Manya
элита
Регистрация: 30/11/2003
Сообщения: 2580
Из: СПб, м. Петроградская
|
|
ой, спасибо!!
Вчера все-таки приготовила овощи - морковка, баклажан, кабачон и лук порей.. ну и соевый соус в самом конце... муж сказал- вкуснее , чем на обычной сковороде
я вот вычитала про какую-то соевую пасту - это что?!
и еще вопрос - а фарш можно как-нибудь в вок готовить?
-------------------- Маня (03.07) с Сережей (19.01) .... и сыночек Герка (19.03.2004)
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
Все равно
-------------------- Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
Нет, там ореховая или АРАХИСОВАЯ паста или масло... это арахис растертый. У вас он продается????? С фаршем азиаты в воке ничего не делают, только обжаривают как во фритюре, но не страй-фрай (это так называется принцип, который я описала). Баклажаны они то же не используют, т.к. они при жарке вбирают очень много жира, да и не в культуре у них. Лук-порей нарежьте по диагонали, красивее будет!
-------------------- Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
а кокосовое молоко или сливки у вас продаются???
-------------------- Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
|
Manya
элита
Регистрация: 30/11/2003
Сообщения: 2580
Из: СПб, м. Петроградская
|
|
Сливки - а то! А чего с ними можно забабахать?
-------------------- Маня (03.07) с Сережей (19.01) .... и сыночек Герка (19.03.2004)
|
Manya
элита
Регистрация: 30/11/2003
Сообщения: 2580
Из: СПб, м. Петроградская
|
|
Арахисовое масло, кстати, тоже видела вчера в продаже!
-------------------- Маня (03.07) с Сережей (19.01) .... и сыночек Герка (19.03.2004)
|
Elenochka
наш человек
Регистрация: 22/05/2003
Сообщения: 5399
Из: Спб, Черная речка
|
|
Этот самый вок муж пер из Англии - так ему понравилось . Он в нем готовит овощи, мясо и курицу. Главный принцип - небольшие кусочки и постоянно встряхивать, поэтому готовить довольно геморройно, имхо - но результат - классный!
-------------------- Лена и дети - Левушка (17.12.2002) и Ярослава (24.06.2004)
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
У меня Вог достаточно лёгкий, но я всегда пользуюсь закругленной лопаткой для помешивания, т.к. то, что вытворяют постоянно готовящие азиатские повара я не могу : это настоящий цирк, где у них большое место приготовления, и специальные комфорки..... Я представляю себя, подкидывающую что-то в этом Воке (как они это делают) , а потом пробующую собрать содержимое с плиты-пола-стенок!!!!
Я стала предпочитать готовить азиатскую еду русской, т.к. и жарится быстрее, и можно каждый раз изобретать что-то новенькое, каждый раз делать разные составы. И, лучше всего, не валить всё в кучу (как рагу), а при каждом приготовлении чередовать овощи. Для меня лучше курица, и состав на первый раз будет : - курица-морковь-лук-болг. перец во второй раз : - курица-морковь-лук- брокколи - курица-морковь-лук- кабачек - курица-морковь-лук- цветная капуста и так менять и менять!!! Вкус-то получается другой!!!!! А если менять приправы, то вааще сказка!!! Любимый всех народов Coconat Carry (Кокосовое карри)
Приготовление такое же , как я описала в прошлом рецепте. Отличие : с кокосовым молоком (или сливками- они просто немного гУще) не добавляется соевый или другой соус, только соль! Значится так : быстро всё порубали, позакидывали, прожарили на самом большом огне, и вылить банку (или две, в зависимости от колличества ингредиентов) кокосового молока, добавить 1 большую стол ложку порошка карри, немного перца чили (мне нравятся хлопья, т.к. разнообразие цветов добавляется ), и посолить! Довести как можно быстрее до кипения , и сервировать вместе с отварным рисом. Рис, как правило, варится БЕЗ соли, т.к. в овоща-соусе его предостаточно!
Когда я это сделала своим друзьям в Питере, они , вначале, даже пробовать это не хотели, а потом слопали всё, я еле успела себе в тарелку положить! Это ОЧЕНЬ вкусно и необычно для русской кухни!
-------------------- Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
|
|