка), то потом складываю их в кастрюльку, чуть-чуть в масло на котором жарились добавляю воды и ставлю на саамый-пресамый маленький огонь.
ОФФ: стоит в холодильнике лук по рецпту Наташи.
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
Perle
элита
Регистрация: 07/10/2004
Сообщения: 2260
Из: Санкт-Петербург
|
|
ННП
Повеселили
Я патологически не умею варить крупы, если они не в пакетиках.
--------------------
Für die ganze Welt bist Du nur irgendjemand, aber für irgendjemand bist Du die ganze Welt
|
Марипулька
участник
Регистрация: 20/06/2005
Сообщения: 122
Из: Санкт-Петербург, Добровольцев
|
|
а для меня крупы не проблемма
вот например если кашу гречневую варю добавляю к одной части крупы 2 части воды. И еще немного растительного масла плюхаю во время готовки тогда кашка получается рассыпчитая. Воть.
А если например овсяную кашку то пользуюсь ясным солнышком В№2, тогда берете из расчета на 100 мл жидкости 1 столовая ложка ентой крупы с горочкой тогда кашка получается и не супер густая и не водянистая то что бабка прописала как говориться.
--------------------
|
iceway
старожил
Регистрация: 03/02/2005
Сообщения: 1153
Из: С-Пб, Кировский
|
|
Для меня крупы тоже не проблема, получаются снизу с хрустящей черной корочкой.
Из солений выживает 1 банка из 10 (редко содержимое съедобно)
Чай и тот выкипает...
Хотя многие секреты и хитрости открываются не сразу. Сначала нужно испортить тонны продуктов....
|
omega
участник
Регистрация: 29/11/2004
Сообщения: 198
Из: г. Кировск, ЛенОбл.
|
|
>Чай и тот выкипает...
После того, как я стал регулярно появляться в доме тещи, она начала сжигать чайники. Дело в том, что у них в семье было заведено - налил чаю, долей воды в чайник. И огонь под ним зажигали, не проверяя, есть ли вода. В нашей же семье спасение утопающих было делом рук самих утопающих - хочешь чаю, сам налей воды и вскипяти.
Вот такой небольшой нюанс, а сколько дыма и гари! ;-))
--------------------
Оля, Андрей и краказябра Егорка (28.03.03)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
